Düşük karbonhidrat diyeti ile ilgili en iyi şey, düşük sodyum planıyla oldukça uyumlu olmasıdır. Düşük karbonhidratlı diyetler ekmek, makarna ve atıştırmalıklar gibi en iyi sodyum kaynaklarını ortadan kaldırır veya kısıtlar. Ayrıca, düşük karbonhidratlı diyetin temelini oluşturan gıdaların - taze et, kümes hayvanları, balık, sebze, sağlıklı yağlar ve meyveler - doğal olarak sodyumda düşüktür. Yine de bazı seçimler konusunda dikkatli olmanız gerekiyor veya karbonhidrat ve sodyum hedeflerinizi sudan uçurabilirsiniz.
Düşük Sodyum ve Düşük Karbonhidrat Temelleri
Yüksek tansiyonu tedavi etmek veya kalp, böbrek ve karaciğer hastalığından kaynaklanan komplikasyonları hafifletmek için doktor tarafından düşük sodyum diyeti verilebilir. Ancak aynı zamanda normal diyetinizde sağlıklı miktarda sodyum almak anlamına gelir. Çoğu insan için bu, günlük alımlarını azaltmak için düşük sodyum gıdaları seçmek anlamına gelir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, Amerikalıların yüzde doksanı günde önerilen 2.300 miligramdan daha fazla tüketmektedir.
Epilepsi gibi tıbbi durumları tedavi etmek için düşük karbonhidratlı diyetler reçete edilebilir, ancak genellikle kilo kaybı için kullanılırlar. Karbonhidratları kestiğinizde, vücudunuz yakıt için yağ yakmaya geçer, bu da daha hızlı kilo vermenize ve onu korumanıza yardımcı olabilir, diyor Harvard Halk Sağlığı Okulu. Günde 20 ila 130 gram net karbonhidrat içeren her yerde tavsiye edilen çeşitli düşük karbonhidrat planları bulacaksınız - toplam karbonhidrat eksi lif.
Et, Balık ve Kümes Hayvanlarının Sodyum İçeriği
Taze et, kümes hayvanları ve balıklarda karbonhidrat yoktur ve doğal olarak sodyum oranı düşüktür. Flip slaytta, bazen sodyum içeriğini artıran çözeltilerle tedavi edilir. Dondurulmuş balıklar, sodyum içeriğini kolayca ikiye katlayabilen bir tuz çözeltisi ile işlenir. Et ve kümes hayvanları ürünleri, hassaslaştırmak, nem eklemek ve lezzeti arttırmak için bazen zenginleştirilir - marine edilir veya tuzca zengin çözeltiler enjekte edilir. Etiket, ürünlerin ne zaman geliştirildiğini açıkça belirtmelidir, bu nedenle bir porsiyonda ne kadar sodyum alacağınızı görmek için beslenme gerçeklerini kontrol ettiğinizden emin olun.
Pastırmaya düşük karbonhidratlı diyette izin verilir, ancak düşük sodyum diyetinde izin verilmez. Sadece bir kürlenmiş domuz pastırması 202 miligram sodyum veya günlük 2.000 kalori tüketmeye dayalı günlük değerin yüzde 8'ine sahiptir. Öğle yemeği etleri 1 ila 6 gram net karbonhidrat arasında değişir, ancak sodyum söz konusu olduğunda ölçeği devirir. Etsiz domuz pastırması gibi düşük sodyum seçenekleriyle giderseniz bu etleri menüde tutabilirsiniz.
Süt ve Yumurtada Değişken Sodyum ve Karbonhidratlar
Sert peynirlerin hepsi aynı miktarda karbonhidrat içerir - ons başına yaklaşık 1 gram net karbonhidrat - ancak değişen miktarlarda sodyum dikkat edin. İsviçre peyniri, 1 onsluk bir dilimde sadece 20 miligram sodyum veya günlük değerin yüzde 1'i ile mükemmel bir seçimdir. Beyaz peynir, menüde kalmak için sodyumda çok yüksektir, ancak diğer sert peynirlerin çoğu adil bir oyundur. Örneğin, mozzarella peyniri ve kaşar peyniri porsiyon başına 180 miligram sodyum içerir.
Süt, sodyumda düşüktür, bir kapta 105 miligram ile, ancak 12 gram net karbonhidrat ile, düşük karbonhidratlı bir menüde sınırlamanız gerekir. Şekersiz badem sütü gibi bir süt ikamesi kullanmayı düşünün. Yaklaşık aynı sodyum fakat sadece 1 gram net karbonhidrat içerir. Büyük bir yumurta iyi bir seçimdir çünkü sadece 71 miligram sodyum ve 1 gramdan daha az net karbonhidrat içerir.
Düşük Karbonhidratlı, Düşük Sodyum Diyet Hazırlama İpuçları
Bir restoranda, bir fast-food ortakında veya market şarküteri tezgahında, işlenmiş tüm gıdalardan ve ticari olarak hazırlanmış gıdalardan kaçının. Sodyum ve karbonhidratlarda çok daha yüksektir - kaloriden bahsetmiyorum. Satın aldığınız konserve ve dondurulmuş gıdaların düşük sodyum ürünleri olduğundan ve karbonhidrat gökyüzünü yükseklere gönderen şekerli bir şurup içinde paketlenmediklerinden emin olun.
Sodyum içeriği için beslenme etiketini kontrol etme alışkanlığı edinin. Ürünün porsiyon başına 140 miligram veya daha az sodyum varsa, sodyumda düşük olarak kabul edilir. 35 miligram veya daha az olan ürünler sodyumda çok düşüktür. "Hafif" ürünler konusunda dikkatli olun. Daha az yağ ve kalori ancak daha fazla karbonhidrat ve sodyum içerebilirler.
Taze otlar ve baharatlarla terbiye edilmiş tüm yiyeceklerin basit kombinasyonlarına yapışarak nefis, düşük karbonhidratlı, düşük sodyumlu yemekler servis edebilirsiniz. Siyah ahududu ve kırmızı şarap sirkesi sırlı kavrulmuş derisiz tavuk göğsü giyin ve sarımsak veya limon biberiyle tatlandırılmış brokoli ile servis yapın. Taze yapraklı yeşillikler, çilekler, mozzarella peyniri ve cevizler salatası yapın ve üzerine zeytinyağı sosu ekleyin. Veya karnabahar parçalamayı ve küçük parçaları yumurta ve soğan ile karıştırmayı, ardından kreplere benzemek için sote etmeyi deneyin.
