Shaolin rahipleri tapınakta Shaolin kung fu uygulayan Çinli Budistlerdir. Dövüş sanatları becerileri ile tanınan keşişler, genellikle Shaolin Tapınağı diyeti olarak adlandırılan vejetaryen bir diyet içeren, derin, dini bir yaşam tarzı izlerler. Diyet, Harvard Halk Sağlığı Okulu da dahil olmak üzere beslenme uzmanları tarafından önerilen yeme alışkanlıklarına uygundur. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, Shaolin rahipleri gibi vejetaryen bir diyetin uygulanmasının diyabet, hipertansiyon, kalp hastalığı ve kanser riskinizi azaltabileceğini söylüyor.
Kahvaltılık Fasulye
8 yaşından beri Shaolin Tapınağı'nda yaşayan bir Shaolin keşişi olan Sifu Wang Bo'ya göre, keşişlerin günlük kahvaltısı Sekiz Hazine olarak bilinen bir çorbadan oluşuyor. Çorba sekiz çeşit fasulye, tahıl ve fındık içerir: kırmızı fasulye, çam fıstığı, ceviz, fıstık, pirinç, alıç, Çin kırmızı hurma ve darı. Bu bileşenler sade suda pişirilir. Rahipler günlük çorba yemenin uzun ömürlü ve organ sağlığına katkıda bulunduğuna inanırlar.
Ağır Öğle Yemeği
Shaolin tapınağında öğle yemeği 11: 30'da servis edilir ve beş veya altı farklı çiğ veya pişmiş sebze karışımı ile eşleştirilmiş tofu ve pirinçten oluşur. Rahipler, yemeklerini hazırlarken sarımsak, zencefil, soğan veya herhangi bir baharat kullanmazlar, baharatlı, sıcak veya güçlü kokulu yiyeceklerin duyguları heyecanlandırdığına inanırlar. Su ve çayın sindirimi iyileştirmek için öğünlerle servis edilmediğini söylüyor. Evde bir Shaolin tarzı öğle yemeği çoğaltmaya çalışıyorsanız, ek lif için kahverengi pirinç seçin ve sebzeleri ve tofuları kızartmaktan kaçının, buharda pişirmek veya minimum yağ ile kızartmaktan kaçının.
Akşam yemeğinde karbonhidratlar
Shaolin rahipleri karbonhidrat açısından zengin bir erişte ve ekmek yemeğine sahiptir. Çin'de en çok tüketilen erişteler pirinç, buğday ve nişasta erişteleridir. Bo, Shaolin Tapınağı'nın genellikle siyah pirinç unu veya sarı buğday unundan yapılmış ekmek sunduğunu söylüyor. Rahipler için herhangi bir şekilde alkol kesinlikle yasaktır. Bir Shaolin yemeğini yüzde 100 tam tahıllı erişte ve tam buğday ekmeği ile çoğaltmayı deneyin. Gluten tüketmiyorsanız, kahverengi pirinç unundan yapılmış ekmek ve makarna arayın.
Shaolin Savaşçı Rahipleri
Shaolin rahip Shi Dejian, Kung Fu Magazine.com'a, et gibi hayvansal ürünleri tüketmesine izin verilen bir keşiş sınıfı olduğunu söyledi. Shaolin savaşçı keşişleri olarak bilinen savaş sanatlarında antrenman yapıyorlar, ancak Budist bir keşiş yeminini almıyorlar ve vejetaryenler olmaları gerekmiyor. Çin mutfağı et içerdiğinde, odak olarak büyük porsiyonlarda servis edilmeyen yemeğin lezzetini arttırmak esas olarak küçük miktarlardadır. Derisiz kümes hayvanları, balık, kabuklu deniz ürünleri ve yağsız sığır eti ve domuz eti seçin.
