Sağlık uzmanları uzun yıllar boyunca, yumurta sarısındaki diyet kolesterolünün miktarı nedeniyle ne kadar yumurta yediğimizi sınırlandırmamız konusunda bizi uyaran kurallara bağlı kaldılar. Ancak, yumurtalar vücudunuza fayda sağlayan bol miktarda besin (protein ve kolin dahil) içinde toplanır - bu lezzetli kahvaltı yemeğinin kararı nedir?
Günlük bir omlet çırpıyor veya karıştırıyorsanız kaç yumurta yemenizin güvenli olduğunu bulmak her zaman kolay değildir. Diyetinizin genel bileşimi, hastalık riskinizi belirlerken kaç yumurta yediğinizden daha önemli olabilir.
İpucu
Çoğu insan, olumsuz sağlık etkileri olmadan günde bir yumurta güvenle yiyebilir. Bununla birlikte, diyabetiniz veya yüksek kolesterol seviyeniz varsa, spesifik öneriler için doktorunuzla konuşun.
Yumurta ve Kalp Hastalığı Riski
Bir büyük yumurtanın USDA'ya göre yaklaşık 186 miligram diyet kolesterolü vardır. İnsanların kolesterol alımlarını bir süre için günde 300 miligramdan fazla sınırlandırmamaları önerildi, ancak 2015 Diyet Kılavuzları Danışma Komitesi, diyet kolesterolünün kan kolesterol seviyenizi nasıl etkilediğine dair kanıt eksikliği nedeniyle artık bu öneriyi yapmıyor.
Sağlıklı insanlarda, Ocak 2013'te British Medical Journal'da yayınlanan bir inceleme makalesine göre, günde bir yumurta kadar yemek yemek kalp hastalığı veya felç riskini artırmaz. Bununla birlikte, diyabetli kişiler artmış bir risk yaşayabilir Her gün bir yumurta yiyorlarsa kalp hastalığı.
Bu arada, yaklaşık 177.000 kişinin Ocak 2020 meta-analizi, günde bir yumurta yemenin, tip 2 diyabet veya kalp hastalığı öyküsü olan veya olmayan kişilerde daha erken ölüm riski veya kalp hastalığı alma ile ilişkili olmadığını buldu. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'ndeki araştırma .
Eylül 2015'teki Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, günde en az bir yumurta yendiğinde inme veya kalp krizi riskinin artmadığını ancak erkeklerde kalp yetmezliği riskinin arttığını gösteren biraz farklı sonuçlar elde edildi - ancak kadınlar - bu tüketim oranında.
Yumurta ve Diyabet Riski
Yumurta ve diyabet riski arasındaki bağlantıyı araştıran araştırma çelişkilidir. Temmuz 2013'te Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir meta analiz, yumurta yemenin sağlıklı insanlarda kalp hastalığı riskini artırmadığını bulsa da, en azından yiyen kişiler için tip 2 diyabet için potansiyel bir artan risk bulmuştur. günde bir yumurta.
Şubat 2009'da Diyabet Bakımı'nda yayınlanan daha eski bir analiz, hem erkeklerde hem de kadınlarda günde bir yumurtadan daha düşük tüketim seviyelerinde bile diyabet için biraz daha yüksek bir risk buldu. Öte yandan, sistematik bir gözden geçirme, Diyabet, Metabolik Sendrom ve Obezite: Hedefler ve Terapi'de yayınlanan Mart 2014 araştırmasına göre, yumurta içeren bazı diyet türlerinin hem metabolik sendrom hem de tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini bildirdi .
Yumurtalar ve Genel Ölüm Riski
American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan 2008 tarihli bir çalışmada, yumurta tüketiminin kalp hastalığı riski ile ilişkili olmadığı anlaşılırken, haftada yedi veya daha fazla yumurta yiyen kişilerin ölüm riski biraz daha yüksek bulundu. Diyabetli kişilerde bu ölüm riski, haftada yedi veya daha fazla yumurta yiyenlerde haftada bir yumurtadan az yiyenlere göre iki kat daha fazladır.
Bununla birlikte, Ocak 2020 çalışması, günde bir yumurta yemek ile diyabet veya kalp hastalığı öyküsü olan (veya olmayan) ölüm riski arasında bir bağlantı bulamadı.
Her gün yumurta yemelisin?
En güncel araştırma, günde bir yumurta yemenin herhangi bir olumsuz yan etkisi olmamalı bulgularına işaret etmektedir. Aslında, yumurta dengeli bir diyetin sağlıklı bir parçası olabilir.
Mart 2013'te Metabolizma dergisinde yayınlanan bir araştırma, metabolik sendromlu kişilerin kolesterol seviyelerinde iyileşme gösterdiğini ve her gün yumurtadan% 30'dan fazla enerji içermeyen bir diyetin parçası olarak bütün bir yumurta yediklerinde daha az insülin direnci yaşadıklarını belirtti. karbonhidratlar.
Şubat 2011'de İngiliz Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir başka çalışmada, günde iki yumurta yiyen tip 2 diyabetli kişilerin, kolesterolde yumurta yerine 3, 5 ons yağsız protein yiyen ve ayrıca kan basıncını iyileştiren insanlardan daha fazla iyileşme olduğu bulundu. kan şekeri kontrolü ve kilo kaybı. Her iki grup da düşük kalorili bir diyet izleyerek günlük kalorilerinin yüzde 40'ını karbonhidratlardan ve yüzde 30'u her protein ve yağdan elde etti.
Bu sonuçlar, Eylül 2015'te Nutrients dergisinde yayınlanan ve yumurta tüketiminin tek başına dikkate alınamayacağını belirten bir inceleme makalesinin tavsiyesini destekliyor gibi görünüyor - dikkate alınması gereken tüm diyet.
