Humus, düşük karbonhidratlı diyete sağlıklı bir katkı sağlar, çünkü genel refahınıza katkıda bulunan lif ve vitaminlerle doludur. Orta derecede bir karbonhidrat kaynağıdır, bu nedenle humusu çok düşük karbonhidratlı bir diyete sığdırmak için mücadele edebilirsiniz. Ancak, daha rahat bir düşük karbonhidrat diyeti uygularsanız, muhtemelen çalışmasını sağlayabilirsiniz.
Humus daki Toplam Karbonhidrat
Humus, nohut, tahin (susam ezmesi), sarımsak, limon suyu ve zeytinyağından yapılır. Nohut karbonhidrat bakımından yüksektir, ancak karbonhidrat bakımından düşük olan diğer bileşenlerle karıştırıldıktan sonra humus ılımlı bir karbonhidrat sayımı ile sonuçlanır. Üçte bir bardak ev yapımı humus 16 gram toplam karbonhidrat içerir. Buna karşılık, ABD Tarım Bakanlığı'na göre, karbonhidrat sayıyorsanız, ticari olarak hazırlanmış humus daha iyi bir seçim olabilir, çünkü aynı kısımda toplam 12 gram karbonhidrat bulunur.
Kilo verme planını takip ediyorsanız, 1/3 bardak ev yapımı humusun ticari çeşitlerde bulunan 135'e kıyasla 144 kalori içerdiğini unutmayın. Olumlu tarafta, humustaki tüm karbonhidratlar sindirimi daha uzun süren sağlıklı kompleks karbonhidratlardır. Sonuç olarak, kan dolaşımına kademeli olarak girerler, kan şekeri tutmazlar ve size sürekli enerji verirler.
Humus Diyet Lifi İçerir
Lif, toplam karbonhidratların bir parçası olarak dahil edilir, ancak enerjiye bölünmez. Lif, sindirim sisteminden geçerken diğer gerekli rolleri doldurur. Yeni başlayanlar için, dolgun hissetmenize yardımcı olur ve şeker emilimini azaltarak kan şekerini dengede tutar. Çözünür lif ayrıca kolesterol seviyesini düşürürken, çözünmeyen lif kabızlığı önlemek için dışkıya hacim ve nem ekler.
Ev yapımı humusun üçte biri 3 gram lif içerirken, jenerik ticari humusun aynı kısmı 5 gramdır. Bu değerler, günde 2.000 kalorilik bir diyete dayalı olarak günlük değerin sırasıyla yüzde 12 ve yüzde 20'sini temsil eder.
Humus'ta Net Karbonhidrat Hesaplama
Bazı insanlar karbonhidrat tüketimini sınırlamaya çalışırken net karbonhidrat kullanmayı sever. Bu terim ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından tanımlanmamıştır, ancak net karbonhidratlar genellikle toplam karbonhidrat eksi lif anlamına gelir - başka bir deyişle, enerjiye dönüşen karbonhidrat miktarı. Gıdalar iki tür lif içerir - çözünmez ve çözünür. Net karbonhidratları hesaplamak için sadece çözünmeyen lifleri çıkarmalısınız.
Net karbonhidrat hesaplamak için kesin kuralların olmaması, yüzde 100 doğru olmalarına güvenemeyeceğiniz anlamına gelir. Bu, özellikle birden fazla içeriğe sahip humus gibi gıdalar için geçerlidir. Bununla birlikte, humus 1/3 fincan ev yapımı humusta 14 gram net karbonhidrat ve mağazadan satın alınan humusta 9 gram net karbonhidrat sağlar.
Düşük Karbonhidrat Diyetinin Bir Parçası Olarak Humus
Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları 2015-2020, günlük kalorilerin yüzde 45 ila 65'ini karbonhidrattan veya günde en az 130 gram almanızı önerir. 130 gramın altına düşmek düşük karbonhidratlı bir diyetken, 30 gram veya daha az tüketmek genellikle çok düşük karbonhidratlı bir diyet olarak kabul edilir. Ancak bu değerler taşla yazılmaz. Çok düşük karbonhidratlı diyetler için çeşitli farklı kesme noktaları göreceksiniz, çünkü FDA düşük karbonhidratlı diyetin resmi tanımını geliştirmedi.
Toplam günlük hedefiniz 30 gram veya daha az değilse, karbonhidratları humustan düşük karbonhidratlı bir diyete kolayca çalıştırabilirsiniz. Humus genellikle sebzeler için bir daldırma olarak kullanılır ve hedefiniz 130 gram günlük karbonhidrat ise, üç öğün yemek için 38 gram karbonhidrat bırakır. Ancak humusu düşük karbonhidratlı bir yemeğin temeline dönüştürmek için ekstra sebzeler ekleyerek atıştırmalık daha önemli hale getirin. Humus ayrıca bir öğünde ana karbonhidrat kaynağı olarak da kullanılabilir. Tavuk salatası için sos olarak kullanın veya ıspanak salatası için sos yapmak için portakal suyu ve zeytinyağı ile karıştırın.
