Geyik veya geyik eti, sığır eti ve diğer yüksek yağlı etlere sağlıklı bir alternatif sunan çok yağsız bir ettir. Burger yapmak için geyikleri pirzola, biftek ve kıyma şeklinde yiyebilirsiniz. Geyik burgerlerini sığır veya hindi burgerleri gibi pişirin. Çok yönlüdür ve zevkinize uyacak şekilde terbiye edilebilir. Geyik etinin düşük yağ içeriği, aşırı pişirildiğinde çok kuru olmasını sağlar.
Aşama 1
Zemin geyik eti tarifinizde belirtilen malzemelerle karıştırın. Öğütülmüş geyik eti kıyılmış soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, ketçap, Dijon hardalı veya sığır eti hamburger yapmak için kullanacağınız diğer malzemelerle karıştırılabilir.
Adım 2
Geyik eti, tenis topu büyüklüğünde porsiyonlara bölünerek ve elinizle bir köfte haline getirilerek hamburger haline getirilir. Yemek pişirmek için eşit boyutta köfteler yapın. Yuvarlak bir daire oluşturmak için kenarları elinizle silin.
Aşama 3
Köfteleri bir çerez kağıdına yerleştirin ve katı donana kadar üç ila dört saat dondurun. Zemin geyik eti az yağ içeriği köftesi kolayca ayrılır hale getirir. Pişirmeden önce dondurmak, ızgarada veya tavada parçalanmalarını önlemeye yardımcı olur.
4. Adım
Dondurulmuş hamburgerleri doğrudan ızgaraya veya bir tavaya yerleştirin. Orta-yüksek ateşte üç ila dört dakika pişirin. Burgerleri çevirin ve üç ila dört dakika daha pişirin. Kömür ızgarası kullanıyorsanız burgerleri doğrudan alevin üzerine koymaktan kaçının. Bu hamburgerleri pişirir ve dışarısı çok hızlı pişirir.
Adım 5
Burgerleri tavadan çıkarın ve seçtiğiniz topingler ve çeşniler ile kızarmış çörekler üzerinde servis yapın.
İpucu
Yapışmaz tava veya terbiyeli dökme demir tava kullanın. Burgerleriniz yapışırsa, parçalanır ve çok kolay bir şekilde parçalanırlar. Burgerlerinizi pişirmeden önce ızgara üzerine ızgara spreyi püskürtmek de onları çevirmeyi ve çıkarmayı kolaylaştırır.
