Soğan ve sarımsak, sağlığınıza birçok yönden fayda sağlayacak maddeler içeren allium sebze ailesinin bir parçasıdır, Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü. Linus Pauling Enstitüsü, soğan ve sarımsak karanfilleri güçlü kokular verirken, bu aromalardan sorumlu kükürt bileşikleri, soğan ve sarımsak yerseniz sağlık yararları sağlayan maddelerdir.
Enfeksiyonlarla Mücadele
Hem soğan hem de sarımsak, enfeksiyonlarla savaşmanıza yardımcı olabilir. Soğanlar bronşit ve soğuk algınlığı semptomlarını azaltabilir ve ayrıca zararlı bakterilerle savaşabilir, Kasım 2002 tarihli "Fitoterapi Araştırmaları" konusuna dikkat çekiyor. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre sarımsak hem antibakteriyel hem de antifungal özelliklere sahiptir ve ayrıca bağışıklık sisteminizi genel olarak güçlendirerek sizi enfeksiyonlara karşı daha az savunmasız hale getirebilir.
Kanserle Mücadele
Soğan ve sarımsak da kansere direnmenize yardımcı olabilir. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü, soğan ve sarımsak gibi allium sebzelerin içindeki kimyasal bileşiklerin, kanser hücrelerinin vücutta akciğerler, kolon, yemek borusu ve göğüsler gibi çeşitli yerlerde çoğalmasını yavaşlatabileceğini veya durdurabileceğini söylüyor. Soğan ve sarımsak içeren bileşikler, kanser tümörlerinin büyüme hızını azaltabilir veya hatta tümör büyümesini tamamen durdurabilir, Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'nü rapor eder. Linus Pauling Enstitüsü, sarımsakın özellikle mide ve kolorektal kansere karşı bir silah olarak etkili olabileceğini söylüyor.
Kalp Hastalığıyla Mücadele
Soğan ve sarımsak tüketmek de kalp hastalığını önlemenize yardımcı olabilir. Soğan, sizi kalp hastalığından koruyabilen flavonoidler denilen doğal kimyasallar açısından zengindir, diyor Vegetarian Nutrition.info. Ve soğan da kan pıhtısı riskinizi azaltabilir ve bu da kalp krizi ve diğer kalp hastalığı formlarına yol açabilir. Linus Pauling Enstitüsü, sarımsak kan pıhtısı riskinizi azaltabilir, arterlerinizi esnek tutmanıza ve kan basıncınızı azaltmanıza yardımcı olabilir.
Diyetinize Soğan ve Sarımsak Ekleme
Soğan ve sarımsak gibi allium sebzeleri, çok çeşitli miktarlarda sağlıklı bileşikler içerebilecek takviyeleri almak yerine, tam sağlık yararlarını elde etmek için düzenli olarak yemeyi öneren sağlıklı kükürt bileşiklerinin en zengin gıda kaynaklarıdır. Soğan ve sarımsak tamamlayıcı tatlara sahiptir, bu yüzden onları aynı yemeklerde birlikte yiyebilirsiniz. Kızartma yemeklerini karıştırmak ve çorbaları, salataları ve sosları tatmak için de soğan ekleyebilirsiniz. Linus Pauling Enstitüsü, pişmemiş sarımsaklı karanfil yemeyi veya pişirme sırasında faydalı bileşiklerini muhafaza etmelerine yardımcı olmak için sarımsaklı karanfilleri pişirmeden önce ezmenizi veya doğramanızı önerir.
