Sizin için iyi olan probiyotikler ve mikroplar. Sağlıklı bir bağırsak florasına katkıda bulunarak, bu canlı mikroorganizmalar iyi bir sindirime sahip olmanıza, bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize ve hatta size bazı önemli vitaminler sunmanıza yardımcı olabilir. Birçok gıda artık probiyotiklerle zenginleştirilmiştir ve probiyotikler de ek formda satın alınabilir. Binlerce yıldır, dünyadaki kültürler miso, yoğurt ve lahana turşusu gibi fermente gıdalardan probiyotikler içeriyor.
Suşlar
Mağazada bulunan probiyotikler genellikle sadece bir bakteri suşu veya yardımcı olduğu düşünülen birkaç farklı suş içerir. Öte yandan, Aralık 2007 sayısında "Uygulamalar ve Çevresel Mikrobiyoloji" yayınlanmış bir araştırmaya göre, çiğ lahana turşusu 13 farklı bağırsak dostu bakteri türünün bir karışımını içerebilir. Yediğiniz her lahana turşusu, özellikle de kendiniz fermente ederseniz, farklı probiyotik suşlarının farklı oranlarını içerebilir. Çeşitli probiyotik suşlarının dahil edilmesi bağırsak florasınızı çeşitlendirmenize ve geliştirmenize yardımcı olabilir.
konsantrasyon
Mağazadaki takviyelerde satın alabileceğiniz probiyotiklerin kalitesi bir markadan diğerine değişebilir. Bazı probiyotik takviyeleri, belirli bir probiyotik konsantrasyonu içerdiklerini iddia eder, ancak birçoğu bu bağırsak dostu bakterilerin tüketim anında hayatta olduklarını garanti edemez. Sağlığınıza faydalı olmak için probiyotiklerinizin canlı ve yüksek konsantrasyonlarda bulunması gerekir. Çiğ lahana turşusu ile, probiyotikleri öldürecek lahana turşusunu ısıtmaz veya pişirmediğiniz sürece, her ağız dolusu ile yüksek miktarda canlı faydalı bakteri yediğinizi garanti edersiniz.
Maliyet
Probiyotik takviyeleri, özellikle iyi kalitede ve canlı yararlı bakterilerin minimum konsantrasyonunu garanti ediyorsa, genellikle yüksek bir fiyat satılır. Ham lahana turşusu, maliyetin bir kısmı için size aynı faydaları sağlayabilir. Hazır lahana turşusu satın alırsanız, canlı bakteri içerdiğinden emin olmak için buzdolabında olduğundan emin olun. Kendi lahana turşunuzu hazırlamak ve fermante etmek, aslında her gün iyi bir probiyotik dozu, biraz tuz ve filtrelenmiş su fiyatıyla almanızı sağlamanın en ucuz yoludur.
Damak zevki
Çiğ lahana turşusu sadece diyetinizi bağırsak dostu bakterilerle takviye etmek için sağlıklı bir yol yapmakla kalmaz, aynı zamanda yemeklerinize lezzet katabilir. Takviyelerden probiyotik almak için bir hap patlatmak o kadar eğlenceli değil. Salataya çiğ lahana turşusu, ete garnitür olarak veya yumurta ve sosis kahvaltısına eşlik etmek için garnitür olarak ekleyin. İçerdiği probiyotikleri canlı tutmak için lahana turşusunu ısıtmayın veya pişirmeyin. Kendi lahana turşunuzu yaparsanız, farklı baharatlarla denemeler yapın, rendelenmiş havuç veya çeşitlilik için diğer renkli lahana çeşitlerini ekleyin.
