Turşu, salatalığı tuz, sirke ve baharatlarla birleştiren bir çeşni veya atıştırmalıktır. İnsanlar eski Mısır zamanlarından beri turşu yiyorlar. Turşular, sodyum bakımından yüksek olmalarına rağmen diyetinize düşük kalorili bir katkı yaparlar, ancak kızartmak kalori ve yağ içeriğini önemli ölçüde artırır. Kızarmış bir turşu için beslenme bilgilerini bilmek, bu atıştırmalık yiyeceklere girmeden önce iki kez düşünmenizi sağlayabilir.
Kalori
Kızartılmış turşu kalorilerde normal turşudan önemli ölçüde daha yüksektir. Bir derin yağda kızartılmış turşu mızrağı 174 kalori içerirken, normal bir turşu mızrağı sadece 5 kalori içerir.
Şişman
Kızartılmış turşudaki kalorilerin çoğu yağdan gelir. Bir kızartılmış turşu mızrağı 4 gram toplam yağ ve 36 miligram kolesterol içerir. Düzenli turşu yağsızdır. Yağ, vücudunuzun hücre zarları yapmak ve vitaminleri emmenize yardımcı olması gereken önemli bir besindir ve aynı zamanda bir enerji kaynağıdır. Bununla birlikte, yağ karbonhidratlara kıyasla konsantre bir kalori kaynağıdır ve yüksek alımlar kilo alımına yol açabilir. Günlük yağ alımınızı kalorilerinizin yüzde 20 ila 35'i ile sınırlandırmalısınız.
Karbonhidratlar ve Protein
Derin yağda kızartılmış turşu ilk olarak meyilliye daldırılır ve kızarmış turşudaki ek kalorilerin çoğu meyillideki karbonhidratlardan gelir. Bir derin yağda kızartılmış turşu mızrağı 30 gram karbonhidrat içerir; bu, iki dilim ekmekte olduğu gibi karbonhidrat miktarıdır. Karbonhidratlar temel bir besindir, ancak karbonhidratlarınızın çoğu meyve, sebze ve kepekli tahıllar gibi sağlıklı kaynaklardan gelmelidir.
Sodyum
Turşular yüksek sodyum gıda maddesi iken, kızartılmış turşu önemli ölçüde daha yüksektir. Bir derin yağda kızartılmış turşu mızrağı, 1.220 miligram sodyum içerirken, normal bir mızrakta 210 miligram içerir. Bir derin yağda kızartılmış turşu, günde 2.300 miligram olan günlük önerilen alımın yarısından fazlasını verir. Yüksek sodyum diyeti, yüksek tansiyon geliştirme riskinizi artırır ve alımınızı sınırlamak riskinizi azaltır.
