Tatiller, kabuklarında kavrulmuş karışık kuruyemişlerin servis edildiği zamanlardır. Kabukları açtığınızda, fındıklar daha iyi tadı gibi görünüyor. Kabuklu karışık kuruyemişlerin kavurulması zor olabilir, çünkü somunlar hazırlama, pişirme işlemini ve kavurma süresini etkileyen farklı kabuk kalınlıklarına sahiptir. Kabukta karışık kuruyemiş kavurma sanatında ustalaşmak biraz zaman alacaktır, ancak dikkatli bir şekilde hazırlanarak farklı pişirme sürelerinde çalışabilirsiniz.
Hazırlık
Aşama 1
Kestaneleri soğuk suda yıkayıp kabukları yumuşatmak için en az 20 dakika ılık suda bekleterek hazırlayın. Somunları, düz tarafı aşağı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve her bir somunun üst tarafına sığ bir X kesimi yapın. Keskin bir bıçak kullanın, ancak kestane etini kesmemeye dikkat edin. Başka bir yol, temiz bir bezin ılık suya batırılması ve her bir kestanenin her birini puanlamadan önce silmesidir.
Adım 2
Onları kızartmadan önce tuzlu fıstık. Bir tencereye ¼ bardak suya koyun ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve daha sonra su kaynana kadar ısıtın. Suya 2 bardak çiğ fıstık fındık ekleyin, suyun kaynamasına ve karışmasına izin verin. Antep fıstığını çıkarmadan önce su buharlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Aşama 3
Daha sert ve daha kalın kabuklara sahip olduklarından, kızartmadan önce badem, fındık ve Brezilya fıstığı kazanın. Bu eşit pişirme sağlar ve ısının kabuklara daha hızlı nüfuz etmesini sağlar. Kavurmadan önce bir şef bıçağı veya bir kasap bıçağı kullanarak bu somunların kabuklarında yarıklar yapın. Yarıklar, somunlar kavrulurken buharın kaçmasına izin verecek, böylece somunların fırının içinde patlamasını önleyecektir.
Kavurma
Aşama 1
Karışık somunları birkaç dudaklı fırın tepsisi kullanarak monte edin, çünkü somunlar birbirine değmemelidir. Yer fıstığı gibi daha küçük somunları tepsinin ortasına ve daha büyük somunları dış tarafa yerleştirin. Fındıkları fıstık çevresine yerleştirin ve bademleri bir sonraki yerleştirin. Bu fındıkların pişirme süresi 350 derecelik Fahrenheit fırında 15 ila 20 dakika arasındadır. Çiseleme 1 çay kaşığı. kabukları üzerinde zeytinyağı, fındıkların lezzetini arttırır.
Adım 2
Brezilya fıstığını kestane ile çevrelemeden önce başka bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Kestanelerin pişmesi daha uzun sürer, bu nedenle bunlar fırın tepsisinin yanına yerleştirilir. Pişirme süresi 15 ila 25 dakika arasında olacak, fırın önceden 350 derece Fahrenheit'e ısıtılacak. Ayrıca 1 çay kaşığı da ekleyebilirsiniz. Bu yağların lezzetlerini yoğunlaştırmak için zeytinyağı.
Aşama 3
Antep fıstığını kavurun. Bunların kızartılması yaklaşık bir buçuk ila iki saat sürecek ve fırın sıcaklığı 250 Fahrenheit dereceye düşürülecektir. Bu somunları ayrı bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Adım
Eşit kavurmalarını sağlamak için somunları kavurma süresinin yarısında karıştırın. Büyük somunları karıştırmak yerine ters çevirin. Doneness kontrol etmenin en iyi yolu, bir somun almak ve etin pişip pişmediğini görmek için onu kırmaktır.
İpucu
Kavrulmuş fındık kolayca kayabilir, bu nedenle karışık kuruyemişleri servis etmeyi planlamanızdan en az bir gün önce kavurduğunuzdan emin olun. Karışık kuruyemişler yeterince soğuduktan sonra hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. Zaten tuzlanmış olan antep fıstığı hariç, karışık fındık hala sıcakken tuz ve diğer baharatları ekleyin. Antep fıstığı eklemeden önce geri kalan fındıklara baharat ekleyin.
