Pankreas, karnın derinliklerinde yatan bir bezdir. Sindirim sisteminde ayrılmaz bir rol oynar; karbonhidrat, protein ve yağ parçalanmasını tamamlamak için enzimleri bağırsaklardan sindirim suları ile birleştirmek. Pankreas ayrıca kan şekeri seviyelerini düzenleyen hormonların salgılanmasından sorumludur. Pankreas tipik olarak problemler oluşana kadar fark edilmez. Pankreasın çıkarılması, tüm sindirim sisteminin bileşimini değiştiren ciddi bir cerrahi prosedürdür. Olumsuz sağlık komplikasyonlarını önlemek için belirli yiyecekleri ortadan kaldıran özel bir diyet gereklidir.
Çiğ Meyve ve Sebzeler
Meyve ve sebzeler vücudunuza sağlığı geliştirmek, iyileştirmek ve sürdürmek için ihtiyaç duyduğu temel vitaminleri, mineralleri ve antioksidanları sağlar. Her gün birkaç porsiyon meyve ve sebze yemelisiniz, ancak çiğ yemekten kaçınmalısınız. İyi pişirilmiş veya buharda pişirilmiş sebzeleri ve haşlanmış veya konserve edilmiş meyveleri seçin. Havuç, kabak, kabak, iyi olgunlaşmış kavun, elma püresi ve yumuşak muz iyi seçimlerdir. Taze ürünlerin sindirimi daha zordur ve daha yüksek lif içeriği nedeniyle pankreasınız çıkarıldıktan sonra ishale neden olabilir. Derisi olmayan sert sebzelerden, baklagillerden ve meyvelerden, elma, armut, çilek ve meyve suları dışındaki narenciye gibi tohumlardan kaçının.
Et
Pankreasınızın çıkarılmasından sonra, kolayca sindirilen yiyecekleri tüketmeniz önemlidir. Bu nedenle, tam sindirim için pankreas enzimlerinin salınmasını gerektiren dana eti, kuzu eti, sığır eti ve domuz eti gibi sert ve lifli etlerden kaçınmalısınız. Ayrıca, hamburger, biftek, jambon, öğle yemeği etleri, sosisli sandviçler, sosis ve domuz pastırması dahil olmak üzere yüksek yağlı, yağlı ve kızarmış etlerden kaçınmalısınız. Genel öneriler daha az kırmızı et yemek ve daha yağsız et, soğuk su balığı, yumurta ve tofu tüketmektir. Buğulanmış, ızgarada pişirilmiş veya ızgara balık ve tavuğu deride veya ekmeksiz, yumuşak pişmiş, haşlanmış veya çırpılmış yumurta ve protein ihtiyaçlarınızı karşılamak için fıstık ezmesi ile seçin. Yemek pişirirken zeytin veya bitkisel yağ gibi sağlıklı yağlar kullanın. İyileşme süresi son derece bireyseldir ve bir ila üç ay içinde daha sert et parçalarını yemeye devam edebilirsiniz.
Şeker
Pankreasın birincil işlevlerinden biri, uygun kan şekeri kontrolü için insülin üretimidir. Bu nedenle pankreasın çıkarılması, insülin üretiminin azalmasına ve diyabet gelişme riskinin artmasına neden olur. Diyabetikseniz veya anormal derecede yüksek kan şekeri varsa, ameliyattan sonra diyabetiniz daha da kötüleşebilir. Bununla birlikte, diyabetik değilseniz, ameliyattan sonra diyabet geliştirme şansınız daha düşüktür. Beyaz ekmek, makarna, pirinç, kraker, işlenmiş ürünler ve kurabiyeler, kekler ve çörekler gibi ticari pişmiş ürünler gibi konsantre veya rafine şekerlerden kaçınmalısınız. Bu gıdalar kan şekeri seviyelerini hızla yükseltir ve glikoz intoleransına neden olabilir. Yulaf ezmesi, kahverengi pirinç, tam buğday ekmeği ve tam tahıllı makarna daha iyi seçeneklerdir.
Mandıra
Süt de dahil olmak üzere şüpheli bir gıda alerjisine neden olan tüm yiyecekleri ortadan kaldırmak önemlidir. Laktoz intoleransınız varsa süt, peynir, yumurta ve dondurma gibi süt ürünlerinden kaçınmalısınız. Sütteki karbonhidratların veya şekerlerin parçalanmasında enzimler gereklidir. Bu nedenle, süt ürünlerine yeni bir hoşgörüsüzlük bile geliştirebilirsiniz. Bununla birlikte, yoğurt tipik olarak iyi tolere edilir. Günde 2 ila 3 kez laktazlı yoğurt yemeye çalışın. Pankreas çıkarıldıktan sonra diyet ihtiyaçlarınız çok kişiselleştirilecektir. Süt ürünlerini tolere edebilirsiniz, bazıları ise tolere edebilir.
Sıvılar
Günde 6 ila 10 bardak arasında bol miktarda sıvı içmek çok önemlidir. Ancak, karbonatlı, kafeinli ve alkollü içeceklerden uzak durmalısınız. Ek olarak, sıvılarınızın çoğunu yemeklerle değil, yemekler arasında içmelisiniz. Yemek zamanında fazla sıvı tüketmek katı yiyecek alımınızı engelleyecek ve kendinizi daha çabuk doygun hissetmenizi sağlayacaktır. Genel kural, gün boyunca küçük öğünler tüketmek ve tam hissetmemek için yemekten bir saat önce veya sonra sıvı içmektir. Meyve suyu, smoothie, takviye, süt, su ve kalori ve besin açısından yoğun spor içecekleri seçin.
