Birçok insan için, bir tavada pastırma kızartma kokusu saf cennettir. Pastırma, kahvaltı yemekleriyle ve salatalarda bir bileşen olarak yenir, ancak yüksek yağ ve sodyum içeriğinin sağlıklı olmadığı endişesi vardır. Birçok şirket bu kelimeyi aldı ve şimdi domuz pastırmasına daha düşük bir sodyum, daha düşük yağ alternatifi olan hindi pastırması sunuyor. Birçok şirket şimdi hindi pastırması satıyor. Hindi pastırması genel olarak sağlıklı bir gıda olarak görülmese de, sayı oyununda domuz pastırmasına göre biraz daha iyi birikiyor.
hususlar
Hindi pastırması kesinlikle normal domuz pastırmasından daha az yağ ve sodyum içermekle birlikte, bu sağlıklı bir gıda olduğu anlamına gelmez. Biraz daha sağlıklıdır, ancak her iki domuz pastırması da sodyum nitrat ile iyileştirilmiş işlenmiş etlerdir. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırma, hindi pastırması ve düzenli domuz pastırması da dahil olmak üzere sodyum nitrat içeren işlenmiş etleri düzenli olarak yemenin belirli kanser gelişme riskini arttırdığını açıkça göstermiştir. Hindi pastırması ve normal pastırma en iyi zaman zaman zevk alır ve günlük diyetinizin bir parçası olmamalıdır.
Kalori ve Protein
Hindi pastırma ve normal pastırma için listelenen porsiyon boyutu tek parça, ancak bu biraz aldatıcı. Pişirildiğinde, bir gram hindi pastırması hala bir ons, ancak normal pastırma pişirme sırasında ağırlığının yaklaşık yarısını kaybediyor. 8 g ağırlığında bir dilim pişmiş domuz pastırması 42 kalori içerirken, 14 gr'da bir dilim hindi pastırması 25 kalori içerir. Çoğu insanın bir seferde birden fazla pastırma dilimi vardır. Bu, domuz pastırmasının üç parçasının tipik bir tarafında 126 kalori ve hindi pastırmasının 75 kalori olduğu anlamına gelir. Hindi domuz pastırması ve normal domuz pastırması protein içerir. Hindi domuz pastırmasında dilim başına 2 g, normal domuz pastırmasında dilim başına 3 g protein bulunur.
Yağlar
Bir dilim hindi pastırması, 0.5 g doymuş yağ olan toplam 1.5 g yağa sahiptir. Bu, üç parçada toplam 4.5 g yağ ve 1.5 g doymuş yağ olduğu anlamına gelir. Tek parça veya normal domuz pastırması, 1 g doymuş yağ ile toplam 3 g yağ içerir, yani üç parça, 3 g doymuş yağ ile 9 g toplam yağ içerir. Amerikan Kalp Derneği, günlük yağ alımınızı toplam kalorinin yüzde 25 ila 35'ine ve doymuş yağların yüzde 7'den daha azına sınırlandırmanızı önerir. Çok fazla doymuş yağ almak kalp krizi ve felç gelişme riskini artırır.
Sodyum
Düzenli domuz pastırması dilim başına 192 mg sodyum içerir; üç dilim 576 mg sodyum içerir. Hindi pastırması, dilim başına 135 mg ile biraz daha az sodyum içerir, bu da üç parça için 405 mg sodyum ekler. Sodyum, vücut tarafından üretilmediği için diyet yoluyla alınması gereken temel bir besindir. Sağlıklı bir yetişkin günde 2.300 mg'dan fazla sodyum yememelidir. Kalp hastalığınız varsa, sodyum alımınızı günde 1.500 mg'dan daha azla sınırlandırmalısınız.
