Gut hastalarının pürin bakımından zengin gıdalardan kaçınmaları gerekir - vücudunuzun ürik aside metabolize ettiği doğal olarak oluşan bileşikler. Kanınız çok yüksek bir ürik asit konsantrasyonuna sahip olduğunda, eklemlerinizde birikerek gutun şişmesine, iltihaplanmasına ve ağrı özelliğine neden olabilir.
Balıklar gut diyetinin bir parçası olsa da, kalp hastalığını ve yüksek kan kolesterolünü önlemeye yardımcı olabilecek omega-3 yağ asitleri sağlasalar da, bazı balık türleri gut semptomlarını şiddetlendirebilir. Hangi deniz ürünlerinin gut diyeti için güvenli olduğu hakkında sorularınız varsa, doktorunuzla konuşun.
Kaçınılması Gereken Balıklar
Her 100 gramda 150 ila 825 miligram pürin bileşiği içeren gıdalar, yüksek pürinli maddeler olarak kabul edilir ve gut diyetinde bulunan kişilerden kaçınılmalıdır. Hamsi, uskumru, ringa balığı, sardalya, morina, mezgit balığı ve alabalık da dahil olmak üzere bir dizi balık bu kategoriye girer. Bu gıdaların konserve versiyonlarına gut diyetinde de izin verilmez. Konserve sardalya 100 gramda 480 miligram pürine sahiptir ve konserve ringa balığı 378 miligrama sahiptir.
Eklenecek Balık
Yüksek pürin kategorisine girmeyen balıklar, her 100 gramda 50 ila 150 miligram pürin içeren orta miktarda pürin bileşikleri içerir. Örnekler arasında somon, konserve açık ton balığı, pisi balığı, tek ve yayın balığı sayılabilir.
Gut diyetini izleyen insanlar bu balıkları diyetlerine dahil edebilirler, ancak sadece ılımlı olarak. Gut hastaları için günlük olarak orta proteinli balık, kabuklu deniz ürünleri, kümes hayvanları, yağsız et, fasulye ve baklagiller gibi toplam bir ila iki porsiyon yüksek proteinli gıda önerilir, tek bir porsiyon 2 ila 3 pişmiş onsa eşdeğerdir.
Hazırlık İpuçları
Gut diyetine bağlı bir kişinin yüksek yağlı gıda alımını mümkün olduğunca düşük tutması önemlidir. Aşırı yağ, böbreklerinizi ürik asidi tutmaya teşvik edebilir ve muhtemelen gut semptomlarının alevlenmesine yol açabilir.
Balıkları kızartmak ve kızartmak yerine, taze filetoları zeytin veya kanola yağı gibi minimum tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlarla ızgara, kavurmayı veya haşlamayı deneyin. Sodyum alımınızı düşük tutmak için, tuz veya yüksek sodyum baharat karışımları yerine balıkları otlar, baharatlar veya taze sıkılmış kireç veya limon suyu ile baharatlayın.
Uzman Görüşü
Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi, özellikle hamile veya emziren bir kadınsanız veya hamile kalmaya çalışan biriyseniz, deniz ürünleri yerken düşük civa balıklarının seçilmesini önerir. Hepsi yüksek düzeyde cıva kontaminasyonu olan ahi ton balığı, kılıç balığı, turuncu pürüzlü ve marlin kullanmaktan kaçının.
Konserve albacore ton balığı, lüfer, balığı ve pisi balığı gibi balıklar ara sıra - ayda üç ila altı kez yenebilir - ancak pisi balığı, tilapia, somon ve beyaz balık gibi düşük civa, orta-pürin çeşitleri en iyi seçenektir.
