Salatalık, tipik olarak bir sebze gibi algılanmasına, hazırlanmasına ve yenilmesine rağmen, botanik olarak bir meyve olarak sınıflandırılır. Salatalık alçak bir çiçekli bitkiden büyür ve aslında kabak ailesinin bir parçası olarak kabul edilir. Salatalık yaklaşık yüzde 90 sudan oluşmasına rağmen, aynı zamanda vücudunuzdaki birçok hücrenin sağlığını ve bakımını destekleyen yüksek miktarda yararlı besin içerir. Büyük miktarlarda salatalıklarda bulunan besinler arasında A vitamini, C vitamini, folik asit ve silika bulunur.
A Vitamini
A vitamini, hücre zarlarını nemli ve hücresel hasara karşı dirençli tutarak cildinizin sağlığı ve bakımı için önemlidir. Bu nem ayrıca bazı virüslerin ve bakterilerin neden olduğu potansiyel enfeksiyonları da engeller. A vitamini ayrıca kanser hücrelerinde DNA üretimini engelleyerek vücudunuzu bazı kanserlere karşı korur. Salatalıktaki A vitamininin çoğu dış kabukta bulunur; Bu nedenle, A vitamininin tüm avantajlarından yararlanmak için salatalık kabuğu açık bırakılmalıdır.
C vitamini
Askorbik asit olarak da adlandırılan C vitamini etkili bir antioksidandır ve salatalıklarda bol miktarda bulunur. C vitamini, vücudunuzu hastalıklara neden olabilecek enfeksiyonlara ve bakterilere karşı koruyabilen bağışıklık sisteminizi desteklemeye ve güçlendirmeye yardımcı olur. C vitamini ayrıca yara iyileşmesini teşvik edebilir ve vücudunuzdaki kemik, kas, tendon ve bağların bakımında rol oynar. C vitamini, vücut yağının metabolizmasını kolaylaştırarak ve vücudunuzu, vücudunuza zarar veren serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyarak kardiyovasküler sisteminizi destekler.
Folik asit
Folik asit B-kompleks vitamin grubunun bir parçasıdır ve vücudunuzdaki kırmızı kan hücrelerinin üretiminde önemlidir. Düşük folik asit seviyeleri belirli anemi türlerine veya düşük kırmızı kan hücresi sayısına katkıda bulunabilir. Düşük kırmızı kan hücresi sayısına sahip olmak, vücudunuzun hücrelerine oksijen iletimini azaltır ve altta yatan diğer tıbbi durumları daha da kötüleştirebilir. Anemi ayrıca yorgunluk, halsizlik, göğüs ağrıları ve baş dönmesine neden olabilir. Diyetinizde yeterli miktarda folik asit bulunması, aneminin ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olabilir.
silis
Salatalık, silika adı verilen bir bileşik için iyi bir kaynaktır. Silika, birçok gıdada yaygın olmayan, ancak salatalık içinde yüksek seviyelerde bulunan bir eser mineraldir. Silika, vücudunuzdaki bağ dokusunun büyümesine ve korunmasına katkıda bulunur. Bağ dokusu, hücrelerinizi birbirine bağlamaktan ve yerinde tutmaktan sorumlu iki vücut dokusu olan kolajen ve elastini içerir. Bağ dokuları, yumuşak doku hasarını içeren bir yaralanmanın ardından vücudunuzun doğal iyileşme sürecinde de büyük rol oynar. Diyetinizdeki silis yardımı ile bir yaralanma bölgesi çevresinde kollajen oluşumu artabilir.
