Kafeinsiz kahve, kafeinli kahve ile aynı enerji sarsıntısını vermeyebilir, ancak kesinlikle sağlığınız için kötü değildir. Aslında, kahveye atfedilen sağlık yararlarının çoğu, kafeinden ziyade, içecekteki bileşiklerden elde edilir.
Bununla birlikte, kafeinsiz kahvenin yüzde 100 oranında kafein içermediğine dikkat etmek önemlidir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, kafeinin en az yüzde 97'sinin "kafein" olarak pazarlanan kahveden çıkarılmasını gerektirir, ancak hala kafeinsiz kahve başına 3 ila 12 miligram kafein olabilir. Bu nedenle, kafeini diyetinizden tamamen çıkarmaya çalışıyorsanız, kafeinsiz kahveyi atlamalısınız - faydaları veya faydaları yok.
İpucu
Kafeinsiz kahve ile birlikte kafeinsiz kahve, risk değil sağlık yararları sağladığı bulunmuştur. Bu nedenle, kafeinsiz kahvenin sağlığınız için iyi olduğunu düşünebilirsiniz.
Kahvenin Kafeinsizleştirilmesi Süreci
Üreticiler kahveden üç yoldan biriyle kafeini çıkarır: sıvı karbon dioksit, su veya metilen klorür veya etil asetat gibi kimyasal bir çözücü ile. İkincisi meyveden elde edilir, bu nedenle genellikle "doğal" kafeinsizleştirme olarak tanımlanır.
Bununla birlikte, Berkeley Wellness'a göre, metilen klorür kullanımı yıllar boyunca tartışmalıdır, ancak hiçbir araştırma kullanımını olumsuz sağlık etkileriyle ilişkilendirmemiştir. FDA, kahvenin kafeinsiz hale getirilmesi için kimyasalın kullanımını onaylar.
Kafeinsiz Kahvede Besinler
Kafeinsiz kahve, belirli bir besin maddesinin önemli bir kaynağı değildir, ancak günde birden fazla bardak içerseniz, yeterli vitamin ve mineral almak için günlük çabanız üzerinde genel bir etki yaratan az miktarda bulunur. Örneğin, her 8 onsluk kafeinsiz kahve 12 miligram magnezyum içerir, bu da kadınlar için önerilen günlük alımın (RDI) yüzde 3.8'i kadardır. Bununla birlikte, üç veya dört bardak içerseniz, RDI'nın yüzde 11 ila yüzde 15'ini alırsınız.
Kafeinsiz kahve ayrıca her 8 onsluk porsiyonda 5 miligram kalsiyum, 0.12 miligram demir, 128 miligram potasyum ve 0.526 miligram niasin (B-3 vitamini) içerir.
Kafeinsiz kahve antioksidanlar
Kasım 2014'te Molecules'de yayınlanan araştırmaya göre, kahve - her türlü haliyle - önemli bir diyet antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, hücrelere ve genetik materyale zarar veren kimyasallar olan serbest radikallerin saldırılarına karşı savaşırlar. Serbest radikaller, güneşin zararlı ışınlarından havadaki kirliliğe kadar neredeyse her yerden gelir. Yiyecekleri enerjiye dönüştürmenin bir sonucu olarak vücudunuz tarafından bile üretilirler.
Bununla birlikte antioksidanlar vücudunuzu bu serbest radikallere karşı korur. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre antioksidanların kronik hastalık geliştirme riskini azaltabileceğine dair çok az destekleyici kanıt olsa da, serbest radikallerin vücudunuzdaki etkisini en aza indirmeye yardımcı olurlar.
Kafeinsiz Kahve ve Her Türlü Ölüm
"Tüm nedenlere bağlı mortalite" terimi, kanser, Alzheimer veya başka herhangi bir nedenden ötürü ölme riskinizi ifade eder. Ağustos 2017'de Mayo Clinic Proceedings'te yayınlanan önceki bir çalışma, kafein tüketimi ile tüm nedenlere bağlı mortalite riskinde azalma arasında bir bağlantı kurmuştu, ancak kafeinsiz kahve ile aynı bağlantıyı kuracak kadar ileri gitmedi.
Ancak, araştırmacılar 21 çalışmayı gözden geçirdi ve Şubat 2019'da İnsan Beslenmesi ve Diyetetik Dergisi'nde bir meta analiz yayınladı. Kahve tüketimi - hem kafeinsiz hem de kafeinli - ve ölümcül nedenler arasında doğrusal olmayan bir ilişki olduğunu belirlediler. Analiz, günde üç fincan kahve içmenin, kafeinli veya kafeinsiz olsun, tüm nedenlere bağlı mortaliteyi yüzde 13'e kadar azaltabileceği sonucuna varmıştır.
Kafeinsiz Kahve ve Diyabet Riski
Kafeinsiz kahve tüketimi ile ilgili araştırmalara daha fazla dalmak, içeceğin de belirli hastalık riskini azaltabileceğini ortaya koymaktadır. Şubat 2014'te Diyabet Bakımı'nda yayınlanan çalışmaların meta analizi, bir günde tüketilen her fincan kafeinsiz kahvenin Tip 6 diyabet riskinde yüzde 6 daha düşük bir riskle ilişkili olduğunu belirledi.
Ayrıca, British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir Mart 2018 çalışması, kafeinsiz kahvenin erkeklerde insülin duyarlılığını geliştirdiğini ve Tip 2 diyabette rol oynadığını buldu. Çalışma özellikle kafeinsiz kahvenin etkisine baktı.
Kafeinsiz Kahvenin Faydaları
Çoğu insan için kafein içmek önemli değildir - aslında, bazı insanlar gün boyunca geçmenin gerekli olduğunu düşünebilir. Bununla birlikte, kafeine duyarlı olanlar, bileşiğe herhangi bir olumsuz reaksiyonu önlemek için kafeinsiz kahveye geçmekten yararlanabilirler.
Kafein doğal bir uyarıcıdır, bu nedenle uyanıklığınızı artırır - kafeinin ne kadar etkili olduğu, ne kadar hassas olduğunuza ve vücudunuzun buna ne kadar hızlı ayarlandığına bağlıdır. Harvard Health Publishing'e göre kafein, kalp atış hızını ve kan basıncını geçici olarak artırabilir. Bu, halihazırda yüksek tansiyonu olan veya daha önce kalp krizi geçiren kişiler için bir sorun oluşturabilir. Ek olarak, bazı kafein hamile kadınlar için iyi kabul edilirken, bileşik plasentadan fetüse ulaşır. Bu nedenle, sağlık profesyonelleri kafeinin sınırlandırılmasını veya tamamen kaçınılmasını önermektedir.
Kafeinsiz Kahveyi Sağlıklı Tutmak
Kafeinsiz kahvenin sadece siyah tüketildiğinde veya az miktarda az yağlı süt veya şekerle sağlığınız için iyi kabul edildiğini unutmayın. Çok fazla krem ve şeker eklemek kalori, yağ ve karbonhidrat sayısını artıracak ve çok ileri alındığında dezavantajları kanıtlanmış sağlık yararlarından daha ağır basmaya başlayabilir.
Kafeinsiz kahve ile yapıldığında bile, süslü kahve içecekleri talihsiz beslenme gerçeklerine sahiptir. Örneğin, 16 onsluk bir Starbucks Buzlu Beyaz Çikolata Mocha 420 kalori, 20 gram yağ ve 50 gram karbonhidrat içerir (şirket gram şeker listelemez). Kafeinsiz kahvenize lezzetli hale getirmek için bir şey eklemeniz gerekiyorsa, stevia ve az yağlı süt, badem sütü veya soya sütü gibi bir tatlandırıcı seçin.
