Alfredo sosu 1900'lü yılların başında, usta şef Alfredo di Lelio'nun hamile karısını tatmin etmek ve beslemek için belirli malzemeleri birleştirdiği Roma'da ortaya çıktı. Basit ama lezzetli sos, başlangıçta sosun zengin, yağlı lezzetini emen fettuccine veya yumurta noodle üzerinde servis edildi. Alfredo di Lelio'nun yemeği hamilelik de dahil olmak üzere yaşamın her aşamasında insanlar arasında favori olmaya devam ediyor. Genel olarak, Alfredo sosu içeren yemekler hamile kadınlar için güvenlidir.
Gebelikte Gıda Güvenliği
Amerikan Gebelik Derneği, APA, hamile anneleri yiyecek seçerken dikkatli kullanmaya çağırıyor, çünkü birçok popüler yiyecek anne veya doğmamış çocuk için ciddi komplikasyonlara neden olabilir. APA özellikle kadınları çiğ, pastörize edilmemiş süt ürünlerinden kaçınmaya çağırıyor, çünkü bunlar yenidoğanda düşük, ölü doğum ve enfeksiyonlardan sorumlu bir bakteri türü olan listeria içerebilir. Hastalık Kontrol Merkezlerine göre, hamile kadınlar teşhis edilen listeria enfeksiyonu vakalarının yüzde 17'sini oluşturmaktadır. Hem annenin hem de bebeğin sağlığı için uygun önlemler gereklidir.
malzemeler
Geleneksel olarak, Alfredo sosu birkaç malzemeyi içeren çok basit bir yiyecekti. Alfredo di Lelio'nun orijinal tarifi eşit miktarda tuzsuz tereyağı ve rendelenmiş Parmesan peyniri içeriyordu. Pastörize edilmemiş tereyağının nadir olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nde, Alfredo sosu kontaminasyon şansı çok azdır veya hiç yoktur - özellikle servis yapmadan önce iyice pişirildiği için. Bu tarifin ekstrapolasyonları, biber, krema, süt, sarımsak, soğan, mantar veya nişasta gibi çeşitli baharatları ve baharatları içerebilir. Alfredo sosunda yaygın olarak kullanılan bileşenlerin hiçbiri hamile kadınlar için herhangi bir risk taşımamaktadır.
Beslenme
Alfredo sosundan hastalık riski zayıf olsa da, hamile kadınlar yağlı yiyeceklerde aşırı yağlanmamalıdır. Geleneksel Alfredo sosu, bekleyen bir annenin sağlığına zararlı olabilecek aşırı miktarda doymuş yağ içerir. "Ne Beklemeli" dizisinin yazarı Heidi Murkoff, hamile kadınların kalorilerinin yüzde 30'undan fazlasını yağdan almamalarını tavsiye ediyor. Hamilelik sırasında aşırı diyet yağları, kadınların çok fazla kilo almasına neden olabilir, bu da bebeğin doğumundan sonra dökülmesi zor olabilir.
hususlar
Genel önlemler, hamileliğin tüm aşamalarında gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir. Listeria enfeksiyonunu önlemek için, Hastalık Kontrol Merkezleri hamile kadınları yemeden önce tüm etleri, yumurtaları ve süt ürünlerini iyice pişirmeye çağırır. Pastörize edilmemiş tereyağından yapılan ev yapımı Alfredo sosu, olası listeria izlerini yok etmek için en az 160 Fahrenheit'e ısıtılmalıdır. Ek olarak, hamile kadınlar gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterileri ortadan kaldırmak için tüm meyve ve sebzeleri iyice yıkamalıdır.
