Düşük kalorili bir protein kaynağı arıyorsanız, yumurta beyazlarından daha iyi yapmak zordur. Yumurta beyazı, fırında veya antre olarak kullanabileceğiniz çok yönlü bir besindir.
Temel Beslenme
Yarım fincan yumurta akı 63 kalori ve inanılmaz bir 13 gram protein içerir. Buna karşılık, 1 gramdan az karbonhidrat içerir. Yarım fincan porsiyon ihmal edilebilir miktarda yağ içerir. Ayrıca, B vitaminlerinin saçılmasıyla birlikte kalsiyum, magnezyum ve potasyum da alacaksınız.
Kullanımları
Pişmiş ürünler yapmak ve yağın daha düşük olmasını sağlamak için yumurta akı yerine bütün yumurtaları kullanabilirsiniz. Utah State Üniversitesi Eklenti yardımcı doçent olan MS MS Melanie Jewkes, bir bütün yumurtanın yerine iki yumurta beyazının değiştirilmesini önermektedir. Beze yapmak ve sufle ve pişmiş mallara çatı katmak için yumurta aklarını da kullanabilirsiniz.
Uyarı
Çiğ yumurta akı, ateş, şiddetli ishal ve dehidrasyona neden olabilecek bir bakteri olan salmonella'ya yol açabilir. Buzlanmalarda, salata soslarında ve diğer pişmemiş yiyeceklerde çiğ yumurta beyazı kullanmaktan kaçının. Bunun yerine pastörize edilmiş yumurta akı tozu kullanın.
