Birkaç şey fileto mignon biftek kadar etli ve lezzetlidir. Bu sığır eti kesimini hazırlamanın birçok yolu olsa da, bir fileto mignon'u kızartmayı öğrenmek harika bir seçenektir. Mutfakta fileto mignon bir dahaki sefere, broiling deneyin!
İpucu
İhale ve lezzetli bir fileto mignon için, bifteğinizi 13 ila 16 dakika kızartın ve sıcaklığınızdan 2 ila 3 inç yerleştirin.
Neden Filet Mignon?
Kaburga gözlerinden sığır filetosu ipuçlarına kadar seçim yapabileceğiniz çok çeşitli biftek kesimleri vardır, fileto mignon besleyici ve çekici bir seçimdir. Sığır eti bonfile olarak da adlandırılan bu tip biftek, yağsız çeşitler arasındadır. USDA'ya göre, ızgara dana bonfile, fileto başına yaklaşık 220 kalori ve 17 gram yağa (4.3 ons) sahiptir. Ayrıca 17 gram yağsız protein elde edersiniz.
Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı'na göre, yüksek proteinli gıdalar tüketmek kas büyümesini desteklemeye ve doku iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olabilir. Bunun üzerine protein, zaman içinde kilo kaybına yardımcı olabilecek tokluğu arttırır.
Son olarak, sığır eti bonfile gibi kırmızı et, çinko ve demir gibi yüksek miktarda mineralin yanı sıra birçok farklı B vitamini içerir. Ayrıca karnosin, anserin ve lipoik asit gibi iyi bir antioksidan kaynağıdır, bu da iltihapla savaşmaya ve vücuttaki hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olabilir.
Filet Mignon Broil nasıl
Fırınının piliçini kullanarak bifteğinizi düzgün bir şekilde pişirmek için Minnesota Beef Council tarafından sağlanan bu kolay fileto mignon tarifini izleyin. Bir kasede bir ila iki diş kıyılmış sarımsak, yarım çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı kıyılmış taze maydanozu birleştirin. Karıştırıldıktan sonra, bifteklerinizin her birine malzemeleri sürün.
Daha sonra, hazırlanan biftekleri ısı kaynağından yaklaşık 2 ila 3 inç bir broyler kabına yerleştirin. Orta nadir bir biftek için fileto mignon'u yaklaşık 13 dakika kavurun. Daha orta sıcaklıkta, 16 dakikaya kadar piliçte tutun. Her durumda, bifteği pişirme işleminin yaklaşık yarısında çevirin.
Kızarmış dana bonfile pişirmek için yaklaşık bir dakika kaldığında, en sevdiğiniz malzemeleri bifteğin tepesine ekleyebilirsiniz. Popüler Topingler mavi peynir, hollandaise soslu kuşkonmaz, çeşitli mantar veya tuzlu tereyağı ve otlar içerir.
Güvenli tutmak
Bu kolay fileto mignon tarifi takip biftek yemek ihale ve lezzetli sağlamak için harika bir yoldur. Bununla birlikte, ete servis etmeden önce, düzgün pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, biftekinizin doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmak için çeşitli öneriler sunar.
En uygun seçenek bir gıda termometresi kullanmaktır. En azından, sığır eti bifteğiniz en az 145 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşmalı ve orta nadir ve güvenli yemek olarak kabul edilmeden önce üç dakika veya daha fazla oturmalıdır. Ne yazık ki, çoğu bifteklerini nadiren tercih ederken, bu iç sıcaklıkta güvenli olduğunu garanti etmenin bir yolu yoktur.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi, etin iç rengini bir rehber olarak kullanmamanızı tavsiye eder. Birçok kişi pembe bir ton olan etin daha az pişirildiğini ve rengi daha kahverengi olan bir biftekin daha iyi olduğunu düşünürken, bu güvenliğinin güvenilir bir göstergesi değildir. Bunun yerine, fileto mignonunuzun sadece lezzetli değil aynı zamanda yemek için güvenli olmasını sağlamak için iç sıcaklığını bir et termometresi ile ölçün.
