Balık yağındaki omega-3 yağ asitleri, kolesterolü düşürerek, iltihapla savaşarak ve kan basıncını düşürerek kardiyovasküler sağlığınızı korumaya yardımcı olur. Ayrıca beyninizde ve sinir sisteminizde de gereklidir. Takviye üretmek için çeşitli balıklardan elde edilen yağ özleri kullanılır. Omega-3 ve alacağınız diğer yağ miktarı balık yağının kaynağına bağlıdır. Somon yağı, yüksek omega-3 içeriği nedeniyle diğerlerini gölgede bırakır.
Balık Yağı Genel Bakış
Balık yağı iki tip omega-3 yağ asidi içerir: eikosapentaenoik asit veya EPA ve dokosaheksaenoik asit veya DHA. Takviyeler genellikle bunları etikette ayrı olarak listeler, ancak omega-3 için bir değerle karşılaşırsanız, birleştirilen EPA ve DHA miktarını temsil eder. Bu birleşik değer, özellikle önerilen ayrı alımları olmadığı için farklı balık yağı türlerini karşılaştırmak için iyi bir yoldur. Bunun yerine, Tıp Enstitüsü, kadınların günde 1, 1 gram toplam omega-3 tüketmesini önerirken, erkekler 1, 6 gram almalıdır. Tüm balık yağı türleri, tamamen yağ asitlerinden gelen 1 çorba kaşığı porsiyonda 123 kalori içerir.
Omega-3 yağlı asitler
ABD Tarım Bakanlığı'na göre bir çorba kaşığı somon yağı 4.25 gram kombine EPA ve DHA içerir. Karşılaştırıldığında, menhaden yağının aynı kısmı 2.95 gram, sardalya yağı 2.8 gram ve morina karaciğeri yağı 2.4 gram içerir. Ringa yağı, yemek kaşığı başına 1.4 gramdır. DHA'nın EPA'ya oranı neredeyse eşittir, somon, morina karaciğeri ve sardalya yağlarındaki DHA'dan gelen toplam omega-3'ün yaklaşık yüzde 50 ila yüzde 60'ı. Ringa ve menhaden yağları tam tersidir: Toplam yağlarının yaklaşık yüzde 50 ila yüzde 60'ı EPA'dır.
Diğer Yağlar
Omega-3 yağ asitleri çoklu doymamış yağlardır. Balık yağı ayrıca tekli doymamış yağ, doymuş yağ ve kolesterol içerir. Beş tür balık yağı, 1 yemek kaşığı içinde yaklaşık 3 ila 4 gram doymuş yağ içerir. Tekli doymamış yağ içerikleri 3.6 gram ila 7.69 gram arasında değişir ve 66 ila 104 miligram kolesterol içerir. Takviyelerde bulamazsınız, ancak menhaden yağı da pişmiş mallarda ve diğer gıdalarda kullanılan katı bir ürüne hidrojenlenir. Hidrojenlenmiş menhaden yağı doymuş yağlardan başka bir şeyden oluşur.
Balık Yağındaki Besin Öğeleri
Morina karaciğeri yağı, doğal olarak A ve D vitaminleri sağlayan tek balık yağıdır. A vitamini çeşitli şekillerde gelir ve bunlardan ikisi - retinol ve retinal - vücudunuzdaki toksik seviyelerde birikebilir. Bir çorba kaşığı morina karaciğeri yağı, retinol formunda 13.600 uluslararası A vitamini birimine sahiptir. Bu miktar, bir günde güvenle tüketebileceğiniz en fazla miktar olan 10.000 uluslararası birimin tolere edilebilir üst alımını aşıyor. Ayrıca, bir gün önerilen D vitamini alımının neredeyse iki katına çıkacaksınız.
