Amerikalılar diyetin kalp hastalığı, diyabet, yüksek tansiyon, kanser ve obezite gibi bazı hastalıkların gelişiminde önemli bir rol oynadığının farkındadır. Beslenme uzmanları ve doktorlar diyetten yağ kesilmesini ve karmaşık karbonhidratlarla değiştirilmesini önerdiler ve Amerikalılar et, yumurta ve peynir alımını karbonhidratlar lehine azalttılar. Ne yazık ki, bu yaklaşım kiloya bağlı rahatsızlıkların sayısını azaltmaya yardımcı olmamıştır. Dengeli bir diyet, başka sağlık sorunları olmadan et, yumurta ve peynir içerebilir. Bununla birlikte, bu yiyecekleri diyetinize tekrar sokmadan önce doktorunuza danışın.
Tarih
Robert Atkins'e göre et, yumurta ve peynir yemek milyonlarca yıl öncesine dayanıyor. 1910 ve 1960 arasında kalp hastalığı yükselişteydi, ancak artışın bilinen bir nedeni yoktu. Amerika'nın diyeti, şeker, mısır şurubu ve beyaz un gibi rafine karbonhidratlar lehine et, yumurta ve peynir miktarını azaltarak değişti. Basit karbonhidratlardaki artış, insülin seviyelerini artırdı ve kilo alımı için suçluydu. Şimdi Atkins, The Zone ve Abs Diet gibi yeni programlarda et, yumurta ve peynir içeren yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir diyet teşvik edilmektedir.
Etin Faydaları
Biftek, balık, tavuk ve hindi gibi etler David Zinczenko tarafından "Abs Diyet" te bir süper gıda olarak tanımlanmıştır. Et, dengeli beslenmenin temelini oluşturması gereken kas geliştirme proteini sunar. Vücudun etteki proteini sindirmesi karbonhidrat ve yağ gibi diğer gıdalardan daha fazla enerji gerektirir. Etten ne kadar çok protein yerseniz, o kadar çok kalori yakarsınız. Balık gibi etler, leptin adı verilen bir hormonu azaltan omega-3 yağ asitleri içerir. Balık leptin seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, böylece daha hızlı bir metabolizmaya sahip olursunuz.
Yumurtaların Faydaları
Diyetinizdeki yumurtalardan protein kaynağı olarak yararlanmalısınız. Yumurtalardaki protein, peynir ve sığır eti gibi diğer kaynaklardan gelen proteinden daha fazla kas oluşturur. Yumurtalar, yağ hücrelerini parçalamak için önemli olan B12 vitamini içerir. Yumurtalar ayrıca B2 ve K vitaminleri, selenyum ve iyot gibi konsantre diğer vitamin ve mineralleri içerir. Yumurta sarısı, sağlıklı sinir ve beyin hücrelerinde rol oynayan bir kolin kaynağıdır. Yumurta sarısı ayrıca gözleri koruyan bir karotenoid olan lutein sağlar.
Peynirin Faydaları
Peynir en çok sadece bir protein kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda kemiklerin büyümesinde, gelişmesinde ve güçlendirilmesinde rol oynayan bol miktarda kalsiyum ve D vitamini sağlamasıyla bilinir. Tennessee Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, 1.300 mg'a kadar kalsiyum yiyen diyetisyenlerin, daha az kalsiyum tüketen diyetisyenlerden yaklaşık iki kat daha fazla kilo verdiğini buldu. Peynir, vücut yağının parçalanmasını artırarak kilo alımını önler.
hususlar
Et, yumurta ve peynir yüksek miktarda kalori ve doymuş yağ içerir. Doymuş yağ, kalp krizi ve felç riskinin artmasıyla bağlantılıdır. Diyetinizdeki doymuş yağ miktarını azaltmak için ekstra yağsız kırmızı et kesimlerini seçin. Peynir az yağlı veya yağsız versiyonlar olmalıdır. Yumurta sarısı 5 ila 6 g yağ içerir ve bu yağın yaklaşık 1 / 3'ü doymuş yağdır. Yumurta yerken, sadece yumurta akına geçerek yumurta sarısını yemekten kaçının. Bu, kolesterol seviyelerini yükseltmekten kaçınmak için yumurtaların içerdiği kolesterol miktarını da azaltabilir.
