Hazırlanmış pesto'daki bileşenler değişebilir, ancak çoğu marka dört ana bileşen içerir: fesleğen, zeytinyağı, sarımsak ve çam fıstığı. Kremalı pesto sosu yapmak için bir kavanoz kullanmak oldukça kolaydır, makarnalara ve diğer yemeklere harika bir lezzet katan bir çeşni.
İpucu
Bir pesto sos kreması yapmak için biraz krema veya Parmesan peyniri ekleyin. Bu basit ekleme, hazırlık sürenizi sadece saniyeler kadar artırır.
Kremalı Pesto Sos
West Palm Beach ve Palm Beach Gardens, Florida'daki Avokado Grill'in şef Julien Gremaud, LIVESTRONG.com'a pesto'nun en sevdiği şeylerden biri olduğunu söylüyor. “Bende bir ton taze fesleğen kullanmayı seviyorum. Koku harika” diyor.
Gremaud genellikle kremsi pesto yapmasa da, nasıl yapılacağını paylaşıyor. "Bunu karıştırma işlemi sırasında ya ağır krema ekleyerek ya da Parmesan gibi peynirlerde çalışıyorum. Pesto'nun taze doğasını korurken bulaşıklara daha fazla doku kazandırmaya gerçekten yardımcı oluyor. Peyniri ya da kremayı çok fazla ısıtmamaya dikkat edin."
Gremaud, mağazadan satın alınan pestoya kendi dönüşünü yapmaktan hoşlanıyor. "Satın aldığınızın tadına bağlı olarak, daha fazla zeytinyağı, taze fesleğen veya hatta krema ekleyebilirsiniz. Tadı, yaptığınız yemeğe göre uyarlamak en iyisidir. Sarımsak, başka bir tat katmanı eklemek için harika bir ektir.."
Pesto Hakkında Daha Fazla Bilgi
Pesto'nun tadı tam olarak neye benziyor? "Kremalı pesto sosu fesleğen ve sarımsak gibi malzemelerin tazeliğini krem veya peynirin çöküşüyle birleştirir. Bana göre, Avrupa'yı geziyormuşsunuz gibi tadı var ve her yemeğin içinde taze lezzetler var. peynirli karşı konulmaz, "diyor Gremaud.
Pesto'yu doğrudan kavanozdan yiyebilirsiniz, ancak Gremaud, makarna yemeklerinin, etlerin ve hatta taze ekmeğin lezzetini arttırmak için kullanmayı tercih eder. “Pesto'yu birçok yemek için bir tepesi olarak kullanmayı seviyorum” diye açıklıyor. "Çok yönlü."
Kremalı pesto makarna, çeşni bir yemek yapmak için kullanmanın en basit yoludur. Bir varyasyon, kremsi pesto cavatappi, mantar gibi sebzeler içerir.
Temel Pesto Sos Tarif
Aşağıdaki klasik pesto tarifi Rutgers Üniversitesi tarafından sunulan bir tariften uyarlanmıştır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı veya ceviz
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri, küp veya rendelenmiş
- Zeytin yağı
Talimatlar:
- Taze fesleğeni soğuk su altında durulayın. Kurulayın ve bir kenara koyun.
- Çam fıstıklarını fırında bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar bir dakika kadar kızartın.
- Fesleğen, sarımsak, fındık ve Parmesan peynirini bir mutfak robotuna koyun. Zeytinyağı ekleyin ve karışım iyice karışmış bir macun olana kadar karıştırın.
Diğer tarifler 1/2 fincan gibi daha büyük peynir miktarlarını gerektirir. Parmesan yerine Romano peyniri de kullanabilirsiniz.
Pesto ile sağlıklı tarifler, beyaz unla yapılan makarna yerine tam tahıllı makarna üzerine çeşniye hizmet etmeyi içerebilir. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, taze doğranmış domatesler üzerine pesto servis etmeyi önerir.
Yaratıcı hissediyorsanız veya sadece bir hız değişikliği istiyorsanız, bu sevilen çeşide lezzetli çeşitler sunan Vegan Pesto, Kale Pesto ve Pesto Hummus için tariflerimizi deneyin.
