Yiyecekler proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler, mineraller, antioksidanlar, lif, su ve diğer maddelerden yapılmış besinleri içerir. Bu besinlerden herhangi birinin eksikliği hastalık, bozukluk ve diğer tıbbi durumlar riskinizi artırabilir. Dengeli bir gıda ve besin diyeti sağlığınızı artırabilir ve hastalığı önleyebilir. Beslenme ihtiyaçlarınızı belirlemek ve sizin için doğru olan bir diyet ve ek programı planlamak için doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
Karbonhidratlar ve Yağlar
Besin maddeleri iki gruba ayrılabilir. Karbonhidratlar, yağlar ve proteinler gibi makrobesinler büyük miktarlarda ve vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi mikrobesinler az miktarda gerekir. Dengeli bir diyet karbonhidratlardan alınan kalorilerin yüzde 45 ila 65'ini, yağlardan yüzde 20 ila 35'ini ve proteinlerden kalan kalorileri sağlar. Tahıllar, baklagiller ve meyvelerden gelen nişastalar ve şekerler gibi karbonhidratlar, hücrelerinize ve dokularınıza enerji sağlar. Bitkisel yağlar, zeytinyağı, balık ve hayvansal ürünlerden çoklu doymamış, tekli doymamış, omega-3 ve doymuş yağ asitleri gibi yağlar, vücudun belirli vitaminleri emmesine ve yapısını ve işlevini korumasına yardımcı olan konsantre bir enerji şeklidir. hücre zarları ve hormonlar ve diğer maddeler üretmek. Doymuş ve trans yağlar gibi sağlıksız yağlar kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Vitaminler
Vitaminler, vücudunuzdaki metabolik fonksiyonları düzenleyen temel besin maddeleridir. A vitamini hücrelerin vizyonunu ve büyümesini uyarır. B vitaminleri vücudunuzdaki enzimlere yardımcı olur. C vitamini, bağışıklık sisteminizi uyaran ve hücrelerinizi çevresel toksinlerden koruyan bir antioksidandır. D vitamini kemik büyümesi için gereklidir. E vitamini yaşlanma sürecinizi yavaşlatır ve hücresel zarları bozulmaya karşı korur. K vitamini kan pıhtılaşmasını uyarır. Vitaminler tüm gıda gruplarında bulunur ve meyve ve sebzelerde yoğunlaşır. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, yaşınıza bağlı olarak günde 1 ila 2 2 bardak meyve ve 2 4 ila 4 bardak sebze tüketmenizi önerir.
Mineraller
Mineraller, vücudunuzda çeşitli işlevlere sahip gıdalarda bulunan kimyasal elementlerdir. Kalsiyum ve magnezyum sağlıklı kemiklerin ve dişlerin inşası ve bakımı için hayati öneme sahiptir. Demir, akciğerlerinizden vücudunuzdaki hücrelere oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerindeki molekül olan hemoglobinin hayati bir parçasıdır. Fosfor, hücresel enerji metabolizması için gereklidir. Çinko, bakır, manganez ve selenyum az miktarda ihtiyacınız olan eser minerallerdir. Çinko doku büyümesinde ve onarımında rol oynar. Bakır ve manganez birçok kimyasal reaksiyonda enzimlerle çalışır. Selenyum, hücrelerinizi toksinlerden ve zararlı kimyasallardan koruyan bir antioksidandır.
Proteinler
Proteinler, hücrelerin, dokuların ve organların, antikorların, enzimlerin ve nükleik asitlerin büyümesi, gelişmesi, yapısı ve işlevi için gereklidir. Protein ayrıca bazı hormonların bir parçasıdır. Amino asitler proteinler için yapı taşlarıdır ve gıdalarda, özellikle et ve süt ürünleri, balık, baklagiller, fındık, tohumlar ve kepekli tahıllar gibi hayvansal ürünlerde bulunur.
