Zencefil kökü akrabası olan zerdeçal bitkisi, esas olarak Hindistan, Çin ve Afrika'da yetişir. Köriye parlak sarı rengini ve acı aromasını verir. Bir bitki baharat olarak, zerdeçal Hindistan'da sayısız yemekte görülür. Los Angeles'taki California Üniversitesi Beyin Araştırma Enstitüsü'ne göre, kök veya köksap, hastalık önleme ve iyileştirme özelliklerine sahip zengin bir kurkumin kaynağına sahiptir. Öğütülmüş zerdeçal, çoğu markanın baharat bölümünde veya çevrimiçi olarak sağlıklı gıda distribütörlerinden edinilebilir.
Kullanımları
Zerdeçal, Hint-Asya dünyasında, özellikle Hindistan'da çorbalara, güveçlere, güveçlere, sebzelere ve etlere lezzet katar. Kızılderililer ayrıca bir yara, enfeksiyon veya döküntünün iyileşme sürecini geliştirmek için zerdeçallarını bandajlara serpin. Larenjit yardımcı olmak için zerdeçal ile gargara yaparlar ve bronşit ve kronik hastalıkları tedavi etmek için otu yutarlar. Acı kökü, UCLA'ya göre, antioksidanların bolluğu nedeniyle Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı ve bazı kanserler için bir tedavi olarak umut veriyor. MedlinePlus'a göre, Doğu'dan insanlar zaten zerdeçalını gastrointestinal rahatsızlık, karaciğer problemleri, safra kesesi bozuklukları, baş ağrısı, bronşit, soğuk algınlığı, akciğer enfeksiyonları, fibromiyalji, ateş, adet sorunları ve depresyon için kullanıyor.
Hayvan Çalışmaları
Farelerde zerdeçalın içeriği olan curcumin, cilt kanseri gelişimini engeller ve bazı meme kanserlerinin yayılmasını engeller. Daha ileri çalışmalarda ciddi yan etkileri olan bir kemoterapi olan Taxol ile karışık zerdeçal. UCLA'ya göre, araştırmacılar bu ilacın istenmeyen etkilerinin ortaya çıkmasında ve şiddetinde bir azalma buldular. 2004 yılında yapılan farelerde yapılan bir başka çalışma, kurkuminin Alzheimer hastalığının etkilerini azaltabileceğini düşündürmektedir. UCLA bunun insan çalışmasını başlattığını bildirdi.
İnsan Çalışmaları
UCLA'daki bilim adamları, Alzheimer hastalığına yakalanan insanlar üzerindeki kurkumin'i değerlendirmek için ilk çalışmayı tasarladılar. Bu çalışmaya katılan 35 hasta, vücudun güçlü antioksidanı ne kadar iyi emdiğini ve kullandığını görmek için büyük dozlarda curcumin tüketmektedir. Johns Hopkins Üniversitesi ve Washington Üniversitesi tarafından yapılan diğer araştırmalar, kurkumin'in kistik fibroz tedavisi üzerinde olumlu etkileri olup olmayacağını inceliyor. Bu çalışma için itici güç, bu akciğer rahatsızlığı olan fareler üzerinde yapılan bir çalışmadan elde edilen pozitif sonuçlardır. Ek olarak, Georgia Tıp Fakültesi'nden araştırmacılar, zerdeçalın sorumlu kan pıhtısının boyutunu azaltarak hemorajik inmenin şiddetini azaltabileceğini belirtiyorlar.
Yan Etkiler ve Doz
Zerdeçal, insanların birçok kanser, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığının istatistiksel olarak daha düşük insidansına sahip olduğu Doğu kültürleri tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Enflamatuar koşullarda gelişen hastalıklar da Doğu'da daha az yaygındır. Zerdeçal, vücuttaki iltihabı azaltır, böylece hastalıkla mücadelede muazzam bir potansiyel verir. Zerdeçalın gıdalarda veya ev ilaçları olarak kullanılmasından en az yan etkiler ortaya çıkar. Aşırı yüksek dozlarda, zerdeçal / kurkumin kullanımı tıbbi olarak hazımsızlık, mide bulantısı ve ishal gibi yan etki riski taşır. Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi'ne göre, karaciğer için güvenli olmasına rağmen, zerdeçal safra kesesi problemi olan kişilerin semptomlarını kötüleştirmesine neden olabilir.
