Pişirme torbaları, genellikle sığır eti, hindi veya domuz eti gibi büyük et parçalarını pişirmek için kullanılan ısıya dayanıklı torbalardır. Nemi korurken ısının eşit şekilde pişirdiği etin etrafında dolaşımını sağlarlar. Pişirme torbası kullanımı, doğru kullanıldığında pişirme süresini de kısaltabilir. Pişirme torbaları çoğu markette satın alınabilir ve çeşitli markalar mevcuttur. Sığır eti kesiminizi baharatlayabilirsiniz, ancak normalde çantasız pişirirken baharatlayın veya bu tarifi izleyin. Tarifi takip ettiğinizde, sığır eti bir buçuk ila iki saat içinde hazır olmalıdır.
Aşama 1
Fırını 160 derece Fahrenheit'e ısıtın. Pişirmenin içini unla kaplayın. Unu torbaya dökün. Torbanın açık ucunu parmaklarınızla sıkıca kapatın ve torbanın iç kısımları tamamen un ile kaplanacak şekilde sallayın.
Adım 2
Torbayı fırın tepsisine yerleştirin ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Sığır eti hazırlayın. Sığır etindeki fazla yağları kesin ve bir kenara koyun.
4. Adım
Tüm baharatlarınızı çantaya ekleyin. Bu durumda, tuz, biber, domates sosu, su ve hazır bulyonu torbaya ekleyin. İçeriği karıştırmak için torbayı tekrar sallayın. Sebzeleri hazırlayın ve torbaya ekleyin.
Adım 5
Sığır etini yavaşça pişirme torbasının içine yerleştirin. Torbayı, poşetle birlikte verilen naylon bağ ile kapatın. İçeriği sığır eti tamamen kaplayacak şekilde torbayı yavaşça sıkın ve yuvarlayın.
6. Adım
Çantayı tabağa yerleştirin. Torbanın üst kısmında yarım inç genişliğinde 5 veya 6 küçük yarık yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Sığır etinizi ne kadar iyi pişirdiğinize bağlı olarak sığır etini 1 1/2 ila 2 1/2 saat pişirin. Eğer orta derece isterseniz 1 1/2 saat ve iyi yapılır isterseniz 2 1/2 saat pişirin.
Adım 7
Sığır etini fırından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Torbayı dikkatlice açın ve sığır eti tabağa yerleştirin. Suyu biftek üzerine dökün ve oyun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 fırın pişirme torbası
1/2 su bardağı un
4 lb. sığır eti kızartma
1/2 su bardağı su
3 oz. domates sosu yapabilir
1 çay kaşığı. anlık bulyon
3 orta boy havuç
3 inç kereviz, 1 inç dilim kesilmiş
2 orta boy soğan
1 inç kırmızı veya yeşil biber, 1 inç kare kesilmiş
Fırın tepsisi veya kızartma tavası en az iki inç derinliğinde
İpucu
Torbayı fırına koyduğunuzda, sıcak hava ile dolduğunda şişer. Fırınınızda, torbanın fırının üstündeki sıcak ısıtma bobinlerine dokunmadan bunu yapabilmeniz için yeterli alan olduğundan emin olun.
Uyarı
Torbayı açmak için üstte bir bıçakla uzunlamasına kesin. Sıcak buharın maruz kalan cildinizi yakmamasına dikkat edin. Keserken yüzünüzü çantadan uzak tutun.
Farklı markaların hafif talimat varyasyonları olabileceğinden, pişirme torbasını kullanmadan önce daima talimatları okuyun.
