Eski bir tahıl olan pirinç, yüzyıllardır bir gıda maddesi olmuştur. Hasattan sonra, tahıllar pazarlama ve hazırlık özelliklerine göre işlenir. Dış kabuk kahverengi pirinç için çıkarılır ve dış kabuk ve kepek beyaz pirinç için çıkarılır, bu işlem sırasında bazı besinleri feda eder. Kaynatma veya ön pişirme, kabuklar çıkarılmadan önce yapılır, bu besinlerin bir kısmı endosperm veya pirinç tanelerinin yumuşak beyaz iç kısımlarına geri döner. Bu, daha kısa sürede pişen daha sıkı, daha az yapışkan bir pirinç ile sonuçlanır. Kaynatılmış pirinci ocakta veya bu amaç için tasarlanmış bir ocakta pişirebilirsiniz.
Soba Üstü Yönleri
Aşama 1
Doğru miktarda suyu ölçün ve tencereye ekleyin. İsterseniz tereyağı ve tuzu ekleyin.
Adım 2
Tencereyi yüksek ısıya ayarlanmış bir brülöre yerleştirin ve bir kaynama noktasına getirin. Su kaynama noktasına ulaştığında pirinci tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Kaplayın ve ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün.
Aşama 3
Pirinci 15 ila 20 dakika veya tek bir tane ısırmaya yetecek kadar yumuşak olana kadar ancak sağlam şeklini koruyuncaya kadar pişirin. Servisten önce pirinci çatalla hafifçe kabartın.
Pirinç Pişirici veya Buharlı Pişirici
Aşama 1
Kaynatılmış pirinci, bir tencere veya buharlı pişiricide pişirmek için üreticinin talimatlarını izleyin, bu da genellikle kabı açmadan önce malzemeleri bir kerede eklemenizi önerir.
Adım 2
İstenirse tereyağı ve tuz ile birlikte tencereye su ve pirinç ekleyin.
Aşama 3
Pişiriciyi örtün ve açın. Pişirilen pirinci servis yapmadan önce bir çatalla hafifçe kabartın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Büyük ağır tencere, pirinç ocak veya pirinç vapuru
Ölçüm kabı
Su
Tereyağı (isteğe bağlı)
Tuz
Karıştırma kaşığı
Çatal
İpucu
Bir pirinç ocağı, pirincin uygun şekilde pişirildiğini algılamak, kendini kapatmak ve pilavı servis etmeye hazır olana kadar sıcak tutmak için tasarlanmıştır.
Suyun kaynatılmış pirinci pişirme oranı, ocakta mı yoksa ocakta mı pişirdiğinize bağlıdır. Ocakta bir tencerede 2 su bardağı su ile 1 su bardağı pirinç ve bir ocakta 2 su bardağı su ile 1 su bardağı pirinç kullanın.
Tuz alımınızı izliyorsanız, pişirme suyuna tuz eklemeyin.
Pişmiş kaynatılmış pirincin daha sıkı yapısı, dokusu zamanla bozulmadığından donacak yemeklere iyi bir şekilde katkıda bulunur. Ayrıca pirinç salataları için iyi bir seçimdir, çünkü pansumandan ekstra neme dayanabilir.
Sığır eti, tavuk veya sebze suyunda pişirerek kaynatılmış pirinci lezzetlendirin.
Çok yüksek bir ısı ayarına ayarlandığında pirinç kaynama eğiliminde olduğundan, yüksek kenarlı yeterince büyük bir tencere kullandığınızdan emin olun.
