Karbonhidratın en basit şekli olan şeker, beyaz sofra şekeri, esmer şeker, pekmez, bal, akçaağaç şurubu, mısır şurubu ve yüksek fruktozlu mısır şurubu şeklinde yaygın bir diyet katkı maddesidir. Meyve ve süt ürünleri doğal olarak oluşan şekerler içerir. Uzun yıllar boyunca tüketiciler, özellikle çocuklarda şeker yemeyi hiperaktivite ile yanlış ilişkilendirmiştir. Fazla miktarda şeker yemek bir takım olumsuz sağlık etkilerine sahip olsa da, sizi hiper yapmaz.
Algı
Cornell Üniversitesi Beslenme Bilimleri Bölümü ve Psikoloji Bölümü'nden Doçent Barbara J. Strupp'a göre, şekerin çocuklarda hiperaktiviteye neden olduğu algısı, ebeveynlerin şekerle ilgili önyargılarının bir ürünü olabilir. Çocuklar ve yetişkinler genellikle partilerde kek ve şeker gibi şekerli ürünler ve heyecan ve etkinlikle ilişkili diğer sosyal etkinlikler tüketir. Şekerden ziyade parti ortamı, partnerin hiperleşmesine neden oluyor. Alabama Kooperatifi Yayım Hizmetindeki kayıtlı diyetisyen Janice Hermann'a göre, kontrollü saha çalışmaları şeker tüketimi ve hiperaktif davranış arasında bir ilişkiyi desteklememektedir.
Beyin Etkileri
Franklin Enstitüsü'ne göre, glikoz veya şeker beyin besindir. Doğrudan kana giden basit şekerler yemek, beyne kısa bir glikoz yakıt patlaması sağlayarak uyanıklık artışı hissi yaratabilir. Bununla birlikte, şeker akışına karşı koymak için salınan insülin kan şekerini hızla düşürerek hiperaktivite yerine zayıflık ve karışıklığa neden olur. Beyin nöronları daha sonra kullanmak üzere şekeri depolayamaz ve şeker tüketiminden hızlı ve sağlıksız bir patlama yerine yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlardan yavaş, sabit bir glikoz kaynağı gerektirir.
Kardiyovasküler Etkiler
Emory Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yapılan 2010 Los Angeles raporuna göre, şekeri yüksek bir diyet yemek HDL'yi veya "iyi" kolesterol seviyelerini düşürebilir, serum trigliserit seviyelerini artırabilir ve aksi takdirde kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.. Şeker kalorisi yoğun ve besleyici fakirdir. Şekeri yüksek bir diyet, kilo alımına ve kardiyovasküler hastalık riskini artıran beslenme yorgunluğuna ve yorgunluğa, nefes kaybına ve düşük enerjiye yol açabilir. Princeton Üniversitesi'ndeki araştırmacılara göre, meşrubatlarda en yaygın şeker şekli olan yüksek fruktozlu mısır şurubu şeklindeki şeker, normal sofra şekerinden daha fazla kilo alımı ve bununla ilişkili olumsuz sağlık sonuçlarına yol açar.
Egzersiz Performansı
Texas Kadın Üniversitesi'ne göre, şeker yemek kısa vadede vücudun mevcut enerji seviyelerini artırabilir, ancak şekeri metabolize etmek için salınan insülin yakında enerjide bir düşüşe yol açacaktır. Şeker, egzersiz sırasında mevcut enerjiyi artırabilir, ancak Amerikan Kalp Derneği'ne göre, etki sadece 30 dakika veya daha uzun süren yoğun atletik aktivite sırasında fark edilir ve pozitiftir. Kan glikozu ve karaciğer ve kas glikojeni yoğun uzun süreli egzersiz nedeniyle tükendiğinde, kan şekeri alımı rekabetçi sporcuya yeniden enerji veren bir yedek yakıt patlaması sağlayabilir. Bu etki, yürüme gibi sıradan, orta derecede fiziksel aktivite sırasında şeker tüketildiğinde ortaya çıkmaz.
