Et yiyenler vejetaryenlere proteinlerini nereden aldıklarını sormayı sevseler de, etsiz olmaktan çok daha fazlası var. Aslında, vejetaryen olmak oldukça harika! Neyi kaçırdığınızla ilgili değil, bunun yerine odaklanmayı seçtiğiniz şey - sizi gülümseyen ve memnun eden tüm gıda, bitki bazlı yemekler. İşte tüm vejeteryanların bildikleri 10 şey. Vejeteryan değilseniz, kim bilir? Belki Meatless Pazartesi veya Veganuary denemek için ilham olacaktır.
Et yiyenler vejetaryenlere proteinlerini nereden aldıklarını sormayı sevseler de, etsiz olmaktan çok daha fazlası var. Aslında, vejetaryen olmak oldukça harika! Neyi kaçırdığınızla ilgili değil, bunun yerine odaklanmayı seçtiğiniz şey - sizi gülümseyen ve memnun eden tüm gıda, bitki bazlı yemekler. İşte tüm vejeteryanların bildikleri 10 şey. Vejeteryan değilseniz, kim bilir? Belki Meatless Pazartesi veya Veganuary denemek için ilham olacaktır.
1. Sebzeli burgerler bir yaşam biçimidir.
Sebzeli burgerler, etoburlar için dondurulmuş biberli pizzalara benziyor: Her zaman dondurucuda dolaşan en az bir paket sebzeli paketiniz olmalı - her ihtimale karşı. Bir barbeküye davet edilip edilmeyeceğinizi veya gece yarısı açlıktan öleceğinizi ve hızlı bir atıştırmaya ihtiyacınız olup olmadığını asla bilemezsiniz. Ve bu küçük donmuş hokey diskleri çok yönlüdür: Salata üzerine tartılabilir, hash kahveleri ile kahvaltıda yenebilir veya marinara sosuna kıyılabilir ve makarna üzerine servis edilebilir. Her vejeteryanın en sevdiği dondurulmuş sebzeli burger markası vardır. Bazıları Beyond Burger gibi yüksek proteinli performans hamburgerlerini severken, diğerleri Hillary'nin hippi, doğal formülünü sever. Ve bazı gurme vejetaryenler dondurucuda saklamak için bile kendi başlarına yaparlar.
Sebzeli burgerler, etoburlar için dondurulmuş biberli pizzalara benziyor: Her zaman dondurucuda dolaşan en az bir paket sebzeli paketiniz olmalı - her ihtimale karşı. Bir barbeküye davet edilip edilmeyeceğinizi veya gece yarısı açlıktan öleceğinizi ve hızlı bir atıştırmaya ihtiyacınız olup olmadığını asla bilemezsiniz. Ve bu küçük donmuş hokey diskleri çok yönlüdür: Salata üzerine tartılabilir, hash kahveleri ile kahvaltıda yenebilir veya marinara sosuna kıyılabilir ve makarna üzerine servis edilebilir. Her vejeteryanın en sevdiği dondurulmuş sebzeli burger markası vardır. Bazıları Beyond Burger gibi yüksek proteinli performans hamburgerlerini severken, diğerleri Hillary'nin hippi, doğal formülünü sever. Ve bazı gurme vejetaryenler dondurucuda saklamak için bile kendi başlarına yaparlar.
2. En iyi fast food yerleri vejetaryen menülere sahiptir.
Evet, vejeteryanlar, kesilmiş vejetaryen ve vegan menüler nedeniyle bir fast food özlemi olduğunda nereye gideceklerini biliyorlar - hatta bazıları Amerikan Vejetaryen Derneği tarafından onaylanmış. Özel, kolay vejetaryen menüler ve teklifler sayesinde, bazı restoranlar sebze seti arasında orman yangını gibi yayılan kült favoriler haline geldi. Durumda: Taco Bell, menüde 5.7 milyon vejeteryan kombinasyonu ile vejetaryen bir nirvanadır. Diğer favoriler arasında PF Chang's, Chipotle Mexican Grill ve Olive Garden sayılabilir.
Evet, vejeteryanlar, kesilmiş vejetaryen ve vegan menüler nedeniyle bir fast food özlemi olduğunda nereye gideceklerini biliyorlar - hatta bazıları Amerikan Vejetaryen Derneği tarafından onaylanmış. Özel, kolay vejetaryen menüler ve teklifler sayesinde, bazı restoranlar sebze seti arasında orman yangını gibi yayılan kült favoriler haline geldi. Durumda: Taco Bell, menüde 5.7 milyon vejeteryan kombinasyonu ile vejetaryen bir nirvanadır. Diğer favoriler arasında PF Chang's, Chipotle Mexican Grill ve Olive Garden sayılabilir.
3. Günlük omega-3 dozunuz balık derisi olmadan gelir.
Sebze kafaları, kalp ve beyin sağlıklı omega-3'lerini balık, ceviz, chia tohumu ve kenevir tohumu gibi şeylerden alabilir. Dahası, vejetaryenler önemli uzun zincirli omega-3 DHA ve ALA'yı bu sağlıklı yağların çok daha sürdürülebilir bir kaynağı olan deniz yosunlarından alabilirler. Aslında, balıklar deniz yosunu tüketerek omega-3'lerini alırlar: Küçük balıklar yosun yerler ve daha büyük balıklar (somon gibi) daha küçük balıkları yerler. Dünya balıkçılığının yüzde 30'undan fazlasının biyolojik sınırlarına veya bu sınırların ötesine itildiği düşünüldüğünde, bu çok kötü bir yol olmayabilir.
Sebze kafaları, kalp ve beyin sağlıklı omega-3'lerini balık, ceviz, chia tohumu ve kenevir tohumu gibi şeylerden alabilir. Dahası, vejetaryenler önemli uzun zincirli omega-3 DHA ve ALA'yı bu sağlıklı yağların çok daha sürdürülebilir bir kaynağı olan deniz yosunlarından alabilirler. Aslında, balıklar deniz yosunu tüketerek omega-3'lerini alırlar: Küçük balıklar yosun yerler ve daha büyük balıklar (somon gibi) daha küçük balıkları yerler. Dünya balıkçılığının yüzde 30'undan fazlasının biyolojik sınırlarına veya bu sınırların ötesine itildiği düşünüldüğünde, bu çok kötü bir yol olmayabilir.
4. Protein kaseleri üstün kalır.
Tabii, protein kaseleri (kepekli tahıllar veya tatlı patatesler, sebzeler veya meyveler, yağsız protein ve lezzetli bir sos ile doldurulmuş kaseler) anı spot ışığı altındadır. Ancak vejetaryenler uzun zamandır protein kaselerine güveniyorlar. Daha önce kendilerine adanmış modaya uygun, hızlı servis veren yerler olmadığı için onları yiyorlar. Çeşitli formüller ve kombinasyonlar alabilen bu sağlıklı ve lezzetli kombinasyon hakkında sevilmeyecek ne var? Kolaydır, çünkü hazırladığınız malzemeleri basit bir formülle birleştirerek tek bir kasede yapılır: karmaşık karbonhidrat (tam tahıl, mısır, patates) artı sebzeler ve meyveler (yeşillikler, meyveler, turpgiller) artı yağsız protein (fındık, tohum, fasulye, tofu) artı lezzetli bir sos (Tay sosu, humus, salata sosu). İşte denemek için: Tahin Soslu Tofu Kale Güç Kasesi.
Kredi bilgileri: Adobe Stock / Mara ZemgalieteTabii, protein kaseleri (kepekli tahıllar veya tatlı patatesler, sebzeler veya meyveler, yağsız protein ve lezzetli bir sos ile doldurulmuş kaseler) anı spot ışıkta yaşıyor. Ancak vejetaryenler uzun zamandır protein kaselerine güveniyorlar. Daha önce kendilerine adanmış modaya uygun, hızlı servis veren yerler olmadığı için onları yiyorlar. Çeşitli formüller ve kombinasyonlar alabilen bu sağlıklı ve lezzetli kombinasyon hakkında sevilmeyecek ne var? Kolaydır, çünkü hazırladığınız malzemeleri basit bir formülle birleştirerek tek bir kasede yapılır: karmaşık karbonhidrat (tam tahıl, mısır, patates) artı sebzeler ve meyveler (yeşillikler, meyveler, turpgiller) artı yağsız protein (fındık, tohum, fasulye, tofu) artı lezzetli bir sos (Tay sosu, humus, salata sosu). İşte denemek için: Tahin Soslu Tofu Kale Güç Kasesi.
5. Kırmızı et piyasayı demirden koruyamadı.
Çoğu insan kırmızı eti diyette 1 numaralı demir kaynağı olarak düşünür, ancak bitkilerin de kendi demir türleri vardır. Bitki demiri hayvandan elde edilen demir kadar emilemez, ancak toplanır. Kaynaklar mercimek, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, kinoa, yulaf, domates, yeşillik, fındık ve tohumları içerir. Daha az emilebilir olduğu için, vejetaryenler diyetlerinde etoburlardan yaklaşık bir buçuk kat daha fazla demir hedeflemelidir. Ancak, meyveler ve sebzeler gibi C vitamini açısından zengin bir kaynakla yiyerek diyetinizdeki demirin emilimini önemli ölçüde artırabilirsiniz. Bir şey vejetaryenler yine de bunu yapmak için bir ustalık var.
Kredi bilgileri: haveseen / iStock / GettyImagesÇoğu insan kırmızı eti diyette 1 numaralı demir kaynağı olarak düşünür, ancak bitkilerin de kendi demir türleri vardır. Bitki demiri hayvandan elde edilen demir kadar emilemez, ancak toplanır. Kaynaklar mercimek, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, kinoa, yulaf, domates, yeşillik, fındık ve tohumları içerir. Daha az emilebilir olduğu için, vejetaryenler diyetlerinde etoburlardan yaklaşık bir buçuk kat daha fazla demir hedeflemelidir. Ancak, meyveler ve sebzeler gibi C vitamini açısından zengin bir kaynakla yiyerek diyetinizdeki demirin emilimini önemli ölçüde artırabilirsiniz. Bir şey vejetaryenler yine de bunu yapmak için bir ustalık var.
6. Her şey bu baklagillerle ilgili.
Bir vejeteryansanız, baklagil en iyi arkadaşınızdır. Bu mütevazı küçük taş diyetinizin tam merkezinde. Fasulye, mercimek ve bezelye de dahil olmak üzere baklagiller, hepsi yüksek lifli, besin açısından zengin bir pakete sarılmış doğanın en iyi bitki proteini kaynağıdır. Bu, günde en az bir öğünün temeli olması gerektiği anlamına gelir. Kahvaltı için siyah fasulye sebze burrito, atıştırmalık zamanı için kar bezelye ile humus (garbanzo fasulye ile yapılan), öğle yemeği için mısır ekmeği ile baharatlı vejetaryen biber ve akşam yemeği için kahverengi pirinç ile curried mercimek düşünün. Onları her şeyde bir bitki proteini yumruk için kullanabilirsiniz. Hatta bir smoothie veya bir fıstık ezmesi çikolatalı çubuk içine karıştırabilirsiniz!
Kredi bilgileri: Karisssa / iStock / GettyImagesBir vejeteryansanız, baklagil en iyi arkadaşınızdır. Bu mütevazı küçük taş diyetinizin tam merkezinde. Fasulye, mercimek ve bezelye de dahil olmak üzere baklagiller, hepsi yüksek lifli, besin açısından zengin bir pakete sarılmış doğanın en iyi bitki proteini kaynağıdır. Bu, günde en az bir öğünün temeli olması gerektiği anlamına gelir. Kahvaltı için siyah fasulye sebze burrito, atıştırmalık zamanı için kar bezelye ile humus (garbanzo fasulye ile yapılan), öğle yemeği için mısır ekmeği ile baharatlı vejetaryen biber ve akşam yemeği için kahverengi pirinç ile curried mercimek düşünün. Onları her şeyde bir bitki proteini yumruk için kullanabilirsiniz. Hatta bir smoothie veya bir fıstık ezmesi çikolatalı çubuk içine karıştırabilirsiniz!
7. Fıstık ezmesi, çocukken olduğu kadar havalıdır.
Vejetaryenler onlara biraz fıstık ezmesi sever. Bu sihirli küçük kavanoz, klasik PB&J'den Taylandlı tavaya kadar birçok kolay ve sağlıklı öğünün temelidir. Yüksek kaliteli protein ile paketlenmiş, mütevazı fıstık (aslında baklagil ailesinde), gününüze ekonomik, sağlıklı, besleyici bir bileşen sunan bitki bazlı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Fıstık ezmesi sadece düpedüz lezzetli ve rahatlatıcı olduğunu belirtmiyorum. Bu yüzden bir vejeteryanla asla fıstık ezmesi kavanozu ve kaşıkla dalga geçmemelisiniz.
Kredi bilgileri: Adobe Stock / LIGHTFIELD STUDIOSVejetaryenler onlara biraz fıstık ezmesi sever. Bu sihirli küçük kavanoz, klasik PB&J'den Taylandlı tavaya kadar birçok kolay ve sağlıklı öğünün temelidir. Yüksek kaliteli protein ile paketlenmiş, mütevazı fıstık (aslında baklagil ailesinde), gününüze ekonomik, sağlıklı, besleyici bir bileşen sunan bitki bazlı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Fıstık ezmesi sadece düpedüz lezzetli ve rahatlatıcı olduğunu belirtmiyorum. Bu yüzden bir vejeteryanla asla fıstık ezmesi kavanozu ve kaşıkla dalga geçmemelisiniz.
8. Etnik yiyecek gerçekten (gerçekten) önemlidir.
Tabii, hemen hemen herkes biraz Çin, Tayland veya Hint yemeklerini seviyor. Ancak vejetaryenler etnik yemekler tarafından büyülendi. (Gerçekten ona aşık demek istiyoruz.) Bunun nedeni, dünyadaki çoğu kültürün daha bitki temelli bir diyetle evrimleşmesi ve dünyanın dört bir yanından gelen geleneksel mutfaklarda tam teşhirde olmasıdır. Bu tür bitki bazlı yemeklerin lezzetleri, dokuları ve aromaları sadece şarkı söyler. Sadece Karayip kırmızı pirinç ve fasulye, Hint nohut masala, İtalyan makarna puttanesca ve Fas sebze tagine düşünün - o zaman ne hakkında konuştuğumuzu bileceksiniz.
Kredi bilgileri: Adobe Stock / izikmdTabii, hemen hemen herkes biraz Çin, Tayland veya Hint yemeklerini seviyor. Ancak vejetaryenler etnik yemekler tarafından büyülendi. (Gerçekten ona aşık demek istiyoruz.) Bunun nedeni, dünyadaki çoğu kültürün daha bitki temelli bir diyetle evrimleşmesi ve dünyanın dört bir yanından gelen geleneksel mutfaklarda tam teşhirde olmasıdır. Bu tür bitki bazlı yemeklerin lezzetleri, dokuları ve aromaları sadece şarkı söyler. Sadece Karayip kırmızı pirinç ve fasulye, Hint nohut masala, İtalyan makarna puttanesca ve Fas sebze tagine düşünün - o zaman ne hakkında konuştuğumuzu bileceksiniz.
9. Üzgünüm, ama protein aşırı derecede.
Amerikalılar her zaman bu makrobesin içinde olmadıklarından korkan proteine takıntılı. Ama yutturmaca gerekli mi? Çoğu Amerikalı, önerilen günlük ödeneklerinden daha fazlasını yiyor, ancak protein alımı tek bedene uyan bir şey değil. Tabii ki, protein sağlıklı kemik, kas ve organ fonksiyonu için gerekli olan önemli bir besindir. Ancak protein ihtiyaçlarınızı karşılamak için başınızın büyüklüğünde bir biftek yemek zorunda değilsiniz. Bir vejeteryansanız, süt ürünleri, yumurta, baklagiller, soya, fındık ve tohumlar aracılığıyla her öğünde iyi bir protein kaynağı elde etmek hile yapacaktır. Veya proteinizle ilgili endişeleriniz varsa, yemeklerinizi MyPlate gibi bir uygulamada günlüğe kaydetmeyi deneyin.
Kredi bilgileri: a_namenko / iStock / GettyImagesAmerikalılar her zaman bu makrobesin içinde olmadıklarından korkan proteine takıntılı. Ama yutturmaca gerekli mi? Çoğu Amerikalı, önerilen günlük ödeneklerinden daha fazlasını yiyor, ancak protein alımı tek bedene uyan bir şey değil. Tabii ki, protein sağlıklı kemik, kas ve organ fonksiyonu için gerekli olan önemli bir besindir. Ancak protein ihtiyaçlarınızı karşılamak için başınızın büyüklüğünde bir biftek yemek zorunda değilsiniz. Bir vejeteryansanız, süt ürünleri, yumurta, baklagiller, soya, fındık ve tohumlar aracılığıyla her öğünde iyi bir protein kaynağı elde etmek hile yapacaktır. Veya proteinizle ilgili endişeleriniz varsa, yemeklerinizi MyPlate gibi bir uygulamada günlüğe kaydetmeyi deneyin.
10. Çiftçi pazarları Disneyland gibidir.
Vejeteryanların yüzlerine yerel çiftçi pazarına bir yolculuk gibi bir gülümseme getiren hiçbir şey yok. Gökkuşağı renklerindeki budaklı havuç kökleri yığınları, pembe tonlarında Paskalya yumurtası turpları, kraliyet mor patlıcanları ve Arkansas Black ve Crimson Gold gibi isimleriyle gevrek elmalar sayesinde yüksek sürüş yapacaklar. Sadece vejeteryanların tuval çantalarını mevsimlik ürünlerle ağzına kadar doldurduklarında ne kadar neşeli olduklarını izleyin. En sevdikleri Disney sürüşünden çıktıklarına yemin edersiniz.
Kredi bilgileri: Kate Daigneault / StocksyVejeteryanların yüzlerine yerel çiftçi pazarına bir yolculuk gibi bir gülümseme getiren hiçbir şey yok. Gökkuşağı renklerindeki budaklı havuç kökleri yığınları, pembe tonlarında Paskalya yumurtası turpları, kraliyet mor patlıcanları ve Arkansas Black ve Crimson Gold gibi isimleriyle gevrek elmalar sayesinde yüksek sürüş yapacaklar. Sadece vejeteryanların tuval çantalarını mevsimlik ürünlerle ağzına kadar doldurduklarında ne kadar neşeli olduklarını izleyin. En sevdikleri Disney sürüşünden çıktıklarına yemin edersiniz.
Ne düşünüyorsun?
Vejeteryan mısın? Bunlardan kaç tanesiyle özdeşleşiyorsunuz? Listeye ekleyeceğiniz vejetaryen olmakla ilgili başka harika şeyler var mı? Düşüncelerinizi ve önerilerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
Kredi bilgileri: Adobe Stock / Rawpixel.comVejeteryan mısın? Bunlardan kaç tanesiyle özdeşleşiyorsunuz? Listeye ekleyeceğiniz vejetaryen olmakla ilgili başka harika şeyler var mı? Düşüncelerinizi ve önerilerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
