Çok fazla şeker eklenmesi belinize veya sağlığınıza iyi gelmediğinden, birçok insan agave nektarı veya bal gibi doğal tatlandırıcılara yönelir. Bu gıdaların her ikisi de doğal olarak oluşan şekerler içerir; bu, eklenen şekerlerden daha sağlıklı bir seçenektir. Ancak bu, ikisini de istediğiniz kadar yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Agav nektarı ve bal hala kalori içerir ve yüksek miktarda anahtar vitamin ve mineral sağlamaz, ancak biri mutlaka diğerinden daha besleyici değildir. Bunun yerine, agave nektarı bazı açılardan daha sağlıklı, bal diğerlerinde daha sağlıklıdır.
Kalori ve Karbonhidratları Karşılaştırın
Agav şurubundan 2 çorba kaşığı porsiyon 85 kalori ve 21 gram karbonhidrat içerir. Aynı miktarda bal 128 kalori ve yaklaşık 35 gram karbonhidrat içerir. Amacınız kilo kaybı veya kilo bakımı ise, agave nektarı sağlıklı seçimdir çünkü kalorilerde ve karbonhidratlarda baldan daha düşüktür. Agave şurubu ayrıca porsiyon başına daha az şeker içerir. 2 yemek kaşığı agave şurubu porsiyonu 18.6 gram şekere sahipken, aynı miktarda bal 34.5 gram içerir.
Vitamin ve Mineralleri Düşünün
Agav şurubu, balın sahip olmadığı küçük miktarlarda birkaç temel besin sağlar. Örneğin, 2 çorba kaşığı agave şurubu porsiyonu, kan pıhtılaşmasına yardımcı olan bir besin olan 6.2 mikrogram K vitamini sağlar. Agav şurubu eser miktarda C ve E vitaminleri de içerir. Bal, E veya K vitaminleri yolunda hiçbir şey içermez, ancak C vitamini, kalsiyum, demir, potasyum ve çinko izleri içerir. Agav şurubu balla aynı miktarda kalsiyum içerir, ancak ihmal edilebilir miktarda demir, potasyum ve çinko içerir.
Sağlık Faydalarını Analiz Edin
Agav şurubu glisemik indekste düşüktür, yani kan dolaşımınızda daha yavaş parçalanır. Ayrıca, normal şekerden daha tatlı bir tada sahiptir, bu da bazı gıdaların kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir, çünkü daha az kullanmanız gerekir. Agav şurubu öncelikle fruktozdur, bu nedenle doğal gıdalar üzerinde otorite olan Margaret M. Wittenberg'e ve "Yeni İyi Gıda: Yemek ve Yemekte Temel Malzemeler" in yazarı olan kan şekeri üzerinde küçük bir etkisi vardır. Bal ayrıca öncelikle fruktozdur ve sofra şekerinden daha tatlıdır. Ayrıca bal, sizi kalp hastalığı ve kanser gibi çeşitli sağlık sorunlarından koruyabilen antioksidanlar içerir. Ayrıca antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. "Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi" nde yayınlanan 2009 tarihli bir makaleye göre, agav şurubu baldan daha az antioksidan aktivite içermektedir.
Seçimini yap
Agav nektarı, veganlar için baldan daha iyi bir seçimdir çünkü hayvanlardan ziyade bir bitkiden gelir. Bununla birlikte, diyabetikseniz sağlıklı bir seçim olmayabilir, çünkü fruktoz diğer şeker türlerinden daha hızlı yağa dönüşür ve agave öncelikle fruktozdan oluşur. Diyabetik hastalar için potansiyel olarak tehlikeli olan bir kimyager, beslenme uzmanı ve "Bir Daha Asla Hissetme" yazarı Raymond Francis'e göre bu aşırı yağ, insülin direncine neden olabilir. Bal früktozda daha düşüktür ve bu nedenle şeker hastaları için daha iyi bir seçim olabilir. Aslında bal, "Diyabet ve Metabolik Bozukluklar Dergisi" nde yayınlanan 2014 tarihli bir makaleye göre, etkili bir diyabet tedavisinin bir parçası olarak kullanılabilir. İki tatlandırıcı genellikle tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir, bu yüzden arzu ettiğiniz tat sonuçlarını elde etmeyi deneyin.
