Sakızlı ayılar birçok çocuk ve yetişkin için favori bir atıştırmalıktır. Proteinleri olmasına rağmen, bu şekerli atıştırmalıklar sizin için özellikle sağlıklı değildir. Şekersiz sakızlı ayıların bile yan etkileri vardır. Neyse ki, kendi sakızlı ayılarınızı kolayca yapmak ve sağlıklı bir atıştırmalık haline getirmek mümkündür.
İpucu
Sakızlı ayılar, çok fazla şekere sahip oldukları için gerçekten sağlıklı atıştırmalıklar değildir. Bununla birlikte, daha sağlıklı malzemeler kullanarak kendi sakızlı ayılarınızı yapmak mümkündür.
Sakızlı Ayı Besin Değerleri
Haribo sakızlı ayıları aslında Haribo Goldbears olarak bilinir. Bu sakızlı ayılar beş farklı lezzet ve renkte gelir:
- Limon aromalı, sarı
- Portakal aromalı, portakal
- Ananas aromalı, beyaz
- Ahududu aromalı, kırmızı
- Çilek aromalı, yeşil
Bu sakızlı ayılar öncelikle aşağıdakilerden yapılır:
- Glikoz şurubu (buğday veya mısırdan gelir)
- Şeker
- Jelatin
- üzüm şekeri
- Yapay ve doğal aromalar
Haribo sakızlı ayıların içerikleri, farklı renk ve lezzetlerine rağmen aynı şekilde listelenir. Her porsiyonda (13 parça veya 30 gram) Haribo Goldbears sakızlı ayı 100 kalori, 23 gram karbonhidrat ve 2 gram protein içerir. Her sakızlı ayı porsiyonunda 14 gram şeker vardır, bu da sakızlı ayı başına bir gramdan fazla şeker olduğu anlamına gelir.
Tüm Haribo ürünleri koşer veya helal olmasa da, Haribo sakızlı ayıları ve bu gereksinimleri karşılayan diğer ürünleri satar. Bu, Haribo sakızlı ayıların, üreticilerin ve ürünlerin üretildiği ülkeye bağlı olarak sığır jelatin, domuz jelatin veya hatta balık jelatin kullanabileceği anlamına gelir. Bazı Haribo aperatifleri vejetaryenler için bile uygun olsa da (bunlar hayvan jelatininden ziyade nişasta kullanır), şirket tüm ürünlerinde balmumu kullandığı için hiçbiri veganlar için uygun değildir.
Sakızlı Ayılardaki Şeker
Sakızlı ayılar öncelikle şekerdir. Hizmet başına 2 gram protein (jelatinden gelir) olmasına rağmen, bunlar esasen boş kaloridir. Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre, günlük kalorilerin yüzde 10'u veya daha azı eklenmiş şekerlerden gelmelidir. Şeker gibi karbonhidratlar gram başına dört kalori içerdiğinden, çoğu insan her gün 200 kaloriden veya 50 gramdan fazla şeker tüketmemelidir.
Abur cubur ürünleri gittikçe, sakızlı ayılar diğer birçok ürüne kıyasla o kadar da kötü değil. Başka hiçbir şeker almadığınız varsayılarak, Haribo sakızlı ayıların birden fazla porsiyonunu tüketebilir ve yine de FDA'nın tavsiyesi dahilinde olabilirsiniz. Bununla birlikte, bu şeker miktarı, sakızlı ayıların sağlık yararlarının minimum olduğu anlamına gelir. Günde 3, 5 porsiyondan fazla sakızlı ayı tüketmek sağlıksız bir diyete katkıda bulunacaktır.
Ilımlı olsa bile, buğday şurubu ve mısır şurubu gibi malzemeler kullanan ürünler sizin için özellikle sağlıklı değildir. American Journal of Clinical Nutrition'da Haziran 2015'te yapılan bir araştırmaya göre, mısır şurubu ile ürünlerin tüketimi, kardiyovasküler hastalık için risk faktörlerinde bir artış ile ilişkili.
Şekersiz Sakızlı Ayılar
Genellikle, bir üründeki şeker oldukça yüksek olduğunda, üretici şekersiz bir alternatif üretir. Haribo, şekersiz sakızlı ayılarıyla tam olarak bunu yaptı. Bu şekersiz sakızlı ayılar, esas olarak maltitolden yapılmış hidrojene bir şurup olan lisin ile yapılmıştır. Maltitol, bir tür karbonhidrat olan bir şeker alkolü - özellikle bir poliol -. Şeker alkolleri birçok meyve ve sebzede doğal olarak bulunabilse de, ticari olarak şekere alternatif tatlandırıcılar olarak kullanılırlar.
Şeker alkolleri, kalorisinde daha düşük oldukları ve kan şekeri ile daha az reaksiyona girdiği için şekersiz ürünlerin çoğunda kullanılır. Şekerden farklı olarak, vücudunuz maltitol gibi şeker alkollerini tamamen sindiremez, bu yüzden vücudunuz onları farklı şekilde işler. Ayrıca, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi'nde Nisan 2014 tarihli bir incelemeye göre, şekerin aksine, ağzınızdaki bakteri plağı ile reaksiyona girmezler, yani diş sağlığınız için daha iyi oldukları (hatta bazıları yararlı olarak kabul edilirler).
Şeker alkolleri aşağıdakiler gibi çeşitli bileşenleri içerir:
- İsomalt
- Erythritol
- laktitol
- maltitol
- Mannitol
- Sorbitol
- ksilitol
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi'ndeki inceleme çalışmasına göre, şeker alkollerinin gerçek olamayacak kadar iyi olduğunu düşünüyorsanız, maalesef haklısınız.
Şeker alkolleri küçük miktarlarda mükemmel derecede iyidir. Bununla birlikte, daha büyük miktarlar çeşitli gastrointestinal yan etkilere neden olabilir, bu nedenle Gıda ve İlaç İdaresi, belirli şeker alkollü yiyeceklerin bir uyarı etiketi taşımasını gerektirir. Bu yan etkiler, vücudun bağırsakları şeker alkollerini ememediği için ortaya çıkar. Büyük miktarlarda şeker alkolü aynı anda vücuttan geçtiğinde, gaz, kramplar, şişkinlik, ishal ve diğer müshil yan etkiler gibi yan etkilere neden olabilirler.
Sakızlı Ayıcık Tarifleri
Birçok insan sakızlı ayılarla büyüdü ve bu yiyecekleri kalbine yakın ve sevgili buluyor. Bununla birlikte, şu anda sağlık bilincine sahip bir yetişkinseniz, normal sakızlı ayılardaki şeker miktarını tüketmek veya şekersiz sakızlı ayılar yemenin yan etkilerini riske atmak istemeyebilirsiniz. Neyse ki, sakızlı ayı tarifleri oldukça basittir: Teknik olarak ihtiyacınız olan tek şey jelatin, bir tatlandırıcı ve sudur. Haribo'nun ürünlerine daha benzer bir şey yapmak istiyorsanız, aromalı jelatin kullanabilirsiniz. Az miktarda sitrik asit eklemek, sakızlı ayılarınıza bir karışıklık veya ekşilik de ekleyebilir.
Başlangıçta, sakızlı ayı tarifleri Jello: Jelatin ve soğuk suyu birleştirir gibi başlar. Bu malzemeleri karıştırırken, tercih ettiğiniz tatlandırıcıları ve tatlandırıcıları da eklemeniz gerekir. Tüm bileşenler bir kez karıştırıldıktan sonra, tatlandırıcı tamamen eriyene kadar karışımı ısıtın ve jelatin kalıplara dökün.
Jello'da olduğu gibi, ayıları katılaşana kadar karışımı buzdolabınıza veya başka bir soğuk ortama yerleştirin. Mevcut tüm sakızlı ayılardan kendiniz yapmak muhtemelen en sağlıklı seçimdir. Ev yapımı sakızlı ayılar yapmak, doğru doğal veya alternatif tatlandırıcıyı seçmenize ve hatta vegan jelatin (agar) kullanmanıza izin verebilir.
