Diyette bulunan yağların hepsi aynı değildir. Bazı yağ türlerinin sağlığınız üzerinde zararlı etkileri olabilirken, ılımlı olarak tüketildiğinde diğer yağlar hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olur. Arakidonik asit, doymamış bir yağ asidi olarak sınıflandırılır ve sağlıklı beyin fonksiyonu ve normal büyüme ve gelişme için insan vücudu için gereklidir. Yağ asidi çoğunlukla hayvanların glandüler organlarında, beyninde ve karaciğerinde bulunur.
Kanatlı Ürünleri
2005-2006 Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'nde veya NHANES'te, tavuk ve tavukla karışık yemekler Amerika'daki araşidonik asit alımına en fazla katkıda bulundu. 1 bardak kavrulmuş tavuk etlik piliç 0.154 gram araşidonik asit içerir. Et yağı arasında diyetsel araşidonik asit üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, ördek yağsız etler arasında en yüksek seviyede araşidonik asit içerir.
Balık Kaynakları
Balık, sağlıklı bir vücut için de gerekli olan zengin bir omega-3 yağ asitleri kaynağı olarak bilinir. Ancak balıklar, omega-6 yağ asidi olarak sınıflandırılan araşidonik asit de içerir. Örneğin, Atlantik veya Pasifik pisi balığı 3 onsluk porsiyon 0.002 gram içerir. Vahşi Atlantik somonu, 3 onsluk porsiyon başına 0.291 gram ile biraz daha içerir. NHANES, balık ve balık ürünlerinin Amerika'daki toplam araşidonik asit alımının yaklaşık yüzde 5, 8'ine katkıda bulunduğunu buldu.
Çok haşlanmış yumurta
Bir büyük haşlanmış yumurta 0.074 gram araşidonik asit içerir. NHANES'e göre, yumurtalar Amerikalılar arasında araşidonik alımına ikinci en büyük katkıda bulunanlar olarak bulundu. Yüksek kolesterolünüz varsa veya durum için risk altındaysanız, yumurtaları ölçülü olarak tüketin. Yumurtalar vücudunuzun ihtiyaç duyduğu temel besinleri içerirken, büyük bir haşlanmış yumurta, diyetinize 186 miligram kolesterol katkıda bulunur.
Sığır ve Sığır Eti Ürünleri
Sığır eti ve sığır eti ürünleri arakidonik asidin Amerikan diyetine üçüncü katkısı olmasına rağmen, NHANES'e göre, beyaz etlere kıyasla daha düşük seviyelerde arakidonik asit içerirler. Sığır eti ve kuzu eti dahil koyu etler, omega-3 yağ asitlerinde daha yüksektir, ancak yine de araşidonik asit içerir. Sığır eti kızartma 3 onsluk porsiyon 0.042 gram araşidonik asit içerir.
