Muzlar muhtemelen en popüler meyvelerden biridir ve herkesin en sevdiği olgunluk aşaması vardır. Daha olgun sarı olanların lehine yeşil muz geçirirseniz, birçok önemli sağlık faydası da geçiriyorsunuz. İşte bu yüzden yeşil olduklarında yemeyi düşünmelisiniz.
İpucu
Yeşil muzların sağlığınız için önemli faydaları olabilir. Yeşil muzdaki karbonhidratlar kan şekeriniz için daha iyi olabilir ve bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterileri besleyen prebiyotik bir lif kaynağıdır.
Yeşil Muzlarda Beslenme
Hem yeşil hem de olgun muzlar benzer bir beslenme profiline sahiptir. Temel fark, yeşil muzdaki karbonhidratların esas olarak nişasta formunda olmasıdır. Olgunlaşma sürecinde yavaş yavaş şekere dönüşür, bu yüzden çoğu insan olgun muz yemeyi tercih eder - daha tatlıdırlar.
Orta boy bir muzda 105 kalori, yaklaşık 1 gram protein, 27 gram karbonhidrat, 3 gram lif ve sadece bir yağ izi bulunur. Muz ayrıca çeşitli vitamin ve mineraller sağlar. Orta derecede bir muzda 422 mg ile özellikle iyi bir potasyum kaynağıdır.
Tüm muzlar harika bir atıştırmalık yapar. Lezzetli, portatiftirler ve kolay açılır paketleriyle gelirler. Yeşil muz, snack barlardan veya krakerlerden daha sağlıklı, daha düşük kalorili bir seçenek olabilir.
Yeşil muzlardaki nişastalı karbonhidratlar uzun ömürlü enerji sağlar ve potasyum, egzersiz yaparken veya susuz kaldığınızda elektrolitlerin yenilenmesine yardımcı olur.
Yeşil muz ve kan şekeri
Yeşil muzdaki karbonhidratlar esas olarak şeker yerine nişastadan geldiğinden, yeşil muzlar olgun muzlardan daha düşük glisemik indekse sahiptir. Yeşil bir muzun glisemik indeksi 30 , olgunlaşmış bir muz ise 51'dir.
Düşük glisemik indeksli yiyecekler, kan şekerinizi yüksek glisemik indeksli yiyeceklerden daha yavaş yükseltir. Diyabetiniz varsa ve kan şekerinizi arttıramayacak daha fazla yiyecek seçmek istiyorsanız yeşil muz iyi bir seçimdir.
Nutrients dergisinde yayınlanan bir Mayıs 2019 inceleme çalışması, yeşil muz yiyen insanların daha iyi glikoz kontrolüne ve daha iyi insülin metabolizmasına sahip olduğunu buldu.
Bağırsak Sağlığı İçin Yeşil Muz
Yeşil muzların bağırsak sağlığı için faydaları üzerine de araştırmalar var. Yeşil muzdaki nişastanın çoğu dirençli nişasta şeklindedir. Dirençli nişasta prebiyotik lif olarak da işlev görür. Midenizde sindirime direnen özel bir nişasta türüdür.
Bunun yerine, kalın bağırsağınıza geçer, burada kolonunuzda yaşayan sağlıklı probiyotik bakteriler için prebiyotik "gıda" görevi görür. Prebiyotik lif açısından zengin daha fazla yiyecek yemek, mikrobiyomunuzun gelişmesine yardımcı olabilir ve bu da daha iyi bağırsak sağlığına yol açabilir.
Nutrients'teki çalışma, yeşil muzların sağlık etkilerinin çoğunun dirençli nişasta içeriğinden geldiğini doğruladı. Yeşil muzun bağırsak sağlığı için ana faydalarından biri, ishali ve kabızlığı azaltmaya yardımcı olmasıdır.
Ayrıca gastrointestinal sisteminizdeki şeyleri yavaşlatmaya yardımcı olur, bu nedenle çoğu insan dirençli nişastalı yiyecekler yediğinde daha uzun süre daha dolu ve tatmin olur. Bu nedenle, yeşil muz yemek kilo kaybına bağlıdır. Bağırsak sağlığı için daha fazla yeşil muz yerseniz, kolon kanseri riskinizi de azaltabilirsiniz.
Kalın bağırsaktaki hücreler dirençli nişastayı metabolize ettiğinde, butirat gibi kısa zincirli yağ asitleri üretir. Gıda ve Tarım Bilimi Dergisi'nde Ağustos 2015 tarihli bir incelemeye göre , butirat kolonunuzun sağlığında önemli bir rol oynamaktadır ve kolon kanseri riskini azaltır.
Yeşil Muz Nasıl Yenir
Yeşil muzları soymak biraz daha zordur ve olgun muzlardan daha az tatlıdır. Ancak, daha iyi dayanırlar. Evden uzakta olmanız gerektiğinde atıştırmalıklara paketleyerek yeşil muzlarınızı iyi kullanın.
Yeşil muzlar da sağlıklı smoothieste kullanmak için mükemmeldir. Sadece soyun ve dondurun. Diğer malzemeleri blenderinize ekledikten sonra, yeşil veya olgun olup olmadıklarını asla bilemezsiniz.
