Üzümler ve diğer bazı bitkiler, hasara, hastalığa veya diğer strese karşı kendini savunma yanıtı olarak resveratrol üretir. Bu bileşik esas olarak üzüm derisinde gelişir. Kırmızı şarap, beyaz şaraptan daha fazla resveratrol içerir, çünkü kırmızı şarap yapma sürecinde üzüm kabukları daha uzun süre kalır. Orta miktarda kırmızı şarap içmek sağlığınıza faydalı olabilirken, miligram resveratrol saymak zamanınıza değmeyebilir.
Önerilen Resveratrol Dozu
Resveratrol önemli bir besin maddesi olmadığından gerekli bir miktar yoktur. Hayvan çalışmaları, herhangi bir sağlık yararı sağlamak için günde 500 mg kadar gerekli olabileceğini düşündürmektedir. Kırmızı şarap, litre başına en fazla 12.59 mg resveratrol içerir, bu nedenle günde 500 mg almak için günde yaklaşık 40 litre şarap içmeniz gerekir. 40 mg günlük resveratrol dozunun bazı faydaları da olabilir, Haziran 2010'da "Klinik Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisi" nde yayınlanan bir çalışma gösterdi. 40 mg günlük doz yeterli olsa bile, yine de biraz içmeniz gerekir Bu kadar resveratrol elde etmek için günlük 3 litre şarap.
Güvenli Şarap Miktarları
Oregon Eyalet Üniversitesi uzmanları, ılımlı bir şekilde alkol almak, yüzde 20 ila 30 daha düşük koroner arter hastalığı riski dahil olmak üzere bazı sağlık yararlarına sahip olabilir. Çok fazla alkol sağlık riski taşır, bu nedenle çoğu sağlık uzmanı erkekler için günde iki, kadınlar için günde bir içecek öneriyor. 10 oz. erkekler için şarap ve 5 oz. kadınlar için günlük şarap. Hamileyseniz veya kalp rahatsızlığınız varsa, alkolden tamamen kaçının.
Sağlık için Resveratrol
Bir antioksidan olarak resveratrol, hücreleri, çevrede doğal olarak oluşan potansiyel olarak zararlı atomlar ve moleküller olan serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olur. MayoClinic.com, test tüpü ve hayvan çalışmalarının sonuçları resveratrolün HDL'yi veya iyi kolesterolü yükseltebildiğini, kan damarlarını hasardan koruyabileceğini, kan pıhtılarını önleyebileceğini ve diyabet riskini azaltabileceğini düşündürmektedir. Ayrıca kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edebilir. Bununla birlikte, resveratrolün koroner kalp hastalığı veya kanser riskini azalttığına dair kesin bir kanıt yoktur.
Resveratrol Kaynakları
En zengin resveratrol kaynakları litre başına ortalama 1, 98 ila 7, 13 mg resveratrol arasında bulunan kırmızı şaraplardır. Bir sonraki en iyi kaynak, çoğu gül veya beyaz şaraptan bile daha fazla, litre başına 1.14 ila 8.69 mg resveratrol içeren İspanyol kırmızı üzüm suyu. Taze kırmızı üzüm ve haşlanmış fıstık da nispeten zengin resveratrol kaynaklarıdır, ancak kırmızı şaraptan önemli ölçüde daha az bu bileşik içerirler. Ortalama olarak, resveratrol diyet takviyeleri 10 ila 50 mg resveratrol içerir.
