Tuzsuz gıdalardan veya sodyum içermeyen gıdalardan oluşan tuzsuz bir diyet, belirli tıbbi durumları olanlar için ideal olabilir. Tuz alımını azaltmak veya ortadan kaldırmak, bel ve sağlıklarını izlemek isteyenler için de yararlı olabilir.
İpucu
Düşük sodyum içeren bir gıda grafiğini takip etmek, işlenmiş gıdaların aşırı tüketimini ortadan kaldırmanıza yardımcı olabilir.
Neden Tuza İhtiyacımız Var
Tuz olarak da bilinen sodyum, vücudunuzun doğru sıvı dengesini korumasına, sinir uyarılarını iletmesine ve kasların kasılmasına ve gevşemesine yardımcı olmak için Mayo Clinic'e göre küçük miktarlarda gerekli olan bir mineraldir.
Bazı insanlar sodyumun etkilerine diğerlerinden daha duyarlıdır, bu da sodyumun daha kolay tutulmasını sağlar, bu da sıvı tutulmasına ve artan kan basıncına neden olabilir. Bu kronik hale gelirse, kalp hastalığı, felç, böbrek hastalığı ve konjestif kalp yetmezliği gibi daha ciddi durumlara yol açabilir.
Sodyum duyarlı insanlar, günlük olarak tüketilen karbonhidrat ve sodyum miktarını azaltan özel bir diyet kullanmayı tercih edebilir. Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi'nde yayınlanan bir Mart 2015 çalışması, sodyumun vücuttaki hem fonksiyon hem de denge için gerekli olmasına rağmen, diyetteki fazla sodyumun yüksek veya yüksek kan basıncına bağlı olduğunu göstermektedir.
Sodyum Diyet Sağlık Faydaları Yok
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), daha yüksek sodyum atılımı ile daha yüksek kan basıncı arasında bir ilişki olduğunu ve normal sodyum alımından daha yüksek olan kişilerin daha yüksek kan basıncına sahip olduğunu ekleyerek açıklar. 2015-2020 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları, sodyumun günde 2.300 miligramdan daha azıyla sınırlanmasını önermektedir.
Bununla birlikte, ortalama bir Amerikalı günde yaklaşık 3.400 miligram sodyumda bu miktardan daha fazla tüketmektedir. CDC, Amerikalı yetişkinlerin yüzde 90'ının çok fazla sodyum tükettiğini ve ABD'li yetişkinlerin yaklaşık yüzde 29'unun yüksek kan basıncına sahip olduğunu ve bunun aşırı sodyum seviyelerine bağlı olabileceğini tahmin ediyor. Yağ ve tuzu azaltan bir diyet ve yaşam tarzı değişikliği seçmek bu komplikasyonları kontrol edebilir veya hatta önleyebilir.
Sodyum İçermeyen Gıdalar Yemeyi Deneyin
Sodyum ve sıvı alımının sınırlandırılması, kalbi, akciğerleri veya bacakları çevreleyen sıvı miktarını önlemeye ve kontrol etmeye yardımcı olacaktır. Ekstra sıvı taşımak kalbin çalışmasını zorlaştırır; bu kan basıncında artışa neden olabilir.
BMJ'de yayınlanan Nisan 2013 tarihli bir çalışma, çoğu insanın sodyum alımını azaltmanın yararına olduğu sonucuna vardı. Araştırmaları, daha düşük sodyum alımının, yetişkinlerde inme veya ölümcül koroner hastalıklar gibi ciddi sağlık koşulları riskinin azalması ile ilişkili olduğunu ileri sürdü.
Sodyum içermeyen gıdaların tüketilmesi bu koşulların kontrolünü önlemeye yardımcı olabilir. Sodyumun giderilmesi veya azaltılması için ipuçları, ilave tuz, sarımsak tuzu, soğan tuzu, MSG, et yumuşatıcılar, et suyu karışımları, soya sosu, teriyaki sosu, barbekü sosu, lahana turşusu, zeytin, turşu, turşu çeşnisi, pastırma bitleri ve krutonlar kullanılarak temizlenebilir.
Bunun yerine, portakal, limon, limon veya ananas suyu, sirke ve otlar veya baharatlarla terbiyeli taze yiyecekleri tercih edin. İşlenmiş gıdaların kullanımından kaçının veya azaltın, ayrıca geleneksel olarak iyileştirilmiş etler, pizza, Çin yemeği ve diğer hızlı yiyecekler gibi aşırı tuzla yüklü olduğu bilinen restoran yemeklerini yiyin.
