Acı kavun veya balsam armut olarak da adlandırılan Ampalaya, Hint ve Çin mutfaklarında bir elyaf oluşturur ve tıbbi özellikleri nedeniyle tropik Asya'da oldukça saygındır, Ohio State Üniversitesi'ni açıklıyor. Diğer sebzelerin çoğu gibi, ampalaya kalorisi düşüktür ve her kapsülde sadece 21 kalori veya 2.000 kalorilik bir diyette kalori alımının yüzde 1'i bulunur. Ampalaya'nın beyaz ve acı eti içinde, sağlığınızı destekleyen vitaminler de dahil olmak üzere birkaç temel besin bulacaksınız.
Makro besinler
Ampalaya yağ oranı düşüktür - her kapsül toplam yağın dörtte birini sağlar - ancak size aktif yaşam tarzınızı beslemek için gereken proteinleri ve karbonhidratları sağlar. Her kapsül, sağlıklı kemiklerin ve diğer dokuların yanı sıra 4.6 gram karbonhidratın korunmasına yardımcı olan 1.3 gram protein içerir. Bu karbonhidratlardan bazıları - yaklaşık 1 gram - hücreleriniz için yakıt sağlarken, geri kalan 3.5 gram diyet kabuğundan ve kabızlık ve hemoroidlerin yanı sıra kardiyovasküler hastalıklarla savaşan bir karbonhidrat türüdür. Ulusal Bilimler Akademisi Araştırma Konseyi'ne göre, bir ampalayada bulunan diyet lifi, erkekler ve kadınlar için önerilen günlük lif alımlarının yüzde 9 ve 14'ünü sağlıyor.
C Vitamini ve Folat
Ampalaya'nın cömert C vitamini ve folat içeriği kardiyovasküler sağlığı teşvik eder. Folat, aksi takdirde toksik seviyelerde birikebilecek ve kardiyovasküler hastalık riskini artıran bir amino asit olan homosisteini metabolize etmenize yardımcı olur. C vitamini kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltır ve besin açısından zengin bir diyet koroner kalp hastalığı riskinizi azaltır. Tıp Enstitüsüne göre, her ampalaya size 89 mikrogram folat (önerilen günlük alımınızın yüzde 22'si) ve 104 miligram C vitamini veya önerilen tüm günlük alım miktarını sağlar.
A Vitamini
A vitamini alımınızı artırmak için diyetinize ampalaya ekleyin Vücudunuz, yeni hücre gelişimini yönlendirmek için gerekli bir süreç olan gen aktivitesini kontrol etmek için A vitamini kullanır. A vitamini ayrıca yeni kırmızı kan hücresi büyümesini destekler ve sağlıklı görüşü korur. Her bir ampalaya size 584 uluslararası A vitamini birimi sağlar ve Tıp Enstitüsü'ne göre, erkekler ve kadınlar için önerilen günlük A vitamini alımlarının yüzde 19 ve 25'ini sağlar.
Sunum İpuçları ve Önerileri
Pişirmeden önce hafifçe dilimlenmiş ampalaya - bu, sıvının bir kısmını çeker ve lezzetini geliştirir. Bir garnitür olarak en sevdiğiniz sebzelerle sote edin veya karides, tavuk göğsü, tofu veya tempeh gibi yağsız protein ekleyerek ana yemek haline getirin. Salatalarda dilimlenmiş ampalaya kullanın - özellikle domates, rendelenmiş havuç ve ince dilimlenmiş soğan ile iyi eşleşir. Alternatif olarak, doğranmış ampalaya'yı sağlıklı bir salsa için mango ve kişniş ile birleştirin.
