Protein molekülleri amino asitler adı verilen alt birimlerden oluşur. Vücuttaki proteinlerde yirmi farklı amino asit bulunur. Dokuz esansiyel amino asittir, yani yiyeceklerden türetilmesi gerekir ve geri kalan 11 tanesi vücut gerektiğinde üretebileceğinden gereksizdir. "İleri Düzey Fitness Değerlendirmesi ve Egzersiz Reçetesi" ne göre, dengeli beslenen sağlıklı bir birey amino asit takviyesi gerektirmez; büyük miktarlarda amino asit almak, ciddi sağlık riskleri oluşturabilir.
Kilo almak
Bir amino asidin karaciğere taşınmasından sonraki kaderi, o anda vücudun ihtiyaçlarına oldukça bağlıdır. Ortalama bir birey için önerilen protein alımı günde vücut ağırlığının kilogramı başına 0.8 g'dır. Kısa bir süre içinde kullanılmayan herhangi bir amino asit, ileride kullanılmak üzere saklanamaz, ancak glikoza dönüştürülür ve enerji olarak yakılır veya depolama için yağ veya glikojene dönüştürülür. Ortalama Amerikan diyeti günlük protein gereksinimlerini aştığından, gereksiz amino asit takviyesi kilo alımına yol açabilir.
Sporcular için Tehlikeler
"Gelişmiş Uygunluk Değerlendirmesi ve Egzersiz Reçetesi" ne göre, dayanıklılık sporcuları günde vücut ağırlığının kilogramı başına 1.2 ila 1.4 gram protein gerektirir; vücut geliştirme sporcularının 1, 6 ila 1, 8 grama ihtiyacı vardır. Bu gereksinimler diyet yoluyla kolayca karşılanır. Amino asit takviyesi, protein metabolizmasının yan ürünlerinin vücudundan kurtulmak için fazladan su gerektiğinden, dehidrasyon riskini artırarak bir atlete karşı çalışabilir. Ayrıca, amino asit takviyesi, bir sporcunun kaslarda yeterli glikojen depolarını sağlamak için yeterli karbonhidrat içermesini zorlaştırır.
Amino Asit Dengesizlikleri
Tek amino asit takviyelerinin alınması, gıda kaynaklı amino asitlerin normal emilimini engelleyebilecek dengesizliklere neden olabilir. Bazı amino asit grupları, taşıyıcıları kan dolaşımına girmek için bağırsak duvarından taşımak için rekabet eder. Bir amino asit takviyesi yutulduğunda, taşıma taşıyıcılarını bu belirli amino asitle doldurur, bu da diğer amino asitlerin uygun miktarlarda emilmemesine neden olabilir.
Böbrek fonksiyonu
Fazla proteini işlemek, hastalığa zarar veren karaciğer ve böbrekleri aşırı yükleyebilir. Böbrek veya karaciğer hastalığı olan bireyler genellikle protein kısıtlı bir diyete yerleştirilir. "Toplam Beslenme: Şimdiye Kadar İhtiyacınız Olacak Tek Kılavuz" a göre, yaşam boyu yüksek proteinli bir diyet yemek, genellikle yaşla birlikte ortaya çıkan böbrek fonksiyonundaki hafif düşüşten sorumlu olabilir. Ancak, bu bağlantı hala araştırılmaktadır.
osteoporoz
Saflaştırılmış protein takviyeleri ve fosfatları alınmış amino asit karışımlarının eklenmesi, böbrekler tarafından kalsiyum atılımını artırabilir. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırma, aşırı protein alımının kalsiyum kaybı için önemli bir risk faktörü olduğunu bulmuştur. Aşırı miktarda proteinin uzun süre yutulması kalsiyum emilimini azaltır ve kemik erimesine yol açabilir, bu da osteoporoza neden olabilir.
