Hayatta kalanlar, çiftlik evleri ve ticari çiftçiler, evcil hayvan sahipleri ve tüm şifalı yumurta kabuklarını diyette kalsiyum kaynağı olarak doğal iyileşme ile ilgilenen insanlar. Kalsiyumun çıkarılması zaman alır, ancak takviyeleri veya gübrelerden çok daha az maliyeti vardır, çekici bir ekonomik seçenek. Yumurta kabuklarını doğrudan tüketim için, ekstraksiyon yoluyla veya dolaylı tüketim yoluyla, hayvanlara besleyerek veya çöp kutusuna vermek yerine gübre olarak kullanarak kalsiyum kaynağı olarak kullanmak çevreyi korur.
Zorluklar
Yumurta kabuklarının diyet kalsiyum kaynağı olarak kullanılması, salmonella veya diğer bakteriyel kontaminasyon nedeniyle gıda zehirlenmesine yol açabilir. Kalsiyum içeriği, onu çıkarmak için kullanılan yönteme bağlı olarak yumurta kabuğundan yumurta kabuğuna ve partiden partiye değişebilir. "The Grand Rapids Press" için beslenme köşe yazarı Vicky Ferguson, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi onaylı kalsiyum kaynaklarını tercih ediyor, yani etikette belirtilen besin miktarı hapdaki besin miktarıdır. Amerikan Yumurta Kurulu'na göre, yumurta kabuklarını en az 3 1/2 dakika boyunca bir gıda termometresi ile ölçülen en az 140 dereceye Fahrenheit'e getirmek, pastörizasyon olarak bilinen bir işlem, çoğu bakteriyi öldürür. 212 derecede yuvarlanan bir kaynatma, USDA Gıda Muayene ve Güvenlik Servisi tarafından güvenli yumurta tüketimi için önerilen 160 derecenin çok üzerindedir.
Yararları
Yumurta kabuğu tozu, Ulusal Romatizmal Hastalıklar Enstitüsü'nden J. Rovensky tarafından yönetilen Uluslararası Klinik Farmakoloji Araştırmaları Dergisi'nde 2003 yılında yayınlanan bir çalışmaya katılan menopoz sonrası kadınlarda osteoartritten ağrıyı azalttı, hareketliliği arttırdı ve kemik yoğunluğu kaybını durdurdu. Kalsiyum ve güneş ışığı, "yumuşak kabuk sendromu" olarak da bilinen kaplumbağalarda metabolik kemik hastalığını önler, Anchorage, Alaska öğretmeni Mary Hopson. Web sitesi "The Turtle Puddle", 1999'dan bu yana kaplumbağa sağlığı hakkında bilgi verdi. Haşlanmış, ezilmiş yumurta kabukları, kaplumbağalara doğal bir kalsiyum kaynağı sağlıyor. Yumurta kabuğu tozu ayrıca tavukların ve diğer kuşların daha kalın kabuklu yumurta üretmelerine yardımcı olur.
Hazırlık
Yumurta kabuklarını herhangi bir bakteriyi öldürecek kadar uzun süre kaynattıktan sonra, güneş ışığında hava ile kurutun, haşereleri tutmak için tülbentle kaplayın veya bir saat boyunca bir çerez tabakasında tek bir kat halinde 140 Fahrenheit fırında kurutun. İnsan tüketimi için yumurta kabuğu tozu yaparken en iyi sonuçlar için bir kahve değirmeni kullanın, çünkü elde edilen parçacıklar dokuda daha incedir ve sıvılara daha kolay karışır. Bir karıştırıcıda tavuklar ve diğer kuşlar için kum yapın. Kaplumbağalar ve diğer sürüngenler, toz su kaynaklarına kolayca karışmasına rağmen, kum veya toz yerine daha büyük yumurta kabuğu parçalarını tercih eder.
Depolama
Her ne kadar kalsiyum için yumurta kabuğu kullanımını ele almasa da, USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi, ilk hazırlıktan itibaren üç ila dört gün içinde yumurta veya yumurta ürünleri içeren herhangi bir şeyin kullanılmasını önerir. Yumurta kabuğu tozunu buzdolabında kapalı bir kapta 40 derece Fahrenheit ve sıfır derece arasında saklayın.
