Keten tohumu, lif bakımından yüksek ve kalp sağlığı yararlarıyla dolu olarak bilinir. Keten tohumlarının bazı sağlık yararlarını kendiniz deneyimlemek için, günde tüketmeniz gereken keten tohumlarının porsiyon boyutunu bilmek faydalıdır. Keten tohumu tarifleri yapmak bu eşiğe ulaşmanıza yardımcı olabilir.
Öğütülmüş keten tohumu veya bütün keten tohumu tercih edebilirsiniz. Her ikisi de besin ve faydalarla doludur, ancak Mayo Clinic'teki uzmanlar, zemin keten tohumlarının sindirilmesinin tipik olarak tüm keten tohumu tohumlarından daha kolay olduğunu belirtmektedir. Öğütülmüş keten tohumu satın alabilir veya bir blender, mutfak robotu veya kahve değirmeni kullanarak kendiniz öğütebilirsiniz.
Keten tohumu hafif bir fındık aromasına sahip olduğundan, keten tohumu tarifleriyle yaratıcı olmalısınız. Keten tohumu her gün tüketmeye teşvik etmek için, keten tohumu smoothies ile karıştırabilir, yulaf ezmesi üzerine serpebilir veya keten tohumu kekleri yapabilirsiniz.
İpucu
Keten tohumu tipik bir porsiyon boyutu iki yemek kaşığıdır. Aşırı tüketen keten tohumu sindirim rahatsızlığına neden olabilir.
Keten Tohumu Beslenmesi ve Yararları
Keten tohumu beslenme gerçekleri etkileyicidir. Keten tohumu birçok vitamin ve mineral içerir ve hatta bitki bazlı bir protein kaynağı olarak kabul edilir.
USDA'ya göre, 2 yemek kaşığı keten tohumu aşağıdaki besinleri içerir:
- 130 kalori
- 4 gram protein
- 10 gram yağ
- 7 gram karbonhidrat
- 7 gram lif
- Günlük demir için yüzde 8 değer (DV)
- Yüzde 6 DV kalsiyum
"Sağlıklı yağ" kategorisinde gruplandırılmış olmalarına rağmen, keten tohumu protein bakımından da yüksektir. O kadar ki günlük protein gereksiniminize güvenebilirler. USDA Diyet Rehberine göre, keten tohumu gibi tohumlardaki protein hayvansal protein yerine kullanılabilir.
Keten tohumu içindeki sağlıklı yağlar da kalp sağlığına katkıda bulunur. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, keten tohumu içindeki bileşikler kan kolesterolünü azaltmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Keten tohumu Yan Etkileri
Mayo Clinic'e göre, keten tohumu şişkinlik, gaz ve ishale neden olabilir. Bu yan etkileri önlemek için, keten tohumu fazla tüketmeyin. Keten tohumu gibi lif açısından zengin yiyecekleri tüketirken, gün boyunca bol miktarda su için. Bu, fiberin kabızlığa veya diğer rahatsız edici semptomlara neden olmasını önleyecektir.
Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi, pişirmeden önce toksik bileşikler içerebileceğinden çiğ keten tohumlarından kaçınmayı önerir. Ayrıca hamile kadınların hafif hormonal etkiler nedeniyle keten tohumu, keten tohumu yağı ve keten tohumu takviyelerinden kaçınmaları gerektiğini bildiriyorlar.
Neyse ki, keten tohumu yan etkileri önlenebilir. Keten tohumlarına alerjik reaksiyonlar nadirdir. Sorumlu bir şekilde tüketildiğinde, bu yan etkileri yaşama riski düşüktür.
Keten Tohumu Tarifleri
Keten tohumu nemi emer, bu nedenle genellikle pişmiş ürünler için tariflere dahil edilirler. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklere de eklenebilirler.
Diğer keten tohumu tarifleri aşağıdaki LIVESTRONG.com tariflerini içerir:
Keten tohumu beslenme gerçekleri veya kalp sağlığı yararları ile ilgileniyorsanız, keten tohumu dengeli bir diyete dahil edilebilir. Günde birkaç yemek kaşığı, potansiyel keten tohumu yan etkilerinden kaçınırken faydaları elde etmek için bol miktarda bulunur.
