Sıcak ve ekşi çorba beslenme bilgileri, dışarıda yemek yerken her zaman açık değildir ve içerdiği malzemeleri her zaman bilmezsiniz. Çorba kalorisi düşüktür, ancak sodyum bakımından yüksektir ve domuz eti ve tofu proteininden oldukça zengindir.
Sıcak ve Ekşi Çorba Beslenmesi
USDA'ya göre, bir fincan sıcak ve ekşi çorba 95.2 kalori içerir. Sıcak ve ekşi çorba karbonhidratları porsiyon başına 10.6 gramdır ve kolesterol yaklaşık 51.2 miligramdır. Ayrıca, sıcak ve ekşi çorbadaki sodyum miktarı, önerilen günlük sodyum alımının yarısından fazlası olan 917 miligramdır.
2015-2020 Health.gov Amerikalıları için Beslenme Kılavuzları, günde 3.440 miligram olan ortalama sodyum alımının çok yüksek olduğunu ve günde 2.300 miligrama düşürülmesi gerektiğini önermektedir. Kanıtlar, sodyum alımındaki azalmanın, özellikle hipertansiyon ve prehipertansiyonu olanlar arasında kan basıncını düşürebildiğini göstermektedir.
Düzenli olarak sıcak ve ekşi çorba tüketmek kilonuzu önemli ölçüde etkilemeyebilir, ancak kan basıncı seviyenizi etkileyebilir - bu nedenle yediğiniz miktarı önerilen sodyum alım sınırları içinde tuttuğunuzdan emin olun.
Sıcak ve Ekşi Çorba Tarifi
HealthyEating.org, 8 bardak düşük kalsiyum tavuk suyu, 1/4 bardak mısır nişastası, 3 yemek kaşığı su, bir ince dilimlenmiş lahana veya bok choy, 1 bardak dilimlenmiş shiitake mantarı, 1 / 2 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı kıyılmış zencefil kökü, 1/2 kilo tofu şerit halinde kesilmiş, 1 su bardağı beyaz şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı karabiber, iki yumurta ve 1 çay kaşığı susam yağı.
Tarif suyu kaynatmayı, daha sonra suyu ve mısır nişastasını karıştırmayı ve bir kenara koymayı önerir. Sebzeleri, zencefil kökü ve soya sosunu et suyuna ekleyin. Sonra, mısır nişastasını karıştırın ve son olarak tofu şeritlerini, sirkeyi ve biberi ekleyin. Bir kaynamaya indirin ve yumurtanın içine yavaşça çırpın. Ateşten alın ve susam yağı ekleyin. Hizmet et ve tadını çıkar.
LIVESTRONG.com makalesine göre, sıcak ve ekşi çorba, besin, manganez ve az miktarda folat, niasin, pantotenik asit, B-6 vitamini, fosfor, demir ve magnezyum içerdiği için oldukça besleyici bir meze seçeneği olabilir. Sıcak ve Ekşi Çorba için Besin Değerleri. Bununla birlikte, sodyum bakımından yüksektir, bu nedenle bölümlerinizi kontrol ettiğinizden emin olun.
Çorba Gıda Güvenliği İpuçları
Sağlıklı kalmak için, sadece sıcak ve ekşi çorbanın besinsel gerçeklerini bilmekle kalmaz, aynı zamanda doğru gıda güvenliği yönergelerini izlediğinizden emin olun. ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı'na göre, çorba buzdolabında en fazla üç ila dört gün, dondurucuda en fazla iki ila üç ay saklanmalıdır. Yiyeceğin daha uzun süre saklanması nihayetinde gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.
Yiyecekler oda sıcaklığında iki saat veya daha uzun süre dışarıda kalırsa, bozulabileceği için atılmalıdır. Bunu önlemenin bir yolu, yiyeceklerin pişirildiği andan servis edilene kadar sıcak buhar olduğundan emin olmaktır.
