Patateslerin kalorisi yüksek olmasına rağmen, yağ oranı düşüktür ve diyet lifi, karbonhidratlar, potasyum, kalsiyum, C vitamini ve folat gibi önemli besinleri sağlarlar. Dondurulmuş, ev yapımı hash kahverengiler ihtiyaç duyduğunuz anlarda hazırlanmaya hazırdır. Lezzet bakımından zengindirler ve genellikle ticari karma kahvelerden daha az koruyucu içerirler. Düzgün dondurulduğunda, hash browns kaliteyi 12 ila 18 ay korur.
Seçim ve Hazırlık
Donmaya uygun yüksek kaliteli patatesler, filiz, yumuşak lekeler, çürükler, büyük lekeler veya kırışıklıklar olmadan serttir. Yeşil tenli patateslerden kaçının, bu patateslerin güneş yanığı olduğunu gösterir. Yeşil patateslerin acı bir tadı vardır ve büyük miktarlarda yenildiğinde toksik olan bir madde içerir. Patatesleri yıkayıp soyun ve gözleri ve küçük lekeleri çıkarın.
Kuşbaşı Hash Browns
Kuşbaşı karma kahverengiler için, patatesleri yaklaşık 1/2 inç ölçülerinde küpler halinde kesin. Hatta pişirmeyi teşvik etmek için küplerin boyutunu mümkün olduğunca eşit yapın. Renk, lezzet ve dokuyu korumak için patatesleri haşlayın. Küp patatesleri haşlamak için, kaynar su ile doldurulmuş bir su ısıtıcısına yerleştirin. Zamanlayıcıyı üç dakika boyunca ayarlayın ve zamanlayıcı çalar çalmaz patatesleri bir kase buz suyuna aktarın.
Rendelenmiş Karma Kaşlar
Rendelenmiş karma kahveleri dondurmak için, patatesler neredeyse bitene kadar sertleşene kadar ceketlerdeki bütün, temiz patatesleri kaynatın. Patatesler işlemek için yeterince soğuk olduğunda, soyulmaya ve rendelenmeye hazırdırlar. Rendelenmiş patatesleri servis boyutu köftesi haline getirin ve köfteleri bir fırın tepsisine dondurun.
paketleme
Küp şeklindeki karma kahveleri sert plastik dondurucu kapları veya yeniden kapatılabilir plastik torbalar gibi nem ve hava geçirmez kaplara yerleştirin. Rendelenmiş karma kahveleri dondurmak için dondurulmuş karma kahverengi köfteyi plastik bir dondurucu kabına veya yeniden kapatılabilir bir torbaya yerleştirin. Sunumu basitleştirmek için, her köfte arasına bir parça dondurucu sargısı koyun veya her köfteleri ayrı bir yeniden kapatılabilir torbaya sarın. Her torbayı veya kabı, tarihi ve içeriği not ederek etiketleyin.
