Hamburgerlerin tadını çıkarmak için restorana veya düz pencereye gitmeleri gerekmez. Kendi burgerlerinizi evde pişirmek, patty'nin kalınlığından etin donitesine kadar bitmiş ürün üzerinde tam kontrol sağlar. Ev yapımı hamburger, aceleyle doldurmak için hızlı bir seçenektir. Öğütülmüş mandren, burger eti için iyi bir seçim yapar çünkü yağ içeriği bitmiş burger'i nemli ve sulu tutar.
Aşama 1
Burger köftesini oluştururken bir tavada ısıtın ve pişirmeye hazırlanın. Sıcak bir tava, et üzerinde iyi bir sızıntı elde etmek için gereklidir ve bu salamura, bir burgerin lezzetini verir.
Adım 2
Eti yaklaşık 3 inç çapında 6 ons top haline getirin. Daha küçük bir burger, daha büyük bir yüzey / hacim oranına sahiptir, bu da sulu iç mekana gitmek için daha lezzetli bir dış kısım sağlar.
Aşama 3
Topları gevşek basınçla köftesi haline getirin. Zemin mandrenine çok fazla basmak burgerlerinizi yoğun ve lastik gibi bırakacaktır, bu yüzden bir patty şekli oluşturmak için gereken minimum basıncı kullanın.
4. Adım
Pişirmeden hemen önce her iki taraftaki köfteyi tuzlayın ve karabiber yapın.
Adım 5
Tava tabanını kaplamak için sıcak tavaya yeterli miktarda bitkisel yağ, tava büyüklüğüne bağlı olarak bir çay kaşığı kadar bir çay kaşığı kadar ekleyin.
6. Adım
Burgerleri kalabalık olmadan tavaya yerleştirin ve 2 ila 4 dakika pişirmelerini bekleyin. Sadece meyve sularını sıktığı için onları bastırmak için günaha karşı koyun. Burgerleri çevirin ve diğer tarafta 2 ila 4 dakika daha pişirin.
Adım 7
İç sıcaklıklarının 160 dereceye ulaştığından emin olmak için bir et termometresi ile hamburgerleri kontrol edin. Yüksek kaliteli ayna dahil olmak üzere kıyma, güvenlik için bu sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
8. Adım
Burgerleri tavadan çıkarın ve dinlenmek için folyoya sarın. Etin dinlendirilmesi, pişirme işleminde önemli bir son adımdır, çünkü etteki proteinlerin, dışarı çıkan sıvının bir kısmını yeniden emmesini sağlayarak, daha katı bir köfteye neden olur.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tava
Gıda ölçeği
Tuz
Biber
Sebze yağı
Spatula
Et termometresi
Folyo
İpucu
Öğütülmüş mandren yüzde 25 kadar yağ içerir, bu nedenle bu ağır kalori yükünü, yemeği besleyici olarak yuvarlayan çeşniler ve çörekler ile dengeleyin. Burger marul, domates, hardal ve soğan ile yüksek kazık ve bir kepekli çörek deneyin.
Uyarı
Bir burger bittiğinde size söylemek için renge güvenmeyin. Pembe et hala güvenli bir sıcaklıkta olabilirken, kahverengileşmiş merkezler burgerin gerekli 160 dereceye ulaştığını göstermez.
