Muz ev tipi bir elyaftır ve genellikle taze yenilirken, tatlılarda, sandviçlerde ve pişmiş mallarda da kullanılırlar. Maliyetleri, tadı, dokusu, çok yönlülüğü ve taşınabilirliği onları her yaş, demografi ve yaşam tarzı için popüler bir meyve haline getirir. Ama soru şu: Her gün bir tane mi yemelisin?
Muz Sizin İçin İyi mi?
Tek kelimeyle, evet, muz sizin için çok iyi! Muzların bir potasyum ve lif kaynağı olduğu bilinir, ancak aynı zamanda çocuklarda metabolizmayı ve bilişsel gelişimi düzenlemede önemli olan B-6 vitaminine de sahiptir.
Muzlarda ayrıca kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar ve polifenoller bulunur.
Muz Besin Değerleri
- 105 kalori
- 0.4 gram yağ
- 27 gram karbonhidrat
- 1.3 gram protein
- 3.1 gram lif
Muzun Faydaları
Muz, imza potasyum içeriğinin çok ötesine ulaşan faydaları olan zengin bir besin kaynağıdır. Muzun besin bileşimi olgunlaştıkça değişir.
Olgunlaşmamış bir muz çoğunlukla nişasta içerir. Karbonhidrat Polimerlerindeki 2005 gözden geçirme makalesine göre, muz sarıya hatta daha da olgunlaştıkça (kahverengi lekeli sarı), nişasta içeriği önemli ölçüde azalır ve muzun şeker içeriği artar.
Ne zaman yediğinizden bağımsız olarak, muzlar sağlık yararları ile doludur.
1. Sporcu Beslenmesi
Karbonhidrat ve potasyum içeriği nedeniyle muzlar genellikle sporcular için ideal bir gıda olarak kabul edilir. Potasyum, ağır terleme sırasında kaybedilebilen bir elektrolittir ve kas kramplarının gerçek nedeni bilinmemekle birlikte, sporcular tarafından sıklıkla karşılaşılan kas kramplarına katkıda bulunan bir faktör olabilir.
Daha sıklıkla, muzlar karbonhidratları nedeniyle sporcular için faydalıdır. Plos One'da 2012 yılında yapılan bir çalışmada, bir spor içeceği yerine bir dayanıklılık sporcusuna muz yemenin enerji seviyesi üzerinde benzer etkileri olduğu bulundu. Sporcular vücutlarını beslemek için karbonhidratlara ihtiyaç duyarlar, bu nedenle muzlar mükemmel ve besleyici bir seçim olabilir.
2. Cilt Sağlığı
Cilt güneşten gelen ultraviyole (UV) ışığa maruz kaldığında cilde zarar verir, kırışıklıklara neden olur ve cilt kanseri için ana suçludur. Trendler Gıda Bilimi ve Teknolojisinde yayınlanan 2018 inceleme çalışmasına göre, muzlar, karotenoidler ve C vitamini olarak adlandırılan güçlü antioksidanlar şeklinde kendi UV korumasını içerir.
Amerikalıların çoğu yeterli C vitamini almadığından günlük muzunuz cildinizi ve sağlığınızı sandığınızdan daha fazla koruyabilir. Tavsiye edilen C vitamini miktarının yüzde 14'ünü almak için sadece bir muza ihtiyacınız var C vitamini ve karotenoidler sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olur, bu nedenle her gün bir muz yemek cildin içten dışa korunmasına yardımcı olabilir.
3. Sindirim Sağlığı
Muzların lif içerdiği bir sır değil. Ve genellikle sadece bu nedenle yenirler. Lif, hem kabızlığı hem de ishali tedavi etmek için kullanılan bir besindir.
Pediatrik Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Beslenme'de yayınlanan 2004 tarihli bir makalede, araştırmacılara muzların kabızlıktan ziyade diyare olanlara verilmesi önerilmektedir. Muzlar BRAT'ın ana bileşenidir - muz, pirinç, elma püresi, tost - diyet, genellikle ishal semptomlarını hafifletmek için kullanılır.
Lif, iyi sindirim sağlığı ve düzenliliğini korumak için de gereklidir. Bir orta muz, kadınlar için günde 25 gram ve erkekler için günde 38 gram önerilen günlük ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olmak için size üç gram lif verecektir.
Muzun Potansiyel Yan Etkileri
Günlük muz, çoğu insan için genel sağlıklı bir diyete besleyici bir katkıdır. Bununla birlikte, muzların diyetinize uymayabileceği bazı durumlar vardır. Alerjiler, bazı ilaçlar ve kronik hastalık her gün muz arzusunu azaltabilir.
1. Alerjik Reaksiyon
Lateks alerjisi olan insanlar, muzya, avokado, kivi ve kestaneye karşı alerjik olma riski altındadır, diyor Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim. Dört gıdanın tamamı, kauçuk ağacının özsuyundan üretilen ve alerjik reaksiyona neden olan latekste bulunan aynı proteini içerir.
Yakupotu alerjisine sahip olmak, muzlara alerjik olma şansını da artırır. Oral alerji sendromu olarak adlandırılan bu çapraz reaksiyon, ağzınızı kaşıntılı veya kaşıntılı hissettirir. Oral alerji sendromunun belirtileri, yiyecek yutulduğunda gider, ancak gıda alerjileri ciddi ve tehlikeli reaksiyonlara neden olabilir.
2. Migren Tetikleyici
Muz, vücudun tiramine dönüştüğü amino asit tirozin içerir. Tyramine, bazı insanlarda migren baş ağrılarını tetikleyebilir, ancak bu, migren hastalığınız varsa muzları diyetinizden uzak tutmanız gerektiği anlamına gelmez. Emin olmak için doktorunuza danışın.
New Hampshire Üniversitesi, tüketimin günlük olarak muzun yarısıyla sınırlandırılmasını tavsiye ederken, diğerleri muzun düşük tiramin diyetine izin verildiğini söylüyor. Ek olarak, monoamin oksidaz inhibitörleri (MAOI) adı verilen ilaçlar tiramin ile etkileşime girer, bu nedenle bu tür bir ilaç alırsanız doktorunuzun günlük muz yemesini onaylayın.
3. Bağırsak Reaksiyonu
Her gün bir muz yemek, gaz, şişkinlik ve ishal gibi gastrointestinal sorunlara neden olmaz - ve eğer yaparsa, sadece geçicidir - ancak bunun bir olasılık olduğunu unutmayın. Bir orta muzda, sağlıklı kalmanız gereken üç gram diyet lifi bulunur, ancak lif yemeye alışkın değilseniz gaz ve ishale neden olmak için yeterli olabilir.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, diyet lifine ek olarak, muzlar dirençli nişasta içerir. Vücut genellikle nişastayı şekere sindirir ve enerji için kullanır, ancak dirençli nişasta farklıdır. Çözünür lif gibi çalışır, yani GI kanalından sindirilmemiş geçer ve kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından fermente edilir.
Fermantasyon faydalı bakterileri desteklerken ve bağırsağınızın sağlığını koruyan kısa zincirli yağ asitleri üretirken, aynı zamanda şişkinliğe yol açabilecek gaz yan ürünleri de oluşturur. Vücudunuz lif ve dirençli nişastayı işlemeye alıştıkça gastrointestinal problemler ortadan kalkmalıdır.
4. Böbrek Sağlığı
Ulusal Böbrek Vakfı'na göre hiperkalemi bulantı, kalp çarpıntısı, nefes darlığı ve göğüs ağrılarına neden olabilir. Muz gibi potasyum içeren gıdaları kesmek, böbrekleriniz düzgün çalışmıyorsa çok önemlidir.
Muz ve Kan Şekeri
Çok geçmeden insanlar muzdan kaçındılar çünkü meyvenin çok nişastalı olduğu ve kan şekeri yükseldiği için kötü bir ünü vardı. Ama gerçekten o kadar da kötü değiller.
Uluslararası Glisemik Endeks Veritabanına göre olgun, sarı bir muzun glisemik indeks skoru 51'dir. Biraz olgunlaşmamış bir muzun glisemik indeksi 42 daha düşüktür. Glisemik indeks gıdaları kan şekeri üzerindeki etkilerine göre derecelendirir. 55 veya daha düşük glisemik skor, kan şekerini önemli ölçüde yükseltmeyen düşük glisemik bir yiyeceği gösterir.
Diyabetliler diğer meyveler gibi muzların tadını çıkarabilirler. Ancak muzun büyüklüğüne dikkat edin, çünkü bu diyete daha fazla karbonhidrat sağlayacaktır. Bir muz, diyabetli insanlar için uygun bir atıştırmalık yapabilir.
Ne düşünüyorsun?
Sık sık muz yiyor musun? Onları her gün yiyor musun? Onları yemenin en sevdiğin yolu nedir? Sağlık yararları ve potansiyel yan etkileri biliyor muydunuz? Düşüncelerinizi, önerilerinizi ve sorularınızı aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
