Tahıl söz konusu olduğunda, doğru olanı seçmek, yediğiniz kalori, karbonhidrat, lif ve diğer besin maddelerinin miktarında bir fark yaratabilir. Bir tür mayasız ekmek olan hem pirinç hem de Çapati, dünyanın birçok yerinde, özellikle Güneydoğu Asya'da gıda zımbalarıdır, ancak besin profillerinde farklılık gösterirler.
Temeller
1 fincana eşit bir pilav porsiyonu 242 kalori, 1 gramdan az yağ, 53 gram karbonhidrat ve 4.4 gram protein içerir. 68 gramlık bir parçaya eşit veya 2, 5 onstan biraz daha az olan bir porsati, 202 kalori, 31.5 gram karbonhidrat ve yaklaşık 7.7 gram protein içerir. Çapati, 1.3 gram doymuş 5 gram yağ içerir. Bu bir düşüncedir, çünkü doymuş yağ alımınızı sınırlamak yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.
Fiber Gerçekler
Bir fincan beyaz pirinç 1 gramdan az lif içerir. Chapati'nin bir porsiyonu, 3.3 gram lif sağlar. Bu, günde 25 gram lifli kadının yüzde 13'üne ve 38 gram erkeğin günlük yüzde 9'una ihtiyacı var. Fiber sizi kalp hastalığından korumaya, kolesterol seviyenizi düşürmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
Folat ve Niasin Başlıca Vitaminlerdir
1 bardak beyaz pirinç porsiyonu, saçınızın, gözlerinizin, cildinizin ve karaciğerinizin sağlığında da rol oynayan DNA oluşumu için gerekli bir B vitamini olan 180 mikrogram folat sağlar. Sağlıklı yetişkinlerin her gün ihtiyaç duyduğu 400 mikrogramın yüzde 45'i. Çapati, porsiyon başına sadece 41 mikrogram sağlar. Folat dışında, pirinç ve Çapati sadece etkileyici miktarlarda niasin sağlar. Bir bardak pirinç 3.4 miligram niasin içerir. Çapati bir porsiyon, kadınların günde ihtiyaç duyduğu 14 miligramın üçte biri ve her gün 16 miligram erkeğin yüzde 29'unun ihtiyaç duyduğu 4.6 miligram sağlar. Niasin, sindirim sisteminizin normal işlevini destekler ve sağlıklı cilt ve sinirleri destekler.
İkisinin de Mineralleri Var
Bir fincan beyaz pirinç 2.8 miligram demir sağlar, bu da erkeklerin her gün ihtiyaç duyduğu 8 miligramın yüzde 35'i ve kadınların günde 18 miligramının yüzde 15'i olmalıdır. Demir vücudunuzun kırmızı kan hücreleri üretmesine yardımcı olur. Çapati bir porsiyon 2 miligram demir sağlar. Sade pilav sodyum içermese de, bir chapati porsiyonu 278 miligram içerir. Bu, Amerikan Kalp Derneği'nin günlük üst sınırınız olarak önerdiği 1.500 miligramın yüzde 19'udur. Düzenli olarak çok fazla sodyum kan basıncınızın artmasına neden olabilir, bu da kalp krizi ve inme riskinizi artırır.
