Çin köfteleri, yani wontons, hafif hamurun içinde kendi başlarına veya çorbada servis edilen et, sebze veya tatlı dolgu paketleridir. Buğulama veya kızartılmış olabilirler - en sağlıklı seçenek buğulanmış köfte. Bu ikramlarda bulunan kaloriler, dolgularına göre önemli ölçüde değişebilir.
İpucu
Dört buğulanmış köfte tipik bir porsiyon 150 ila 280 kalori içerir. Bununla birlikte, beslenme içeriği ve kalori sayısı, seçtiğiniz dolgulara bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.
Genel Buğulanmış Köfte Beslenme Bilgileri
Buharda pişirilmiş köfte içindeki kalori miktarı, hamur tatlısının boyutuna ve nasıl doldurulduğuna bağlı olarak biraz değişebilse de, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın (USDA) genel anket tabanlı beslenme bilgileri başlamak için iyi bir yerdir.
USDA'ya göre, 37 gramlık tek bir buğulanmış hamur tatlısı 41.8 kalori, 1.7 g yağ, 4.1 g karbonhidrat, 0.4 g elyaf, 0.9 g şeker ve 2.5 g protein içerir. Bu et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri dolgusu için geçerlidir; veriler yalnızca sebze dolgusu için mevcut değildir.
Yukarıda belirtilen orta büyüklükteki et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri hamur tatlısında kayda değer besin içeriği kalsiyum (23 mg), magnezyum (18 mg), fosfor (106 mg), potasyum (237 mg), selenyum (14.8 mcg), çinko (1.4 içerir) mg), folat (15 mcg) ve çok dikkat çekici 368 mg sodyum.
Unutmayın: Sodyum içeriği bir orta boy buharda pişirilmiş hamur tatlısı içindir ve Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı günlük sodyum alımınızı günde 2.300 mg'dan daha azla sınırlandırmanızı önerir. Servis boyutunuzu tipik bir dört köfte artırın ve yaklaşık 148 kalori, 6.8 g yağ, 16.4 g karbonhidrat, 1.6 g lif, 3.6 g şeker ve 10 g protein ve ayrıca aniden daha etkileyici 1.472 mg'lık beslenme özelliklerine bakıyorsunuz. sodyum.
Hamur Doldurmalarının Karşılaştırılması
Hamur dolgusu seçiminizin sadece kalori sayısını değil, aynı zamanda köfte içindeki karbonhidratları, sodyum, protein ve yağ içeriklerini de ne kadar büyük ölçüde etkileyebileceğini bulmak sürpriz olabilir. PF Chang'ın şeffaf beslenme bilgileri karşılaştırmayı çok daha kolay hale getirirken, tipik bir porsiyon boyutunun genellikle sadece bir değil dört ila altı Çin köfte içerdiğini vurgulamaktadır.
Domuz eti köftelerindeki kalorileri düşünün. Dört buğulanmış domuz eti köfte mütevazı bir porsiyon, beslenme verilerinde aşağıdaki olayları içerir:
- 280 kalori
- 13 g yağ (5 g doymuş yağ dahil)
- 25 gr karbonhidrat
- 1 g lif
- 4 g şeker
- 13 g protein
- 720 mg sodyum
Şimdi, dört buğulanmış karides köfte bir porsiyon farkı fark edin. Karides köfte yaklaşık yüzde 30 daha az kalori, yaklaşık yüzde 30 daha fazla protein, daha az lif (buğulanmış domuz eti köfte içindeki lif miktarı fazla olmasa da) ve yüzde 20'den fazla daha yüksek sodyum içeriğine sahiptir.
- 190 kalori
- 4 g yağ (1 g doymuş yağ dahil)
- 20 g karbonhidrat
- 0 g lif
- 4 g şeker
- 17 g protein
- 890 mg sodyum
Mini Wonton Karşılaştırması
Annie Chun'un markalı mini wontonları, dolguları kafa kafaya karşılaştırmak için bir şans daha sunuyor. Bu minyon dondurulmuş mezeler, dört adet 36 gramlık porsiyon boyutlarında gelir - kabaca daha önce tarif edilen orta boy köftelerin birine eşittir.
USDA'ya göre, Annie Chun'un tavuk ve kişniş mini-wontonlarının bir porsiyonunun besin özellikleri şunları içerir:
- 50 kalori
- 1 g yağ
- 9 g karbonhidrat
- 1 g lif
- 1 g şeker
- 2 g protein
- 150 mg sodyum
Sezgisel olarak yalnızca sebzeli bir sürümün daha sağlıklı olmasını bekleyebilirsiniz, ancak bu her zaman böyle değildir. USDA'ya göre Annie Chun'un baharatlı sebze mini-wontons'undan bu besinsel özellikleri göz önünde bulundurun:
- 60 kalori
- 1 g yağ
- 11 g karbonhidrat
- 1 g lif
- 1 g şeker
- 2 g protein
- 170 mg sodyum
Her porsiyon başına 10 kalori artışı toprak sarsıntısı olmasa da, zamanla toplanabilecek bir şeydir - özellikle toplamda yüzde 20'lik bir artışı temsil ettiğini fark ettiğinizde.
