Eğer "yumuşak kurabiye, chewy kurabiye" hayranı iseniz, hiçbir şey kaya gibi sert çerezlere bir kurabiye kavanozu açmaktan daha hayal kırıklığı yaratamaz. Umutsuzluğa kapılmayın, birkaç kolay hack ile sert çerezleri yumuşatabilirsiniz.
Basit Yumuşak Kurabiye Tarifi
Sert çerezlerden endişe ediyorsanız, daha yumuşak bir sonuç elde etmek için pişirme işlemi sırasında birkaç adım atın. Malzemeleriniz önemlidir.
Nemli malzemeler yumuşak kurabiyelere yol açar. Tereyağı (kısaltmak yerine) ve kahverengi şeker, basit bir yumuşak kurabiye tarifinde önemli bileşenlerdir. Yumuşak çerezlerinize sağlıklı bir dönüş sağlayan diğer nemli bileşenler arasında 5 bileşenli Yulaflı Üzümlü Kurabiye tarifimizde olduğu gibi muz ve kuru meyveler bulunur.
Kullandığınız un da önemlidir. Taze olduğundan emin olun ve yumuşak kurabiyelerinizde beslenme ve tat hissi yaratmak için karabuğday ve buğday unu karışımını kullanmayı düşünün. Journal of Food Science and Technology , buğday ununa karabuğday eklenmesinin, daha fazla antioksidan özelliği ve farmasötik potansiyeli olan çerezlerin üretilmesine yardımcı olduğunu açıklayan Mart 2015'te araştırma yayınladı.
Ayrıca, insanlar karabuğdayın sağlıklı eklenmesine rağmen, çerezlerin hala çok zor olmadığını bildirdi. En lezzetli, yumuşak ve sürülebilir kurabiyeler, karabuğday unu yerine kullanılan unun yüzde 40'ından fazlasını içermiyordu.
Çerezlerinizin yumuşak olduğundan emin olmanın bir başka yolu, onları biraz hafifçe alt etmektir. Hala ortada hüzünlü iken onları fırından çıkarın. Fırından biraz pişirmeye devam edecekler, ancak biraz nem tutacaklar ve yemek için yumuşak kalacaklar.
Bayat Çerezleri Yumuşatma
: Şok ve Keyif Verecek 10 Düşük Şekerli Tatlı
Kurabiye kavanozuna, torbasına veya kurabiye kalıbına sert kurabiyelerle yerleştirilmiş basit bir taze ekmek topuk, partinizi yeniden yumuşatmak için yeterli nem sağlayabilir. Çerezler ekmekten nemi ödünç aldığından sadece birkaç saat içinde bir yumuşama görebilirsiniz. Sade ekmek kullandığınızdan emin olun - çavdar veya kimyonlu ekmek bu lezzeti pişmiş ürününüze verebilir.
Amerika Culinary Institute tarafından sunulan bir başka kolay yumuşatma kesmek, deri tarafı aşağıya doğru, bir gün boyunca çerez kavanozuna bir elma dilimi yerleştirmektir. Çerezlerdeki şeker, elma tarafından üretilen nemi çeker ve böylece yumuşar.
Çerezler Bazen Besindir
Yumuşak çerezlerin günlük beslenmenizin bir parçası olarak sahip olmanız gereken tam bir yiyecek grubu değil, bir tedavi olduğunu unutmayın. USDA'nın Tabakımı Seçin çerezleri eklenmiş şeker kaynağı olarak sınıflandırır. Sağlıklı bir beslenme tarzı oluşturmak ve kalori tüketiminizi sağlıklı bir yerde tutmak istiyorsanız, daha az şekerli yiyecekler seçmelisiniz.
Çerezleri bir tedavi olarak yiyin ve onlara ulaştığınızda, Chocolaty Chia Çerezlerimiz veya Çikolatalı Vanilyalı Çerezlerimiz gibi ekstra sağlıklı versiyonları seçin. Eklenen agave şurubu hala eklenmiş bir şeker olarak kabul edildiğinden, sadece bir çereze yapışır. Hindistan cevizi yağı, chia ve bitter çikolata, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar gibi tüketildiğinde besinsel faydalar sağladıkları için bunları daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.
: Beslenme Uzmanınızın Aslında Onayladığı 10 Tatlı
Kaçınılması gereken diğer ilave şekerler arasında fruktoz, akçaağaç şurubu, bal ve hatta pekmez bulunur. Bunlardan bazıları, şeker kamışı veya yüksek fruktozlu mısır şurubuna sağlıklı alternatifler gibi gelebilir, ancak kan şekeri, sindirim ve kalori alımınız üzerinde aynı etkileri vardır.
