Pirinç kekleri Kore mutfağında her yerde bulunur ve Kore pazarlarında farklı şekil ve boyutlarda bulmak kolaydır. Her Kore pazarında çeşitli dondurulmuş pirinç kekleri bulunurken, bazı pazarlarda taze hazırlanmış kekler bile olabilir. Herhangi bir pirinç keki şeklinin tadı öncelikle pirinç olacaktır, ancak doku keklerin şekline göre değişebilir. İnce dilimlenmiş yassı pirinç kekleri, daha kalın, tüp şeklindeki versiyonlardan önemli ölçüde daha az çiğnenebilir. Kendi tercihleriniz en çok hangi kek şeklini seveceğinizi belirleyecektir. Pirinç keklerini sıfırdan yapın veya mağazadan satın alınan pirinç keklerini doğrudan geleneksel bir kim chi güveçine atın.
Pirinç keki tarifi
Aşama 1
Topakları çıkarmak için pirinç ununu eleyin. Pirinç unu tuz içermiyorsa, 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz ve eleyin veya pirinç unu içine karıştırın.
Adım 2
Pirinç unu 1/2 su bardağı su ile birleştirin ve yumuşak, pürüzsüz bir hamur oluşana kadar birlikte yoğurun.
Aşama 3
Pirinç hamurunu oluştururken kurumasını önlemek için pirinç hamuru topunu ıslak bir bezle örtün.
4. Adım
Küçük hamur parçalarını kesin ve istediğiniz pirinç keki haline getirin. Örneğin, yassı yuvarlaklar, boru şekilleri veya toplar.
Adım 5
Vapur sepetinizi alacak kadar büyük bir tencerede kaynatın. Pirinç keklerinin buharlaşırken yapışmasını önlemek için sepeti taze çam iğneleri, muz yaprakları veya tülbentle hizalayın.
6. Adım
Pirinç keklerini tek bir kat halinde vapur sepetine yerleştirin. Hiçbirinin dokunmadığından emin olun, aksi takdirde pişirildiklerinde kaynaşırlar. Pirinç keklerini bir tülbent veya buharlı sepet kapağı ile örtün ve 40 dakika boyunca buharlayın.
Adım 7
Pirinç keklerini soğuk suyla durulayın ve seçtiğiniz tarifte kullanın veya dondurucuda saklayın.
Mağazadan Alınan Pirinç Keki Hazırlama
Aşama 1
Donmuş pirinç keki parçalarını 1 saat boyunca soğuk suda bekletin ve sonra yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kaynar suda pişirin.
Adım 2
Bir tavada önceden ısıtın veya orta ateşte ıslatın ve susam veya yer fıstığı yağı, soya sosu ve biber salçası ekleyin.
Aşama 3
Dükkandan aldığınız taze pirinç keklerini veya çözülmüş, pişmiş pirinç keklerini sos karışımı ve istediğiniz diğer malzemelerle karıştırın. Tavada kızartılmış sebzeler veya et harika bir eşlik eder. Tüm malzemeleri iyice kaplanana ve baharatlanana kadar karıştırın - yaklaşık 2 ila 3 dakika.
4. Adım
Ekstra lezzet için veya tava kurumaya başlarsa, tavada deglaze etmek için pirinç sirkesini ya da tavaya dökün.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
3 su bardağı pirinç unu
1/2 çay kaşığı. tuz (isteğe bağlı
Elek veya elek
Orta boy tencere
Buharlı Pişirici Sepet
Tülbent
Tava veya wok
Fıstık veya susam yağı
Soya sosu
Baharatlı biber salçası
Pirinç sirkesi (isteğe bağlı)
İpucu
Ev yapımı pirinç keklerinizi pişirdikten hemen sonra dondurabilirsiniz. İlk olarak, kekleri bir tabak veya fırın tepsisine tek bir tabakaya koyun ve dondurucuya koyun. Tamamen donduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın. Pirinç keki, tamamen hava geçirmezse, birkaç ay boyunca dondurucuda kalacaktır.
Çözülmüş pirinç keklerini tavaya ekleyebilir ve istediğiniz sosun içine daldırabilirsiniz.
Kim chi çorbası veya sıcak ve ekşi çorbalara pişirme sırasında dilimlenmiş, dondurulmuş pirinç keklerini çorbaya atarak boyut ekleyin.
