Diğer vitaminlerin çoğunda olduğu gibi, askorbik asit olarak da bilinen suda çözünür bir vitamin olan C vitamini vücutta üretilmez, ancak çoğu yiyeceklerden veya takviyelerden elde edilir. C vitamini, demir emilimini arttırmak da dahil olmak üzere vücutta bir dizi önemli rol oynar. Demir, kırmızı kan hücresinin oksijen taşıyan kısmı olan hemoglobinin yapılmasına yardımcı olur. C vitamini ayrıca kırmızı kan hücresi üretimine de yardımcı olur. C vitamini eksikliği anemiye veya düşük alyuvar sayısına neden olabilir.
Nedenler
Anemi çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir. C vitamini eksikliği anemisi diyetiniz yeterli C vitamini içermediğinde ortaya çıkar. C vitamini bakımından zengin gıdalar ile birlikte demir açısından zengin gıdalar almak midede daha asidik bir ortam yaratarak demir emilimini artırır. Demir iyi emilmez; Yetişkinler normalde yedikleri demirin yüzde 10 ila 15'ini emer, Diyet Takviyeleri Ofisi açıklar. Etten elde edilen hem demir, bitkilerden hem olmayan demirden daha iyi emilir ve emilimi diğer gıdalara bağlı değildir. Hem-olmayan demir emilimi, C vitamini gibi diğer diyet alımlarından etkilenir. Proteinlerinin çoğunu bitki kaynaklarından alan ve C vitamini eksikliği olan kişilerde anemi gelişme riski daha yüksektir. Mayo kliniğine göre, anemiye yol açabilecek C vitamini eksikliğinin nedenleri arasında yetersiz beslenme, hipertiroidizm, kanser veya demir emilememesi sayılabilir. Merck Manuals Online Medical Library'ye göre sigara içmek de C vitamini depolarını yüzde 30 tüketebilir.
yaygınlık
Veganların yüzde 40'ında demir eksikliği var, Kentucky Üniversitesi tıp profesörü Dr. Shersten Killup 2007'de "Amerikan Aile Hekimi" nde bildirdi. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki siyah ve İspanyol kadınların yüzde yirmisi de Demir eksikliği.
belirtiler
C vitamini eksikliği anemisinin belirtileri arasında solgunluk, halsizlik, fiziksel aktivite sırasında hızlı kalp atışı, üşüme, enfeksiyona karşı artan hassasiyet ve kırmızı ve şişmiş bir dil bulunur. Diğer semptomlar arasında kilo kaybı, ishal, sinirlilik ve el ve ayaklarda uyuşma veya karıncalanma sayılabilir.
tedavi
Demir takviyeleri ile birlikte C vitamini takviyeleri vermek, C vitamini eksikliği anemisini ve diğer anemi türlerini iyileştirebilir. Killup, demiri aç karnına alırsanız en iyi şekilde emerken, bu şekilde alınan demirin mide rahatsızlığına neden olma olasılığı daha yüksektir. Emilimini arttırmak için C vitamini bakımından zengin gıdalar ve bitki demir oranı yüksek gıdalar yiyin. Antasitleri demirle aynı şekilde almayın, çünkü antasitler midede asitliği azaltır ve bu da demir emilimini azaltır.
