Kurutulmuş meyve kalorileri birçok muameleden daha düşüktür, bu da onu şeker ve keklere daha sağlıklı bir alternatif haline getirir. Ancak, bölümlerinizi hala izlemeniz gerekir. Kurutulmuş mango, muz cipsi, kuru erik ve diğer kuru meyveler çok fazla şekere sahiptir ve kilo alımına katkıda bulunabilir.
Kuru Meyve Kalorileri ve Besin Öğeleri
Taze meyveler herhangi bir diyetin önemli bir parçasıdır. Bununla birlikte, bazen hangi mevsimde olduğunuza bağlı olarak elde etmek daha zor olabilir. En sevdiğiniz meyvelerin kurutulmuş versiyonları, denize girmediğiniz sürece mükemmel bir seçimdir. Bu ürünler genellikle taze meyveye benzer, ancak şekerde daha konsantre olurlar.
Cleveland Clinic'e göre, taze meyvenin besin içeriği kurutulmuş meyvenin içeriğiyle aynıdır. Bununla birlikte, daha fazla kalori tüketirsiniz, çünkü kurutulmuş meyve markalarının çoğu şeker içerir. Ayrıca, su içeriği çıkarıldığından onları yenmek kolaydır, bu da porsiyon boyutunu küçültür.
Kuru üzüm en popüler kuru meyvelerden biridir. USDA bunları yaklaşık 85 kalori, 1, 28 gram diyet lifi ve ons başına 18, 5 gram şekere sahip olarak listeler ve bu da yaklaşık 60 kuru üzümdür. Kuru erik veya kuru erik, fincan başına 418 kalori, 12.4 gram lif ve 66.3 gram şeker sağlar. Ama kalorilerin toplanacağı için bir barda bir bardağın tamamını yemek zorunda değilsiniz (ve olmamalısınız).
Diğer popüler kurutulmuş meyveler şunları içerir:
- Tarihler: 66.5 kalori, 1.61 gram lif ve meyve başına 16 gram şeker
- Kuru kayısı: 314 kalori, 9.49 gram lif ve fincan başına 69.5 gram şeker
- Muz cips: 147 kalori, 2.8 gram lif ve ons başına 10 gram şeker
Kurutulmuş Meyvede Besinler
Harvard Tıp Fakültesi, kurutulmuş meyvelerin lif ve antioksidanlarda (özellikle fenollerde) taze meyvelerden daha yüksek olduğunu belirtiyor. Bitki fenolleri açısından zengin diyetler, düşük kalp hastalığı, çeşitli kanser türleri ve beyin bozuklukları ile ilişkilidir. Ek olarak, bu besin sindirim sağlığını destekler ve gaz ve şişkinliği gidermeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, çok fazla lifin bazı sindirim bozukluklarını kötüleştirebileceğine dikkat edin.
_Gıda Bilimi Dergisi'nde yayınlanan bir Haziran 2013 çalışması, diğer gıdalar ve atıştırmalıklara kıyasla kuru üzümlere kan şekeri ve insülin tepkilerini analiz etti. Araştırmacılar, kuru üzüm tüketiminin trigliseritleri ve kötü kolesterol düzeylerini azaltabileceğini bulmuşlardır. Bu nedenle, diyabet veya kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini önemli ölçüde azaltabilir.
Çalışma yazarlarından bazıları California Raisin Pazarlama Kurulu danışmanıdır, bu nedenle bu bulguları bir tuzla almalısınız. Güvenli tarafta kalmak için kuru üzümleri ılımlı olarak tüketin.
Diyet Rehberine göre, 2.000 kalorilik bir diyette önerilen meyve miktarı günde iki bardaktır. Yarım fincan kurutulmuş meyve, bir fincan eşdeğer taze meyve olarak sayılır.
Kurutulmuş Meyveleri Birleştirme Yolları
Kurutulmuş meyveleri atıştırmalık olarak yemek, onları diyetinize dahil etmenin tek yolu değildir. Kurutulmuş gıdalar yemek pişirmek için yaratıcı şekillerde de kullanılabilir, bu da sadece yemeklerinizi çeşitlendirmenize izin vermez, aynı zamanda besin alımınızı da artırır. Dikkate almak isteyebileceğiniz bazı fikirler:
- Kurutulmuş meyve, bir tepesi olarak harika bir ektir. Yulaf ezmesine kuru üzüm, tahıllara kuru çilek veya salatalara kızılcık ekleyebilirsiniz.
- Kurutulmuş meyveleri soslara ek olarak kullanın. Sadece yemeklerinize eklemeden önce onları rehidrate ettiğinizden emin olun.
- Kuru meyveleri kuru üzüm ekmeği veya kızılcık çörekler gibi farklı ekmek türlerine ve hamur işlerine ekleyin. Yine, tariflerinizde kullanmadan önce suya batırdığınızdan emin olun.
- Yulaf ezmesi kuru üzüm kurabiyeleri için pişirme süresini kısaltın, böylece meyveler güzel ve dolgun kalır.
- Kurutulmuş meyvelerinizi şarap, çay, su veya meyve suyu gibi içeceklerde rehidrate edebilirsiniz.
