Bir turtada pişirilmiş veya taze ağaçtan çekilmiş olsun, kirazlar farklı tadı için popülerdir. Ancak bu etli çekirdekli meyvelerin masaya getirdiği tek fayda lezzet değildir.
Ekim 2010 tarihli "Moleküller" ne göre, kirazlar hastalıklarla mücadeleye yardımcı olan antioksidanlar ve polifenollerle doludur. Aşağıdaki beslenme bilgileri USDA tarafından sağlanır ve çukurlar olmadan çiğ olarak yenen 1 su bardağı tatlı kiraz üzerine kuruludur.
Kalori, Karbonhidratlar ve Şekerler
Kirazların bir kısmı 97 kalori, 25 gram karbonhidrat ve 20 gram şeker içerir. Bu meyvenin bir dezavantajı, kalorilerinin büyük bir yüzdesinin şekerden gelmesidir.
USDA günde 130 gram karbonhidrat önerir, ancak bazı "düşük karbonhidratlı" diyetleri takip eden kişiler 20 ila 30 gram ile sınırlıdır. Sadece bir avuç kiraz bu sınırı aşabilir.
Lif
Kirazların faydalarından biri lif içeriğidir. 3 gram lif ile kiraz, önerilen günlük miktarın yüzde 13'ünü sağlar. Lif sindirimi destekler, kabızlığı önler ve kilo kaybına yardımcı olur.
Vitaminler
Kirazlar 10.8 miligram C vitamini içerir. Bu vitamin kemik, kan, kas ve kan damarlarının kollajen oluşumu için gereklidir ve vücudun demiri emmesine yardımcı olur. Meyve ayrıca beta karoten içerir ve düşük miktarda K vitamini, B-6 vitamini ve A vitamini sağlar.
Mineraller
Kirazların potasyum seviyesi 342 miligram veya önerilen günlük alım miktarının yüzde 10'udur. Potasyum kalp ve böbreklerin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve vücudun sindirim ve kas sistemlerini destekler. Kirazlar ayrıca bakır, manganez, magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor ve çinko içerir.
steroller
Kirazlar fitosterol bakımından yüksektir. Bu bitki sterolleri, "kötü" kolesterol seviyelerini düşürmek ve kalp hastalığı riskini azaltmak için kullanılır. Oregon Eyalet Üniversitesi'ndeki Linus Pauling Enstitüsü'nde yapılan araştırmalar, fitosterollerin kanser riskini azaltmaya ve idrar yolu semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
