Son zamanlarda büyük bir süpermarketin balık sayacındaysanız, muhtemelen daha önce duymadığınız, Swai gibi bir balık gördünüz. Swai, Tightwad Todd of Consumer Reports'a göre yayın balığı ile benzerlik gösteriyor. Güneydoğu Asya'da yaşayan Swai, Amerikan çiftlik balıklarından daha ucuzdur ve akıllıca seçerseniz, sağlıklı beslenmenize besleyici ve lezzetli bir katkı olabilir.
Kalori ve Diğer Besin Öğeleri
Swai, ton balığı ve somon gibi, biraz yağlı bir balıktır. 4 ons fileto 100 toplam kalori içerir, 45 kalori yağdan gelir. 5 gram yağdan 3 gram kalp-sağlıklı doymamış yağlar iken, 2 gram doymuş yağlardır. Bir Swai filetosu ayrıca günlük ödeneğinizin sırasıyla yaklaşık yüzde 5 ve yüzde 12'sinde 15 miligram kolesterol ve 300 miligram sodyum içerir.
protien
Swai'deki birincil makrobesin proteindir. Bir Swai filetosu 15 gram protein içerir, her gün ihtiyacınız olan miktarın yaklaşık yüzde 30'u. Vücudunuzun her parçası protein içerir ve protein sürekli olarak parçalanırken, vücudunuzu sağlıklı tutmak için yeterli protein yemelisiniz. Protein ayrıca sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir; Vücudunuz yavaşça sindirdiğinden, protein dolgunluğu korumanıza ve açlığınızı kontrol altında tutmanıza yardımcı olur.
Sağlık yararları
"Doktorlar Gıda Çözümleri Kitabı" na göre, Swai'deki kalorilerin neredeyse yarısı yağdan gelse de, balıklardaki yağ, omega-3 yağ asitleri ve diğer kalp-sağlıklı yağlar açısından son derece zengindir. Bu yağlar, kitabı rapor eder, kanınızın serbestçe akmasını sağlar, pıhtıların oluşmasını önler ve böylece sizi büyük kalp krizi ve stoklar gibi pıhtılaşma ile ilgili sağlık risklerine karşı korur.
Yemek İpuçları
Swai, ham haliyle pembe iken, pişirildiğinde beyaz ve pul puldur. Diğer beyaz etli, lapa lapa balıkları gibi, Tightwad Todd da Swai'nin ekmek ve kızartma, ızgara, ızgara yapma ve sos ile servis yapıldığında iyi geçtiğini bildiriyor. En yüksek besinsel yarar için, derin kızartma veya tavada kızartma gibi yüksek yağlı pişirme yöntemlerinden kaçının. Izgara veya ızgara, çok fazla yağ veya kalori eklemeden çok lezzet katar. Az yağlı bir sos yapmak için, eşit miktarda düşük sodyum tavuk suyu ve limon suyunu 1 çay kaşığı mısır nişastasıyla hafifçe kalınlaşana kadar kaynatın, ardından balığın üzerine dökün.
