Yüksek kan şekeri veya hiperglisemiye eğilimli iseniz, besleyici gıdalar doğanın en iyi ilacı olabilir. Diyabetiniz olsun ya da hastalık için risk altında olun, sağlıklı bir diyet, yedikten sonra kan şekerinizi normal bir aralıkta tutarak sağlığınızı artırabilir. Sebzeler kan şekerinizi kendi başlarına azaltamasa da, bazı çeşitler kan şekeri yönetimi için özellikle yararlıdır. Önemli diyet değişiklikleri yapmadan önce doktorunuzdan veya diyetisyeninizden yardım isteyin.
Yıldız Dışı Sebzeler
Amerikan Diyabet Derneği, düşük karbonhidrat içeriği ve zengin miktarda mikro besin maddesi nedeniyle diyabetli insanların yiyebileceği bir gıda olmayan sebze diyor. Taze veya buğulanmış sebzeler, şeker ve kraker gibi kan şekerinizi arttırabilen atıştırmalıklara daha düşük karbonhidrat alternatifleri sağlar. Birçoğu, kan şekeri üzerinde yumuşak bir etkiye sahip olan ve iştah kontrolünü destekleyen sindirilemeyen bir karbonhidrat olan değerli miktarda lif de sağlar. Özellikle yüksek lifli çeşitler arasında 1/2 fincan başına yaklaşık 4 gram lif sağlayan pişmiş Brüksel lahanası; 1/2 fincan başına yaklaşık 3 gram sağlayan pişmiş kuşkonmaz; ve porsiyon başına 2 gramdan fazla pişmiş pişmiş lahana. Karnabahar, brokoli ve pancar da lif bakımından zengindir.
Squash ve Tatlı Patates
Nişastalı sebzeler, karbonhidrat ve kalorilerde, tartarsız sebzelerden daha yüksek olmasına rağmen, son derece besleyici, lif açısından zengin gıdalardır. Yemeklerinizde hazır pirinç, beyaz yemek ruloları ve yumurtalı erişte gibi daha az sağlıklı nişastaları, nişastalı bir sebze porsiyonu ile değiştirmek, kan şekerinizi ve genel besin alımınızı önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olabilir. En iyi seçenekleriniz yağlı, şekerli veya tuzlu malzemelerle hazırlanmaz, diyor ADA ve fırında tatlı patates, kış kabağı ve butternut kabağı içerir. Kan şekeri üzerinde yüksek etkisi olan beyaz veya hazır patateslerin üzerinde tatlı patatesleri ve patatesleri seçin.
Fasulye, Bezelye ve Mercimek
Fasulye, bezelye ve mercimek dahil baklagiller en iyi lif kaynaklarıdır. Ayrıca, kan şekeri kontrolünü teşvik eden ve onları kırmızı, işlenmiş ve kızartılmış etler gibi enflamatuar protein kaynaklarına besleyici bir alternatif yapan değerli miktarda protein sağlarlar. Zengin doymuş yağ kaynakları olarak, bu gıdalar vücudunuzdaki iltihabı arttırır ve diyabet ve kalp hastalığı riskinizi artırır. Bir fincan pişmiş mercimek 18 gram protein ve 10 gramdan fazla lif sağlar. Pişmiş bir fincan siyah veya lima fasulyesi 6 gramdan fazla protein ve 4 gram lif sağlar. Besleyici baklagil bazlı yemeklere örnek olarak vejetaryen biber, mercimek çorbası ve az yağlı humus verilebilir.
Genel Diyetiniz
Kan şekeri kontrolü için sağlıklı bir diyet, düzenli aralıklarla dengeli yemekler ve atıştırmalıklar içerir. Herhangi bir yiyeceğin, özellikle karbonhidrat kaynaklarının aşırı tüketilmesi, yüksek kan şekerine neden olabilir, bu nedenle yemeklerinize makul miktarda besleyici nişasta ekleyin. Diyabetiniz varsa, spesifik karbonhidrat ihtiyaçlarınız hakkında doktorunuzla konuşun. Tatlılar ve kızartılmış yiyecekler gibi düşük besinli yiyeceklerin tadını mütevazi, nadiren de olsa çıkarabilirsiniz. Meyve suları, ananas ve şekerli meyveler üzerinde yüksek kan şekeri etkisi olan meyveler, elma ve erik gibi meyveleri seçin. Beyaz un gibi rafine tahılların aksine, yulaf, kinoa, kahverengi pirinç ve patlamış mısır gibi tam tahıllar, lif ve diğer temel besin maddeleri bakımından zengindir. Ek sağlıklı protein kaynakları arasında yağsız etler, az yağlı süt ürünleri, balık ve tofu bulunur.
