Antioksidanlarla dolu meyve suları kalbinizi sağlıklı tutar, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve oksidatif strese karşı korur. Üzüm suyu ve kızılcık suyu gibi bazı çeşitler, yüksek seviyelerde polifenoller ve flavonoidler nedeniyle özellikle faydalıdır. Bu sağlıklı içecekler sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmaz, aynı zamanda beyin gücünü arttırır, bilişi ve yavaş yaşlanmayı artırır. Çok fazla şeker topladıkları için ılımlı olarak tadını çıkarmayı unutmayın.
İpucu
Concord üzüm suyu ve kızılcık suyu, sağlığınıza fayda sağlayan flavonoidler, polifenoller ve diğer antioksidanlarla doludur. Bu biyoaktif bileşiklerin kardiyovasküler fonksiyonu iyileştirdiği, hafızayı ve bilişi geliştirdiği ve diyabetten koruduğu gösterilmiştir.
Üzüm Suyu Kardiyovasküler Sağlığı Destekler
Concord üzümleri beslenme ile doludur ve kırmızı veya yeşil üzümlerden daha yüksek antioksidan seviyelerine sahiptir. Şaşırtıcı bir şekilde, antioksidan kapasitelerinin neredeyse yarısı deride bulunur. Üzümler, genel olarak, yararlı özelliklere sahip büyük dozlarda flavonoidler, polifenoller, antosiyaninler ve diğer biyoaktif bileşikler sağlar.
Gıda Bilimi ve Biyoteknoloji'de yayınlanan bir Temmuz 2017 incelemesine göre, bütün üzüm suyu C vitamini ve radikal temizleyici, antienflamatuar ve antikarsinojenik etkileri olan antioksidanlar açısından zengindir. Besin değeri ve antioksidan içeriği büyük ölçüde kullanılan meyve suyu sıkma yöntemine bağlıdır. Araştırmacılar, bu besinleri korumak için düşük hızlı çiğneme sıkacağı kullanmanızı önerir.
Concord üzüm suyunda bulunan flavonoidler beyninize, kalbinize ve bağışıklık sisteminize fayda sağlar. Bu bitki bileşikleri, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde Şubat 2012'de yapılan bir kohort çalışmasında bildirildiği gibi, kalp olayları riskinizi azaltabilir, iltihabı azaltabilir ve inmeye karşı koruyabilir.
Bilim adamları, flavonoid açısından zengin yiyecekler ve içecekler ile kardiyovasküler problemler arasında ters bir ilişki buldular. Örneğin, en yüksek flavonoid alımı olan kişilerde ölümcül kalp hastalığı riski yüzde 18 daha düşüktü. Bu besinleri yedi yıllık bir süre boyunca düzenli olarak tüketen erkeklerin ölümcül inme riski azalmıştır.
Concord üzüm suyu veya mor üzüm suyu, büyük dozlarda flavonoid içerir ve antioksidan durumunuzu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca toplam kolesterolü, kan şekeri seviyelerini ve kan basıncını düşürdüğü iyi bir antosiyanin kaynağıdır. Bu bileşikler, insülin direncine ve kardiyometabolik bozukluklara karşı koruma sağlayabilir.
Beyninizi Keskin Tutun
Hem üzüm suyu hem de kızılcık suyu beyin gücünü ve zihinsel sağlığı artırabilir. Bu faydalar büyük oranda yüksek antioksidan seviyelerinden kaynaklanmaktadır.
Nisan 2012'de Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan 16 haftalık bir çalışma, meyvelerdeki ve Concord üzüm suyunda flavonoidlerin ve diğer fenolik bileşiklerin tüketimini, gelişmiş biliş ve nöronal fonksiyonla ilişkilendirmiştir. Çalışma, hafif bilişsel bozukluğu olan yaşlı yetişkinler üzerinde gerçekleştirildi. Bu içeceği tüketenler, hafıza ve biliş ile ilişkili beyin bölgelerinin plasebo grubuna göre daha fazla aktivasyonu yaşadılar.
215 katılımcı üzerinde yapılan ve Temmuz 2018'de Gerontoloji Dergileri'nde yayınlanan bir başka çalışma da benzer bulgular bildirdi. Üzüm ve yaban mersini polifenollerinin yaşlı kişilerde yaşa bağlı epizodik hafıza düşüşünü iyileştirdiği gösterilmiştir.
Kızılcıklar da dahil olmak üzere meyveler, beyindeki faydalı etkileri için incelenmiştir. Bu küçük meyveler, bilişini artırabilecek ve nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyabilen antosiyanidinler ve diğer flavonoidler bakımından zengindir. Flavonoidler açısından zengin bir diyet, hafızanızı ve dikkatinizi artırabilir, beyninizi hayatın sonlarına kadar keskin tutar.
Kızılcık Suyu Kalbinize Fayda Sağlar
En iyi meyve suyunu seçmek kolay değildir. Hem kızılcık suyu hem de mor üzüm suyu zihinsel ve fiziksel sağlığı teşvik eder. Daha önce de belirtildiği gibi, Concord üzüm suyu kardiyovasküler fonksiyonu destekler ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Beslenme İlerlemelerinde yer alan Temmuz 2016 incelemesine göre, kızılcıkların benzer faydaları var.
Bir çalışmada, düşük kalorili kızılcık suyu tüketen kişilerde LDL kolesterol seviyeleri azaldı ve HDL kolesterolü arttı. HDL, kardiyovasküler sağlığı destekleyen "iyi" kolesteroldür. "Kötü" kolesterol olan LDL, atardamarlarınızı tıkar ve kardiyak olaylara katkıda bulunur. Yukarıdaki incelemede belirtilen diğer çalışmalar, kızılcıkların ve suyunun trigliserit seviyelerini düşürdüğünü, kan basıncını azaltabildiğini ve insüline duyarlı dokularda glikoz alımını artırabildiğini bulmuştur.
Ayrıca, bu meyvelerdeki polifenoller glikoz emilimini ve karbonhidrat sindirimini baskılayarak diyabet ve metabolik bozukluk riskini azaltır. Aynı zamanda, tip II diyabetli bireylerde glisemik kontrolü geliştirebilirler.
Kızılcık Suyu ve UTI'ler
Kızılcık suyu, Sultan Qaboos Üniversitesi Tıp Dergisi'nde Haziran 2013 tarihli bir incelemede bildirildiği gibi, kadınların yüzde 50 ila 60'ını etkileyen idrar yolu enfeksiyonlarını (İYE) önleme kabiliyeti ile bilinir. Genellikle Escherichia coli'den kaynaklanırlar ve adressiz bırakılırsa ciddi komplikasyonlara neden olabilirler.
İnceleme yazarlarının belirttiği gibi, kızılcık suyu bir zamanlar düşündüğü kadar İYE'lere karşı etkili olmayabilir. Ancak klinik kanıtlar çelişkilidir.
Haziran 2012'de Clinics dergisinde yayınlanan bir araştırma makalesi, kızılcık suyu ve diyet takviyeleri gibi kızılcık ürünlerinin idrar yolu enfeksiyonlarını önlemeye (ancak tedavi etmemeye) yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bazı çalışmalar her gün 240 ila 300 mililitre kızılcık suyu içmenin vakaların yarısında tekrarlayan İYE'leri önleyebileceğini düşündürmektedir.
Araştırmacılar, kızılcıkların bulantı ve kan şekerinden asit geri akışına kadar olumsuz reaksiyonlara neden olabileceğini belirtiyor. Ek olarak, bu meyveler warfarin ile etkileşime girebilir.
Beslenme Gelişmeleri bölümünde yer alan inceleme, bazı ilginç bulgular ortaya koydu. Karbonatlı alkolsüz içeceklerin İYE riskini arttırdığı, kızılcık suyunun idrar yolunu koruduğu görülmektedir. Ağustos 2018'de Plos One'da yayınlanan bir başka araştırma makalesinde, propolisin, kızılcıkların İYE'lerin büyük çoğunluğundan sorumlu olan E. coli'ye karşı etkilerini arttırdığı bulundu.
Meyve Suları ve Kilonuz
Hem kızılcık hem de Concord üzüm suyu, ılımlı olarak tüketildiğinde sağlığınıza yarar sağlar. Bu içecekler sodadan daha iyi bir seçimdir, ancak yine de oldukça fazla şeker içerirler.
Tek bir porsiyon (yarım bardak) üzüm suyu, 17.9 gram şeker de dahil olmak üzere 76 kalori ve 18.6 gram karbonhidrat sağlar. Aynı miktarda kızılcık suyu 15.3 gram şeker içerir. İki bardak üzüm suyu içerseniz, bu fazladan 71.6 gram şeker.
Uyarı
Meyve suyundaki doğal şekerler, rafine şeker ile sağlığınız ve beliniz üzerinde aynı etkiye sahiptir. Figürünüzü korumak ve kilo alımını önlemek için bu içecekleri ölçülü olarak tüketin.
Beslenme açısından meyve suyunun soda ile benzer şeker içeriği ve kalori değeri vardır. Pediatri'de Nisan 2017'de yayınlanan bir incelemeye göre, meyvelerdeki şekerler alkolsüz içeceklerden farklı değildir. Ek olarak, sıvılar katı gıdalardan daha az doyurucudur.
Meyve suları ve alkolsüz içecekler arasındaki temel fark besin değerlerinde yatmaktadır. Taze meyve suyu vitamin ve antioksidan bakımından zengindir. Soda ise, çoğunlukla şeker ve potansiyel olarak zararlı kimyasallar içerir. Bununla birlikte, her iki içecek türü de fazla tüketildiğinde kilo almaya yol açabilir.
Üzüm suyu veya kızılcık suyunu tercih ederseniz, dengeli bir diyetin bir parçası olarak tadını çıkarın. Örneğin, sabahları kahvaltı yapmak için çok meşgulseniz, bir bardak meyve suyu içebilirsiniz. Veya zorlu bir antrenman için gereken enerjiyi elde etmek için spor salonuna gitmeden önce meyve sularını yudumlayabilirsiniz.
